おでっせいあ

松竹の明石焼き（兵庫県明石市）

松竹の明石焼き

２００３年８月１４日
何年か前のこと、関西の友人に明石焼きのことをたこ焼きといったら怒られてしまった
タコは入っているけど、たこ焼きとは全くの別物なんだという
それまでの僕は、明石焼きとはたこ焼きをダシ汁につけて食べるものだとばかり思っていた
その謎を解明するために、明石焼きの本場である兵庫県明石市に行ってきた

どこのお店が美味しいのかわからないのでガイドブックをペラペラめくる
その中から駅前にあるお店をみつけて　いざ出陣

玉子焼専門店「松竹」

カルチャーショックその１
明石では“明石焼き”のことを“玉子焼き”と呼ぶのだそうです。
いきなりのカウンターパンチにダウン寸前
ヨロヨロになりながらもお店に入る
雨の降る夕方とあってか、お客さんも若干少なめ

まもなく現れた十五個の戦士達　

明石焼き　５５０円

赤いリングの上はすでに臨戦態勢、今か今かと待ち構えてる戦士たち
セコンドには、黄金に輝く“ダシ汁”が静かに応援している

まずは何もつけずに口に放り込む
カリッした歯ごたえを感じた次の瞬間、ホロホロと崩れるように口中に広がる甘さ
ハフハフと口の中を冷ましてあげる

次に形が崩れないように優しくダシ汁をつけて口に放り込む
汁を吸い込んだ玉子が口の中でフワフワとダンスする

これはタコ焼きとは全くの別物　タコの入った玉子焼きだよ、うん♪
最近、味を忘れてきたので、もう一度食べにいきたいなあ

●松竹の詳しい情報はこちら（松竹のホームページより）
http://www.akashiism.jp/shop/syochiku/

●松竹の地図はこちら（yahoo地図より）
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=34.38.40.569&el=134.59.45.757&la=1&fi=1&sc=3

枡一（日本酒）（長野県小布施町）

桝一（ますいち）の□一

今から１０ほど前のこと
小布施に一人の娘さんがやってきた
彼女の名前は“セーラ・マリ・カミングス”
彼女の本「セーラが町にやってきた」では“台風娘”と表現されているほど精力的な女性

そのパワーは葛飾北斎の伝統の生きる町に
国際北斎会議を呼び込み、北斎と栗を活かした町おこしの原動力となっているという
“セーラ・マリ・カミングス”
「ウーマン オブ ザ イヤー ２００２」にも選ばれた女性である

そんなニュースを聞いたこともあり、一度は行ってみたいと思っていたお店
スキーの帰りに行く機会を得たので足を運んでみた


店内は薄暗く、綺麗にレイアウトされたお酒が演出される
カウンターバーでは、当然お酒の試飲もできる
残念ながら車の僕は飲むことが出来ない
美味しそうに何杯も飲む友人を眺め、つまみに置いてある塩をなめた
しょっぱかった（＠ゝ＠）

ちなみに
「 □一 」という名前の日本酒
「スクウェアー ワン」と読みます

●桝一の詳しい情報はこちら（桝一のホームページより）
http://www.masuichi.com/

●桝一の地図はこちら（yahoo地図より）
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=36.41.31.950&el=138.19.9.530&la=1&sc=3&CE.x=244&CE.y=287

ブランチヒロノヤ（岐阜県大垣市）

ブランチヒロノヤ

岐阜で牛といえば、ご存知“飛騨牛”
大垣の駅前に古くから飛騨牛を取り扱ってきた老舗の洋食屋さん
ガイドブックによるとランチが２０００円からあるという

ランチタイムに間に合うかなあ？
お盆でもやっているかな？
今日はランチをやっているかな？
旅行中はいつもドキドキしながらお店を探します

中に入ってカウンターに座る
頼んだのはちょっと奮発して
ランチミニ懐石　２５００円

前菜にスープで気分を落ち着ける
柔らかくって濃厚な飛騨牛ステーキももちろん美味でしたが
写真を撮り忘れてしまった、もっと素晴らしい料理がありました
その名は“舌シチュー（タンシチュー）”様
箸でも崩れるくらいに柔らかく煮込んだ舌（タン）と滑らかなシチュー
普段、安物の肉しか食べていない僕にはとっても異次元の味
すけさん評価の最上級“○○様”の称号をあげましょう（何様のつもりだ！？）
舌鼓「ポンポンポンのポポポーーン♪」って感じです

普段、質素な物を食べていると
美味しいものに出会ったときの感動は何倍にも膨れ上がることを学んだお店です
僕は声を大にしていいたい
決して貧しいから質素な生活をしているのではない
旅先で衝撃的な感動をえるために日々倹約につとめているんだい
・・・・ま、負け惜しみじゃないよ

●ブランチヒロノヤの情報はこちら（yahooグルメより）
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Tokai/Tokai/guide/0205/P008078.html

●ブランチヒロノヤの地図はこちら（yahoo地図より）
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=35.21.34.277&el=136.37.21.825&la=1&fi=1&sc=3

桜井甘精堂の栗ご飯（長野県小布施町）

桜井甘精堂の栗ご飯

ここは栗の名産地として知られる小さな町“小布施”
古くは室町時代から始まり、江戸時代には将軍家に献上していたという栗の町
メインストリートに並ぶ由緒ある栗菓子のお店の数々
その中の一つ“桜井甘精堂”

栗ようかん、栗かのこ、栗もなか、モンブラン
栗好きの僕は、この言葉を聞いただけで口の中が甘くなってきます
そして今回紹介するのは、その隣に併設されているお食事どころ“泉石亭”

志賀高原でのスキーの帰りは、ここに寄るのが僕の定番のコース
今回はスキー仲間１５人と一緒にお店に入る

雪降る庭を眺めながら頼んだのはこちら

甘精堂御前　１８９０円
栗おこわ、そば、天ぷら、煮物、茶碗蒸し、漬物という
“栗おこわ”に長野名物の“信州そば”がついた贅沢な一品です

黄色い宝石“栗”のホクホクとして甘さに“ご飯”のしょっぱさの絶妙なコラボレーション
この組み合わせを考えた人は天才だね
信州といえば“そば”と答えるそば好きの僕にはこれもまたにくい演出

お腹もふくれたし、別腹にいれるものを頼むとしよう
と、出てきたのはこちら

栗ぜんざい（上）　４００円くらい
栗あんしるこ（下）　４００円くらい（忘れましたごめんなさい）
とくに“栗あんしるこ”は栗の風味ばつぐんのお汁にお餅という
これまた“そば”でしょっぱくなった口を
甘くとろとろにしてくれるデザートなのです

長野を訪れた際は小布施の栗を思い出してください

●桜井甘精堂の詳しい情報はこちら
http://www.kanseido.co.jp/index.html

●桜井甘精堂の地図はこちら（yahoo地図より）
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=36.41.37.015&el=138.19.44.969&la=1&sc=3&ML.x=9&ML.y=6

大黒屋食品の屋台ラーメン（千葉県鎌ヶ谷市）

大黒屋食品の屋台ラーメン

千葉県船橋市と茨城県取手市を結ぶ道路“船取線（ふなとりせん）”
東武線　鎌ヶ谷駅と馬込沢駅の間あたりに
夜になると黄色く輝くお店が現れる

頑固で無口なおじちゃんと気さくなおばちゃんが営業するこのお店には
なんとメニューが２つしかない

あっさり？ Or こってり？

お店に入ると最初に聞かれるのがおばちゃんのこの言葉
漢（おとこらしく）メニューは２つ
ラーメンとチャーシューメンのみ
ただ、気分によって“あっさり味”と“こってり味”を選べるのです

僕の好みは“あっさり”
にんじん、たまねぎ、ねぎなどの野菜でだしをとったスープはまるで西洋スープのようにあっさり
シンプルな具がまた食欲をそそるのです

ラーメン（あっさり or こってり）　　　　　６５０円
チャーシューメン（あっさり or こってり）　９５０円

美味すぎてお薦めというわけではないのですが
店の雰囲気、おじちゃんおばちゃんの人柄、メニューのこだわり、細かい気配り、味
僕のお気に入りのラーメン屋として５本の指に入っているお店の一つです

●大黒屋食品（屋台ラーメン）の詳しい情報はこちら
http://www.chibaraumen.com/report/daikokuyatai.html

●大黒屋食品（屋台ラーメン）の地図はこちら（yahoo地図より）
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=35.44.51.215&el=140.0.7.437&la=1&sc=3&CE.x=241&CE.y=207