一汁三菜の会<１月分>

しばらくブログお休み状態でしたが、これは変わらず続けています。
月に１回のお料理教室。

去年１１月からは”一汁三菜の会”を受講しています。
このコースあと１年で終了しちゃうらしいので１１月からが１年間受けられる
最後になっているんです。なので慌ててこのコースを受講することに。

なので欠席しちゃうと来年はこのコースが無いので受けられなくなるので欠席できないんです。
私、今まで１年間受講予定日を全て受けたことないんですよねぇ。必ず振替が出てくるんです。
このコースも今月がＮＧだったんです。元々の教室の日が苗場行く日で。
なので同年度の同じ月でも振替できるので早速振替しました。
なかなかこのコースは振替難しいんですが（最終なので空きが無いんです･･･。)
何とか１人空いてて振替出来て良かったぁ！！

１１月から銀座で受講してるんですが、今回の振替は渋谷の教室。
久し振りの渋谷教室はキレイになっていてビックリしました。

今月のメニューは『カレイの煮付け・かぶら蒸し・春野菜の黄身酢・麦めし・とろろの淡雪椀』でした。
約１年ぶりのお料理のコースはすっごく難しい！という訳ではないんですが、受講する皆さん
いろんなコース受けてる人ばかりで作業が早くって自分もそうなはずなのに
チョット焦ってしまったりします。

お魚１匹処理するのも久々で、チョット時間かかったり。
ちゃんと料理家でもやらないとダメだなぁ。
（最近まったくやってないもので･･･。)

１月で３回目なんですが、味の濃いものが少ない和食で私は好きな感じです。
でも一汁三菜となるとこれをお昼に食べるんですが、かなりしっかりしたボリュームなんです。
前回がパンで、ほとんどお持ち帰りしてたので余計にそう思うんだと思うんですが･･･。

１年間しっかり受けて料理の感を戻したいと思います。