早く人間になりたい！

大阪・池田｢吾妻｣ささめうどん

関西の方なら、麺類と言えばうどん。うどん好きなら、一度は食べていただきたい吾妻の｢ささめうどん｣です。

腰があるのか、ないのか微妙な細い麺に関西ならではの出汁、これがあんかけで麺と具材によくからみまっせ。

トッピングは、刻み揚げ、蒲鉾、塩昆布、おろし生姜、すりの白胡麻、柚子の皮、これが渾然一体となってうまいんだが、熱すぎてナカナカ食べれませんわ。

それに、文化財的価値がありそうな内外装。写真に映っていませんが、いわゆるデシャップ台のデザイン処理。

なんて書いてあるのかよくわからん看板達。

讃岐うどんとはちと違う、うどん文化の大阪のうどんを是非ご賞味下さい。

 

吾妻 

TEL [phone]
大阪府池田市西本町6-17 
営業時間 10:30-18:00
定休日 火曜(祝日の場合翌日)
席数 28席 （テーブル20席、座敷8席） 
駐車場 有(混雑時はとんでもない状態になります）

 

高松と言ったらここです。

B級グルメといったら、ちょっと失礼かもわかりませんが。高松はうどんだけじゃありません。値段はＢ級だけど、味はA級、最高級ですわ。丁寧な仕事ぶりで、どれもハズレがありません。

ほとんど、予約のようで当日飛び込みでなんとか1時間ほどの隙間で入場可となりました。

これ、お通しです。これがまたうまい。

あなごのあんかけ？だったかな。

この炊き込みと椀物がまた味があってうまいのよ。メニュー名はびっくりして忘れてしまいました。

これ、昼間のお姿です。ダスターが干してあるところが玄関なんですが、この佇まいがまたなんとも言えんのよね。初めて行くと多分通り過ぎるような、普通の民家風。自己主張まったくなし。

スーパーホテルの裏というのがヒントよ。

 

喰くう （kuu kuu）
 TEL [phone]

香川県高松市田町1-11 ISIビル　１F
営業時間 17:30〜25:00
定休日 月曜日
 
http://kazuki2.exblog.jp/

新潟・へぎそば

やっぱり、うまい。へたな十割そばや二八そばなんかより、私は『へぎそば』が一番うまいと思っている。新潟へ行くと、そのへんの蕎麦屋にもへぎそばがある。別に有名店に行かなくても、安定したレベルだし、なにより大量注文しても、この容器だから別にギャラリーの目も気にならない。
でも、もっと食べれますけど。

注.これで３人前です。

尼崎・「カツ丼豊家」

今日は、尼崎でランチだ。2号線沿いにある小さな店だけど、よく目だって気になってた。
ランチは丼系アンド蕎麦または、ラーメン＆チャーハンがベストチョイスな私にとってはずせません。
ふわとろ玉子カツ丼をオーダー。ふつーにうまい。特にご飯がおいしい。カツ丼のカツはロース系が一番と思っている私には当たりの店やね。衣と肉がはがれているのは、専門店としてはちょっとがんばりどこかも。カツ丼などの丼ものはカツや卵の仕上がりタイミングが勝負やから、均一な調理が大変ですわ。
そやけど、この店の内装はなかなかのもん。昭和の香りが充満してます。全日本プロレスのポスターなんかブルーザ・ブロディーにジャイアント馬場とほとんどこの世にいませんけど。
いーですね。哀愁の昭和ファンは是非行ってみてください。お涙ものです。

住所
660-0892 尼崎市東難波町5-3-14
電話番号
06-6489-3901
営業時間
11：00〜21：30
定休日
月曜
駐車場
2台有

削りかまぼこは全国区になってはいけない。

愛媛県南部、これを南予（なんよ）と言いますが、この地域の食文化はとても不思議で合理的＆経済的。
しかも、おいしい。この「削り蒲鉾」もそうです。乾燥した蒲鉾を削って食うか？
これには、本来食材のロスをなんとかしようとする知恵と工夫があるんよね。
これが昔は安かった。この間、買い求めましたらなんと、20グラムで420円。
それはないでしょう。
しかも売れすぎて、在庫切れ？
「みのもんた」のせいか？
これ地元民には日常食というか主食促進には欠かせない食品だったはずだ。