がんばりなっせ。

３月２日の戦績。

荒尾１Ｒ：Ｃ−２６組　フラタニティ＆西村栄喜…４/８　好位置そのまま
荒尾２Ｒ：Ｃ−２５組　ファイナルレディー＆佐藤智久…８/９　果敢に攻めましたが…
荒尾３Ｒ：Ｃ−２４組　ガンバリナッセ＆西村栄喜…１/９　本領発揮！強いぞ姐さん！
荒尾５Ｒ：Ｃ−２３組　ハクコウベスト＆岩永千明…４/９　根性見せました！
荒尾１１Ｒ：チューリップ特選Ｃ−１９組　ミッチールビー＆林陽介…９/１０　元気で、ね。　　

さようならアラブのミッチールビー

ついに荒尾生え抜きのアラブ系であるミッチールビー嬢が今日の
荒尾１１Ｒチューリップ特選（Ｃ−１９組）で引退となりました。

先日引退のお知らせを戴いていましたので、何は無くとも競馬場へ。

装鞍所の一番奥でルビー嬢が待機していました。

「最後にいっちょサラブに泡吹かせてやれ！」

と頭をなでなで。いつものように？落ち着いた様子です。

さて、レースはスタート直後にいきなりテイエムヒマワリ＆宮平ＪＫが落馬。
空馬と並ぶかたちで最後方から前を追います。

向日正面で何頭か交わそうと頑張っていましたが、頼みの仕舞いの脚が奮わず
最下位で入線。３０戦１勝獲得賞金２３万１千円が彼女の戦績の全てです。

彼女のこれからは誰にも分かりません…。

家庭で牛肉麺を愉しむ

台湾旅行から４ケ月が過ぎても頭に浮かぶのは、夜市で食べた思い出の味…。
それまで好きだった○○軒のトンコツラーメンですらどうでもいいと思う程に
現地で食べた紅焼牛肉麺の美味かったこと…そうそう食べることが出来ないもの
ばかりだけに、最近では夢にまで出て来る始末。
無ければ作ればいいじゃない。と云うことで、そんな台湾夜市の味を再現すべく、
レシピはいろんなブログやサイトから収集して、サマンサにイメージを伝えると
「台湾版肉うどんじゃね？」ってことでちゃっちゃか作ってくれました。
２日かけて紅焼牛肉麺（らしきもの）ができました！
いやー…出来るもんですね…！　すごく、おいしいです…。

今回のレシピです。
○紅焼牛肉
牛スジ：６００ｇ
牛角切り：１５０ｇ
にんにく：６片
生姜：３０ｇくらい？
醤油（濃口）：大匙３
トウバンジャン：大匙１
オイスターソース：大匙１
塩：小匙１
砂糖：大匙２
油：適量
東肥赤酒：６０ｃｃくらい（紹興酒の代用ね）
青ネギ：２、３本
八角：２片（入れすぎるとどぎつい）
五香粉：適量
○スープベース
中華スープの素：適量
ビーフブイヨン：適量
味覇：適量
塩：適量
青ネギ：１本
○麺
干うどん麺（今回は五島うどん）

１：牛スジを５分ばかり煮たあと、ザルにあげて血汚れやゴミを洗い落とす。
２：小鍋で適量の油を熱して砂糖を加えて煎る。（焦がしたらだめよ）
カラメル状になったら醤油を加えてひと煮立ちさせる。
３：フライパンでにんにく、生姜を炒めたあと、五香粉や八角を入れて角切り肉を
炒める。赤酒をなじませてトウバンジャン、オイスターソースを加える。
４：圧力鍋に１から３までのものを移し、ブツ切りの青ネギを加え、ひたひたに
水を入れて３０分ばかり煮る。（ほんなこてよか匂いがします）
一晩放置。
５：表面で固まっている脂を取り除いたあと、また３０分ばかり煮る。
６：寸胴で青ネギを加えたスープベースを作る。
７：うどん麺をゆがいて丼に。スープベースを満たして紅焼牛肉をトッピング。
牛肉の煮汁を適量加え、ネギを散らすと完成！熱いうちに食べましょう。

ああ…目を瞑れば台北の夜市が浮かんでまいります…
理央も八角の風味には慣れたもので、ズバズバ食べていました＾＾＊
結構カンタンに出来るので、ご家庭でも是非どうぞお試しください。

麺は干うどん麺がよいと思います。カンスイの入った中華麺は合わないかもです。
ほかにはタイのお米の麺が意外にマッチしておいしいですよ！
クイティアオ・ナムトックみたいな感じになりますね＾＾；
次は魯肉飯を作って貰うことにしています。タノシミ…

ヘルメットの修理ができたので。

２４年落ちのバイクでちょっくら走ってきます。
若造の時は何はなくともバイクばっか乗っていたんですが、さすがにこのトシになると
寒がりになってしまいまして・・・orz
それでもいったん走り出せば心はあの頃に戻る・・・そんな気がします＾＾；

なんとはなしにケーキなぞ…

非常に安くて佳いいちごがたくさん手に入ったので、みんなが好きないちごの
ケーキなぞを作ってみた次第です。形がアレなのはパパと理央作なのでってことで＾＾；