ドナの日記♪

パンの会 １２月分

この間の日曜日は、パンの会でした。
今月は、”ドライフルーツスティック”と”オニオンチーズ”
”ドライフルーツスティック”は天然酵母でした。
（でもフルーツがたくさん入ってて天然酵母の感じはあまり分からず･･･。）

２種類のパン今回は粉が全然違くって、こねるのも手触りがちがくて楽しかったです。
ドライフルーツの方は粉よりもフルーツの方が分量が多く混ぜられなかったけど
たくさん入ってる分すごく美味しかったです。

オニオンチーズもホントお店で出せるんじゃないか？と思っちゃうぐらい
美味しかったです。
冷めても美味しいけど、焼きたては格別！！

まだ２回で家で作れるか不安ですが、後何回か習ったら家でも作ってみたいなぁ。

家庭料理の会 １２月分

今日は去年の振替でお料理教室に行ってきました。
今日で家庭料理の会は全て受講しました。

今日のメニューは「ビーフシチュー・シーザーサラダ・クレープのオレンジソース」
ビーフシチューがちょっと混ぜるのが少なくてデミグラスソースが鍋底に溜まってしまい
チョット濃い目の味付けで水分が足りない状態になっちゃいました。
うーん・・・残念。でも味は美味しかったです、チョット濃かったけど。

シーザーサラダのドレッシングも簡単でした。
でもアンチョビやワインビネガーが家にはないので･･･家で作るか微妙です。

クレープも簡単で美味しかったです。
オレンジはチョット苦手なのでソースは別のにして作ってみたくなりました。

手づくりパンの会 １１月分

今日は月１度のお料理教室。
今月から１年間、”手づくりパンの会”を受講です。

今日作ったのは”プレッチェン”と”シュトーレン”
体験で１回だけパンは作った事あるんですがもうそれも２年前なので
初心者で先生のデモンストレーションは１番前の席だったので見やすくラッキーでした。

こねるのがもうちょっと腰入れて強くやればいいんだなぁと思いました。
最初で見よう見まねでやったけど先生とはかなりこね方が違くって･･･。
何回かやったら上手になるといいなぁ。

発酵は上手くいくのかなぁ?と疑問だらけだったけど、第１発酵・第２発酵と
確認して上手くいってるとみんなで笑顔。
焼きあがったのを見た時は嬉かったなぁ。
予想以上にシュトーレンが膨らんでました。

シュトーレンは日持ちもするみたいで手土産にいいなぁと思いました。
ドライフルーツが入ってて粉糖もかけるので甘くてパンというより焼き菓子に近いです。
今まではお菓子だけだったのでこれからはパンも出来るなぁと。
（練習が必要ですが･･･。)

試食の出来たてもパンはすごく美味しかったです。
お持ち帰りもしたので明日のお昼用に会社に持っていこうっと。
今回のコースも１年間楽しみです。

家庭料理の会 １１月分

ゴスの『HEY!HEY!HEY!』の観覧は見事にハズれたので、予定通りにお料理教室に行ってきました。
先月で終了した家庭料理の会の欠席した分の振替です。

今日のメニューは『鶏肉とカシューナッツの辛味炒め・八宝菜・もやしときくらげのあえもの』でした。
今日同じテーブルになった２人は、もういくつも受講されていてすごくテキパキと作業していました。
私の７個も多いと言われる事あったけど、１人は１２個受けてて、もう１人は１０年目と
おっしゃってました。
私もまだまだ頑張らなくちゃ。

中華なので最初の下準備をしちゃえば、後はとにかく出来上がりが早い！
どれもすごく美味しかったです。特に鶏肉がすっごく柔らかかったよぉ!!
卵をよく鶏肉に馴染ませてかなり揉むんですが、それだけで全然違う。

今日のはすごく簡単な作業だったから家でも作らなくちゃ。
後、来月の振替で１２か月分終了。
やっぱりお料理やるとお料理良いなぁって思っちゃう。
今月からのパンも楽しみなんだけど･･･。

家庭料理の会 最終回

今日は、月に一度のお料理教室。
家庭料理の会が今月で終了です。（でも１１･１２月と欠席したので私は後２回）

今日のメニューは「カニクリームコロッケ・きのこのピラフ・トスカーナ風ミネストローネ」
今回のもどれも美味しかったなぁ。
ピラフがチョットおこげが出来てしまい(＾＾ヾチョット硬めだったのが
チョット悔しいけど、でも味はとてもよかったです。

カニクリームはホント家でも作ろう！！
先生が作った方がホワイトソースがなめらかだったけど、でもメチャクチャ美味しかったです。

しっかりしたメニューでお腹いっぱいになりました。
来月からはお料理はチョットお休みで、パンのコースにしました。
このコースも１年間楽しみだなぁ。