ドナの日記♪

パンの会 <５月分>

今日はお料理教室の日でした。
今月のメニューは”パン・オレ”と”シナモンロール”

パン・オレは普段強力粉にぬるま湯を混ぜてこねるのが牛乳に変わったミルクパン。
最初、私コーヒー味のパンだと思ってたんですよねぇ･･･。
”オレ”ってつくとカフェオレをイメージ勝手にしちゃってまして。
”オレ”だけじゃコーヒーはつかないですよね･･･。

牛乳を混ぜたパン生地は柔らかくて、最初指にくっつきすぎて大変でした。
早く捏ねると摩擦でまとまると先生に言われかなりのスピードで捏ねたら
なんとかひとまとまりに。半年やってると捏ねるのがどんどん楽しくなってきています。

シナモンロールはシナモンのあまりの量にビックリ！あんなに振りかけるとは！！
でも試食で先生のﾁｮｯﾄ食べたけど美味しかったなぁ。自分の作ったのは明日のお楽しみです。

友達と会う時など時々お菓子を作ったりしてるんですが、”シナモンロール”作っても
喜んでもらえそうだなぁと今日思いました。
家で作るパン第１号は”シナモンロール”になりそうな気がしてます。

私のお友達のみなさん、いつか持って行く可能性がありますので
その時は良かったら食べてみてください！

パンの会 ４月分

今日は１ヶ月に１度のお料理教室。パンの会。
今日のメニューは”ベーコンエピ・編みパン”

編みパンは最初から最後まで１人で作るので嬉しかったです。
（大体が２人１組になって作るので、全部１人でというのが少ないんです･･･。）
半年習ってようやく捏ねるのが慣れてきました。そろそろ家でも作ってみたいなぁ。
編みパンにはオレンジピールが入ってます。砂糖もチョット多くて甘めのパンです。
編み方が２種類でみんなで確認しながら編みこみました。

ベーコンエピは油分を含まずフランスパンなので固めのパン。
焼く温度も高くて教室が焼いてる間暖かかったです。
切込みを私はチョット小さくてもうチョット大胆に切りたかったなぁ。

食感も味も違う２つのパンですが、どちらも美味しかったです。
と言っても食べたのは先生が作ったのを試食チョットだけ。
自分が作った分は全て持ち帰りました。

ベーコンエピは焼きたてが一番なのに･･･と言われたけど
その後甘いものが食べたかったので我慢。
明日朝食に食べる予定です！

パンの会 ３月分

昨日はお料理教室。
パスモ並んだせいでいつも余裕持って行くのに、５分遅刻。
すでに今日は説明の前にやることがあったみたいでみんな作業していました。
(同じテーブルの人すみませんでした)

今月のメニューは、カレーパンと山形食パン。
どっちもパンといえばとこれ！いうものだけど、私はチョッピリドンヨリ。
カレー嫌いだし、食パンもパンの中では好きじゃないほうなんです。
でも覚えといたら後で役立つものだし、作るのは楽しいので今月もしっかり習ってきました。

山形食パンは天然酵母で作ったので時間がかかりました。
発酵時間が普通のよりかかるので待つことが多かったです。

カレーパンは具を作る工程は久々にお料理で、その後揚げるのでなんかパンを作ってる
感じがあまりしませんでした。
あまり高い温度だとすぐキツネ色になってしまうので、低い温度でゆっくりあげました。

さてと試食ですが、久々に食べました、カレー。
先生が作ったパンを分けて試食したんですが（自分が作ったのはお持ち帰り)
いやーカレー！！やっぱり私はカレーはダメです。食べれましたけど。
カレーパンも小さい時以来でした。

食パンは焼きたては美味しかったです。いつか家で作りたいなぁ。

パンの会 ２月分

今日は３日ぶりにお外に出ました。
火曜日からまたお仕事なので、火曜まで外でないのはそれもチョット心配なので
元々の予定だったお料理教室は午前中で終わるので行くことに。

今月のメニューは”中華まんじゅう(肉まん・あんまん）・胚芽ブレッド”でした。
始めてこのコースであんまりパンじゃないものを作りました。中華まん。
でもとっても楽しみでした。

中華まんはパンと違って薄力粉の方が分量が多く、強力粉が少し。
発酵の仕方も違くて面白かったです。
こねる時の手触りが今までと違いました。

肉まんの包み方がチョット難しかったです。ちゃんとしっかりひだつけないと蒸しあがった時に
線が消えてしまってました。
作る時はチョット小さくてミニサイズのまんじゅうができるのかなぁ？と思ったんですが
出来上がりはしっかりとした大きさでした。

せいろのふたを開けた時に出来上がりの大きさ見てびっくりしました。
肉まんを割るとこんな感じです。

中身がぎっしり。中華街とかにある肉まんはこれで肉汁があふれ出ますよね。
お料理教室の味付けは美味しかったですが、今度は肉汁が出るのを作りたいなぁ。
胚芽ブレッドも１つがかなり大きいパンに。

生ハムやスモークサーモンなどでサンドイッチにしたら美味しいと言われたので、帰りに
クリームチーズとスモークサーモン購入。明日サンドイッチにして食べようと思います。
（楽しみー (^^)♪）

パンの会 １月分

昨日は月に１度のお料理教室。
昨日のメニューは”田舎パン・あんぱん・りんごぱん”でした。
アンパンとりんごパンは天然酵母。

３回目なので捏ね方はさすがに最初よりは慣れてきました。
でも先生の早さにはならなくいつかあのように早く捏ねれる様になりたいなぁ。

田舎パンはくるみとカレンズを混ぜたライ麦のパン。
出来上がりはかなり大きかったです。
カレンズはレーズンに変えたらさらに私の好きな感じでした。

りんごパンはアップルパイに似てできたてのアツアツは最高でした！
今日冷めたの食べてこれももちろん美味しかったんですがやっぱりアツアツにはかないません。

あんパンはできたてはあんこがすごく甘く感じました。
今日のほうが甘く感じずこっちは時間経ってた方が好みでした。

チョットずつ器具集めて家でも作りたいなぁ。