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明日から４月１日
景気屋晋ちゃん
（これ、わかりますか？「ケーキ屋けんちゃん」を思い出していただけると・・・。）
の「ミックス」効果の第一弾でしょうか。
年明けから異常に忙しくなった私の仕事。
３月に入り、正直、終電以外の時間で帰宅できる日は数えるほど・・・。
もちろん、休日出勤したくないからです・・・。
もとい、夜遅く帰っても 食べたいと思うもの・・・。
それが、やっぱり旬のものなのです。
その一つが春の山菜。
自家製のふきみそと 湯豆腐とか・・・。
（これに、日本酒か白ワイン・・・とか言い出すと大変ですが）
これは甘草
これはご存知つくし
今日は、母が京都の山の奥のお友達のお家に
山菜をいただきに行きました。
甘草は漢方薬でご存知の方も多いとおもいます。
おしたしや 天ぷら。
つくしは、たまごとじや 我が家では お茶菓子の グラッセにします。
他にも、せり やふきのとうなど・・・。
春のものをいただくと 体が「しゃん！」とするのは
私は古い人間だからでしょうか。
ヨーロッパでも、白いダンポポを
ベリーソースでいただくお料理があります。
春のものをいただいて 体内の毒素を出す。
季節にモノをいただくのは理にかなったものだとおもいます。
季節のものをいただける事に、感謝！
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先日広島県北部をフラリ・・ふらりとしながら山野草を見て回ったのですが・・・痕跡さえ見えませんでした。
どうも今年は遅くなりそうです。
たらの芽なんか大好きなんですがね〜
蕨、ぜんまい・・・取ったばかりの新鮮なものを天婦羅に〜〜仄かに草の香りを感じながら、甘さとほろ苦さを味わいながら飲む酒はなんとも云えませんね。
此の時ばかりは、やはり日本酒が最も合うのは日本人の心でしょうかね。＾＾
[ goodじいさん ]
2013/4/1(月) 午前 8:58
四季の旬のモノをいただく理に拍手です。
日本が持つ四季の理の心を大切にしたいと思います。
それが、現代社会の人間性の良い方向への要因となると思っています。
[ sharu24jp ]
2013/4/1(月) 午後 4:43
カンゾウは味噌汁に入れて食べちょりました！
その昔…公団住宅に住んでおった頃、階下のお婆に「あんたはケンちゃんかい？」と、毎回聞かれとったそうな…
2013/4/1(月) 午後 10:59
goodさま
今年は昨年よりも 芽吹きは遅かったものの。三月末からの暖かさで
あっという間に山菜も育っているようです。
山菜をいただけるという事はどこかの国と違って、まだまだ日本は安全と言う事ですよね。
コメントありがとうございます。
[ さかき きこ ]
2013/4/6(土) 午後 1:14
sharuさま
以前、職場の先輩と山菜採りのお話をしていたら
若い方より「えー、ざっそうたべるんですか！」と言われてしまった事があります。
食文化はの崩壊は、国の存亡にも実は関わる事なのですが・・・。
なかなか難しい世の中になってきたなぁと実感しました。
コメントありがとうございます。
[ さかき きこ ]
2013/4/6(土) 午後 1:16
こたつ猫さま
甘草、そうですね。お味噌とよ食い合いますよね。酢みそ和えもいただきました！
で、ケーキ屋けんちゃんですか〜(^o^)／
私は、テクマクマヤコンですー
[ さかき きこ ]
2013/4/6(土) 午後 1:18