ドナの日記♪

一汁三菜の会<１月分>

しばらくブログお休み状態でしたが、これは変わらず続けています。
月に１回のお料理教室。

去年１１月からは”一汁三菜の会”を受講しています。
このコースあと１年で終了しちゃうらしいので１１月からが１年間受けられる
最後になっているんです。なので慌ててこのコースを受講することに。

なので欠席しちゃうと来年はこのコースが無いので受けられなくなるので欠席できないんです。
私、今まで１年間受講予定日を全て受けたことないんですよねぇ。必ず振替が出てくるんです。
このコースも今月がＮＧだったんです。元々の教室の日が苗場行く日で。
なので同年度の同じ月でも振替できるので早速振替しました。
なかなかこのコースは振替難しいんですが（最終なので空きが無いんです･･･。)
何とか１人空いてて振替出来て良かったぁ！！

１１月から銀座で受講してるんですが、今回の振替は渋谷の教室。
久し振りの渋谷教室はキレイになっていてビックリしました。

今月のメニューは『カレイの煮付け・かぶら蒸し・春野菜の黄身酢・麦めし・とろろの淡雪椀』でした。
約１年ぶりのお料理のコースはすっごく難しい！という訳ではないんですが、受講する皆さん
いろんなコース受けてる人ばかりで作業が早くって自分もそうなはずなのに
チョット焦ってしまったりします。

お魚１匹処理するのも久々で、チョット時間かかったり。
ちゃんと料理家でもやらないとダメだなぁ。
（最近まったくやってないもので･･･。)

１月で３回目なんですが、味の濃いものが少ない和食で私は好きな感じです。
でも一汁三菜となるとこれをお昼に食べるんですが、かなりしっかりしたボリュームなんです。
前回がパンで、ほとんどお持ち帰りしてたので余計にそう思うんだと思うんですが･･･。

１年間しっかり受けて料理の感を戻したいと思います。

パンの会＜10月分＞

今日はお料理教室の日。
ついにパンの会が終了です。いつも１年早いなぁと思うけど、パンの会はホント早かったなぁ。

今日のメニューは天然酵母のクロワッサンとセサミブレッド。
クロワッサンはお菓子の会で作ったアップルパイと一緒でバターを生地に折っていくので
部屋中冷え冷え状態で作業で、チョット寒かったです。
バターたっぷりで生地がすぐ柔らかくなるので大変でした。
もうチョット簡単なのかなぁと思ってたんですが･･･。

セサミブレッドは黒ゴマがきいていて中にチーズを入れて焼きたて美味しかったなぁ。
私のテーブルはチーズ苦手な人が多かったけど、チーズが美味しいのになぁ。
でもチーズ抜きのセサミパンも美味しそうです。

７月の教室が参加できなかったので来年振替えますが、またメニュー変わる事があったら
もう１回受講したいぐらいです。
家でも作らないと(いい加減、器具買わなくちゃ)。

来月からは一汁三菜の会。久々のお料理でしかも久々和食。
新しいコースも楽しみながら頑張らなくちゃ。

パンの会 <９月分>

今日はお料理教室の日。今月無事に行けて良かったよぉ。
今、お仕事がピークなので、出勤で行けないかなぁ？と思っていたので。

今月は”メロンパン”と”ベーグル”でした。
みんな結構これを楽しみにパンの会に来てる人が多いみたいです。
私は来月のクロワッサンが１番楽しみなんですが･･･。

でも作ってみたら”メロンパン”は作るのが楽しかったです。
上のビスケット生地は私はよく家で作る、クッキーの作り方に似ていました。
焼きたてのサクサク感はいいですね。熱々の先生が作ったパン美味しかったぁ！
自分のは全て持ち帰りました。

ベーグルは作る工程で茹でるというのにビックリしました。
パンを作る過程で茹でるというのがあるとは思ってなかったので。
この湯で時間でベーグルの硬さが変わると聞いたので、私は固いベーグル苦手なので
湯で時間を短くしました。

焼きあがると結構大きく穴を開けたのに小さくなっていてビックリ。
見た目あんぱんぽいですよね。
それに市販されているベーグルより小さめなので余計にそう見えました。

クリームチーズとブルーベリージャムつけて食べましたけどこっちも美味しかったです。
持ち帰ったベーグルは明日の朝サーモンとクリームチーズで食べようと思ってます。

来月でパンの会は終了。１年早いなぁ。
パン作りはホント楽しかったので、後１回なんてチョット寂しいです。

パンの会 <８月分>

今日は２ヶ月振りのお料理教室。
先月は旅行で行けず、他の日の振替もダメだったので来年行かなくちゃ。

今月のメニューは”テーブルパン・ハムロール・ツナポテト”の３種類。
と言ってもパンの生地は一緒で中身を変えるだけなのでとてもラクでした。

さすがに１０回目（１回休んでるけど･･･）になったので捏ねるのはだいぶ慣れて
早くなりました。捏ねるのは楽しいですね。
形がもうチョットキレイに成形できるといいんだけどなぁ･･･。

テーブルパンは生地を丸めただけで、残りの２種類がフィリングを作って中に包み込みました。
どっちも美味しい！ポテトはツナじゃなくてベーコンに変えても美味しそうだなぁ。

久し振りのパン作りはやっぱり楽しかったです。
ホント家でも作るようにしようっと。

パン教室は後２回で終了です。１年早いなぁ。
次回はもうコースを申し込んでいて２年ぶりのお料理のコース。
こちらも楽しみだなぁ。

パンの会 <６月分>

先週言ったお料理教室。今思えば安静にしといたら体調変わってたかもしれないけど･･･。
でも月に１度の楽しみだったし、このときは体調良かったんですよ。

今月のメニューは”ナン”と”かぼちゃパン”
食感も作り方もまったく違う２種類のパンです。

”ナン”は写真のように最後はフライパンで焼いていきます。
弱火で焦げないように、なおかつ焼き色がつくように注意しながら焼いていきます。
（ﾁｮｯﾄ焦げちゃうとそこだけ苦味がでちゃいました･･･。)

パンに通常入れるバターではなくサラダ油入れるところも違いました。
私達のテーブルのみんなで「オリーブオイル入れた方が美味しそうだよね！」と話しました。
家で作る機会があったら試してみたいです。

”かぼちゃパン”は、ほのかに甘い素朴なパン。
かぼちゃあんにシナモンを入れた時はシナモンの香りが強かったですが、
出来上がりはシナモンの香りの強さは無く美味しかったです。
暖かい出来立ては最高！持って帰ったパンも温めて食べました。

さてと”ナン”ですが、私はそのまま食べました。
カレーはやっぱりダメです。写真は写真用に友達からカレーをお借りしました。
最初っから私の分はよそわず、４人分を３人でカレー分けてもらいました。
みんなカレー美味しい！と言ってましたが･･･ナンそのままでも美味しかったです。
でもﾁｮｯﾄ寂しかったですが･･･。

来月は教室の日が旅行と重なったため、日にち変更するのでテーブルの人達と
一緒じゃないのが残念ですが体調万全で行きたいなぁ。