秋田犬の輪ッ！

アージーズ

アジがいっぱい釣れたので、「アージーズ」です！！（^o^v
一番おっきいアジは旦那様が釣り上げました。なかなかやるじゃん！（偉そう）
千葉の外房（仁之衛門島ってところです）で釣ってきました〜。

で、早速さばきましたよ。さぁオペオペ！
まずはウロコと尻尾らへんのギザギザ（”ぜいご ”でしたっけ？）を撤去。
お腹をひらき、内蔵を取って綺麗に洗いました。
アジの喉近くにある強烈に尖った骨も、しっかり取ります。
アージーズ、整列！！　みんな、そんなに緊張した顔しないで〜（笑）

小さなアジは唐揚げ用にして、お刺身の分は3枚おろし。
骨抜きが細かい作業なので疲れました。
一番大きなアジは28センチ。子持ちでした！脂がのって、ツヤツヤしています。
豪華にお頭を盛りつけて、こんもりと ”お刺身の布団”をのっけて・・・

できたぁー！活アジの姿造り！
さぁ召し上がれっ♪

さばくのは久しぶりだったけど、毎日の家事の成果で少し上達したかも（*^^*）

ブリちゃん

ブリちゃんと言ってもブリトニーの事ではございません。
ブリの照り焼きの話です。

先日「角上」という鮮魚スーパーに行きました。知ってます？
海の幸がたくさん並んでいて、最高に楽しいスーパーです。
私は魚介類が大好きなので、ついつい目が輝いてしまいました（*^o^*）

そこで大きくて脂ののったブリを発見☆ｷﾗｷﾗ〜
迷わず購入！

・・・で、調理してみたのが写真の「ブリの照り焼き」です。
実は、初めて作りました・・・（^^;
ネットでレシピを調べ、プリントした紙を見ながら、なんとか完成！
なぁんだ、意外と簡単なのね・・・（笑）
味付けもバッチグー（古）でした！


「得意料理は何？」

突然、聞かれて困ることがあります。
でも、これからは・・・

「ブリの照り焼きです！」

って言おうかな！？　どう思います？　簡単すぎてダメですか？
やっぱり「肉じゃがです」のほうが、魅力的？
具体的ではなく「魚料理です」って言うほうがカッコイイかなぁ〜！？（←誇大広告？）

別にもう、合コンとか行って「料理のデキル女」をアピールするわけじゃないのに、
小さなことを気にするワタシです・・・（笑）

日本食が大好きな私。魚料理をたくさん覚えたいです！
たまに釣りにも行く事があるので、釣りをするなら魚を料理出来なくちゃダメですよね。
魚用の包丁も、何種類か揃えたいです（生意気〜）

料理、嫌いなんですよ。
でも毎日やっていたら、勝手に手が動く様になりました。
包丁の音もリズミカル♪トントントントン・・・！憧れていた音になりましたよ。
まだまだ料理は嫌いだけど、いつか好きになれそうな気がします（^-^）

おでん☆

久しぶりに献立の記事を書きます！

冬はやっぱり「おでん」ですよね。
で、作ってみましたよ、おでん。
たま〜にしか作らないのですが、結構おいしいんじゃないかと自負しております。

大根は面取りをして下茹でしてます。これ基本ですね。
揚げ物は油ぬき。茹で卵も作りました。

料理って何でもそうなんですが、下ごしらえが大変ですよね。
私は野菜が大好きなので、野菜ばかり切っています。
まだ包丁さばきもプロ主婦さんから見れば、危なっかしいので
下ごしらえには時間がかかります・・・（^^;

写真は、煮込み中のおでんです。
まだ染みこんでませんが、具だくさんで美味しそう？？？
だぁれ？まずそうって言ったの・・・（笑）

この「具だくさん」で、私はいつも悩んでいるんです。
大きなお鍋を使っているのですが、それでも具が入りきらない・・・！
大根入れすぎ？こんにゃく入れすぎ？
だって好きなんですものー（T-T）

で、最後にはんぺんを入れたら、フタが締まりません（笑）
それでもはんぺんを載せてフタを締めます！
ハイ☆フタは具の上に乗ってます。
・・・強引すぎ？

プロ主婦さんが見たら、怒られちゃいそうな感じですね〜。
うちの「なまはげみたいな母上」が見たら、
「こら〜！フタが浮いてるでねぇが〜！」って絶対に叱られてますよ・・・（恐）

まーでも美味しいから結果オーライで☆

私は大根、こんにゃく、ちくわぶ、はんぺん、つみれ、昆布が大好きです！
逆を言えば、揚げ物が苦手です（^^;
皆さんは「おでんの具」何が好きですか〜？

秋鮭を食す。

今晩のおかずは鮭のバターソテーでございます。
付け合わせに、小松菜＆しめじ＆ピーマンのごま油炒めを添えました。

バックに写っているのは、ワカメ＆キュウリの酢の物と大根＆キュウリの浅漬けです。
過去記事などをお読みの方はすでにお気づきかと存じますが、
私の料理は殆どが野菜と魚です。
お肉はごくたまにしか食べません。脂っこいもの苦手です。
しかも婆ちゃんと二人暮らしなので、お年寄り向けのメニューなんです。


以前、ステーキを食べに行った時のこと。
初めてリッチな霜降りステーキを注文し、いざ一口食べてみたら・・・

脂がモア〜〜〜〜〜ッとお口の中いっぱいに拡がり、非常に不快でした（T-T）
お肉の好きな人にとっては、あの脂の甘い味がたまらないそうですね。（彼氏談）
私はお魚の脂は大好きなんですが、お肉の脂だけはアウト！でした m(_ _)m

今日の辛口婆ちゃんの評価は・・・・

食べている間、婆ちゃんは「クイズ！ミリオネア」に見入ってしまっていて、
目はテレビに釘付け。
なんだか義務的に食事を口に運んでいるようにしか見えなかった（涙）
最後、片づける時に「美味しかったー。」と一言。
ちょっと腑に落ちないけど、美味しかったんなら、まぁいっかぁ〜〜（^-^;

ところで皆さん、お料理を載せるお皿って結構重要だと思いませんか？
上の写真を見てわかるように、たいした料理じゃないのに
お皿の模様がイイ感じなので、輝いて見えます（見えますよねっ？！笑）

料理は目でごまかす事も大事なんだなぁー。
ごまかすんじゃなくて、目で楽しませる？
まだまだ学ぶ事は沢山ありますね・・・（^o^）がんばろー。

今日の晩ご飯

久しぶりに「うどん」を作りました（^^;

＊初めてご覧になった方々へ＊
私は花嫁修業中でして、料理が一番苦手なので、簡単な料理でも
大げさな記事になっております。ご了承ください。



さて、うどんは市販のゆでうどんです。
大根・ニンジン・ネギ・はんぺん（？）・粗挽きソーセージ（？）
鰹節・お醤油・だしの素・鳥ガラスープの素（？）刻みショウガ。各少々。

（？）が付いている部分の説明です。
はんぺんは、たまたま冷蔵庫にあった食材で、なんとなく入れちゃえ！
って何も考えず入れました。いわゆる、うどんへのトッピングですね・・・（？！）
出来上がりの香りが、おでんになってました（笑）←笑いごとではない。

粗挽きソーセージは、お肉が無かった為、ソーセージで代用しました。
要するにダシがとれればいいんです・・・っていう発想です（^^;
（お買い物行きなさいよ！って感じですが。）


鳥ガラスープの素は、なんとなくいいダシが出そうだったので
隠し味に入れてみました。変でしょうか・・・？



そんなこんなで出来上がった温かいうどん！
味にうるさい婆ちゃんに感想を聞いたら、、、
「うまいっ！ちょうどいい味だねぇ」って誉められた〜〜〜！ヤター！（^o^v

こうして文章に書き出してみると、すごいものが入ってるみたいですけど、
結構まとまるもんです。（この適当さがB型デスネ）

付け合わせに、粉ふきいもを作りましたが塩とコショウを入れすぎて、
温かいポテトチップスみたいになっちゃいました（T-T）
しかもジャガイモをお鍋の中でガサガサ振ったのに”粉ふき”にならなかった！
なんで〜〜！？ もう一度、勉強しなおします・・・。

まぁ、美味しかったから結果オーライで！！
でもでも、よろしければ何かアドバイスをください・・・m(_ _)mﾍﾟｺﾘ