ぶらぶら自然観察日記

大阪野菜の漬物

日曜日に大阪野菜の漬物講習がありました。

材料は鳥飼ナスです。

鳥飼ナスはきめが細かく、漬物にすると舌触りがよく、大変おいしく食べれました。

鳥飼ナスは、塩をなじませてから、色止め材を入れてヌカ床に入れます。

ナスはヘタの方を下に向けて並べます。

ヌカが足らなかったので、ナスの頭が少し出てしまいましたが、翌日おいしい漬物を食べました。

お土産には余った鳥飼ナス、玉造黒門越瓜、普通のキュウリと千両ナスを頂き、ラッキーでした。

 

桃の実

庭植えの桃が大きくなりました。

例年、カラスに食べられて、人間の口には入りませんが、今年は、数も多く、まだ残っています。

ぜひとも、今年は食べたいです。これから、カラスとの戦いになります。

 

夏野菜の花

トマトとナスの花です。同じナス科ですので、花も似てます。
色はトマトが黄色、ナスが紫色です。
大きさもトマトの方が小さいです。

レモン

自家製のレモンです。
色々な形や黄色から緑色まで様々ありますが、これも自家製の特徴です。
味は同じで、すっぱいですよ。
ビタミンCを取って、冬の寒さに負けないようにしなくてはね！

クワイ

我が家に新入りのクワイがやってきました。
ご近所の方からのいただきものです。
稲作に続き、クワイの収穫も楽しみになりました。