今日の晩ごはん

連休最後の今日は、お野菜たっぷりメニューになりました。

”にら玉･サラダ・れんこんのしそきんぴら・お味噌汁・玄米ご飯”です。

この中の”れんこんのしそきんぴら”がここ最近の私のお気に入りです。
習ってるお料理教室の本に載っているレシピで作りおきできるので
チョット多めに毎回作ってます。

れんこん･しそ･ゴマと私が好きな食材ばかりなので多めに作っても案外早くなくなります。
材料としてはあと、ちりめんじゃこが入ってます。

お味噌汁の具は妹からのお土産の”下仁田ねぎお味噌汁の具”というのを使いました。
乾燥した葱やお麩やワカメが入ってて入れるだけなのでものすごく楽です。

またもやお腹いっぱいです。どうしても作りすぎてしまいます。
でも今日は野菜いっぱい摂れて満足です。

[りぃこ]

野菜って色んな種類を食べれた日は何だか充実感いっぱいになれますよね
体内がいつもより少しキレイになれそうな気分になれたりして。

りぃこさん＞そうなんですよね、たくさんの野菜食べれた日は
かなり毎回満足ですね。
栄養素多いですし体にいいですしね。