ドナの日記♪

家庭料理の会・９月分

今日は月に１回のお料理教室。
今回のコースも来月で終了。（と言っても１１月と１２月受講しなかったから私はまださらに２ヶ月
残ってるんですが･･･。)

今日のメニューは「油淋鶏・なすのオイスターソース煮・中国風茶碗蒸し」でした。
最初写真見たとき今月はおもそうだなぁと思ってたんですが、なすの量が少しだったりして
意外と苦しくなく食べれました。

茶碗蒸しが卵漉したりしなくても、滑らかな食感でおいしかったです。
たまには味の変わった茶碗蒸しもいいなぁと思いました。
（ごま油とチキンスープを使うんです)

油淋鶏の香味ソースは先生も言ってたけど、お魚でも合いそうで色々使えそうです。
チョットしょうがを私は減らしたい気もするけど･･･。
なすは最初に作って冷めてたけど、冷めても美味しいお料理でした。

来月はクリームコロッケ。楽しみだなぁ。

家庭料理の会 ８月分

久々にお料理教室の記事を書くなぁ･･･。
お休みしてた５ヶ月間も毎月ちゃんと行ってました。

今日は洋風でメニューは「豚肉のソテー　マスタードソース・とうもろこしのリゾット・ラタトゥイユ」
でした。
今回のは基本的にどれも工程は簡単でした。
リゾットがお米の硬さ加減がチョット心配だったぐらい。
リゾット手作りは野菜料理の会にもあったけどホント美味しい！！

今回のとうもろこしのはとうもろこしが甘くってすごく美味しかったです。
これなら家でも作りたい！！
作り方簡単だし材料も少ないし。

豚肉のソテーはちょっとお肉が硬くなっちゃったので、今度作る時はもっと火加減を
注意しなきゃ。

今日のメニューはどれもホント家で作りたくなる感じでした。

家庭料理の会・２月分

今日はお料理教室。
１１月からこのコースは始まったけど、３ヶ月ちゃんとその授業を受けていません。
11･12月はお休みし、先月は別の日にちに変更しました。
なのでちゃんとした時間にまだ行ってなく、同じテーブルの人にも会ってなかったんです。

しかも友達に誘ったのは私なのに!!(みーちゃんホントごめんねm(._.)m）
友達からメールで他の2人も会いたがってるよぉと毎月知らせがあり、
今月こそは!とちゃんと行きました。

同じテーブルの2人はとても話しやすく、良い方で「待ってたのよぉ！、来月からも来てね!」
と言ってくれました。私は何回も「すみません・・・」と謝るばかり。

さてさて本題の料理ですが、今月は”ローストチキン・ブロッコリーのクリームパスタ
・マグロの前菜風サラダ”でした。

パスタはブロッコリーをここまで細かくするか!というぐらい細かく切り
ホワイトソースとあわせるもの。ショートパスタで少量でも結構なボリュームでした。
サラダは見た目もキレイで作り方もメチャクチャ簡単なので家でも作りたいなぁ。

ローストチキンはもうチョット塩っけが欲しかったなぁ。
でもローズマリーがきいてて美味しかったです。骨つき肉は食べづらかったですが･･･。

来月からもちゃんと行かなきゃ。

お料理教室・1月分

久々にお料理教室の記事です！！

前回習ってた、野菜料理の会は10月で終了して11月から新コースの
”家庭料理の会　洋風･中華風”が始まりました。
・・・が！11月12月とお休みした為、今日が最初。しかも日にち変更。

変更したクラスでテーブル着いたら、以前別のコース変更したときに一緒になった人とまた一緒に！！
前回も色々お話できたのでまた一緒になれて嬉しかったです。

今日のメニューは「大根と手羽先の豆板醤煮・五目チャーハン・豆腐とザーサイのスープ｣でした。
前回、野菜料理の会をやってるので今回の会はチョット料理方法が楽になってる感じがしました。

チャーハンはパラパラのチャーハンになるように頑張りました。
先生のデモンストレーション通りやるには、材料･調味料を近くにすべて置いておき
すばやくやらなきゃダメでした。
何とかできたときにはホッとしました。

そして会食。どれも美味しい！！豆板醤使ってるのにすごく辛いというわけではなく
手羽も大根もやわらかかったなぁ。
そしてチャーハンも上手くいきました。
でもその後に先生のが試食で配られたんですが、もっとパラパラしてた･･･。

家で作るにはあの先生のパラパラ感がでる様にしたいなぁ。

野菜料理の会終了！

今日は月１度のお料理教室。
今回で１年行っていた「野菜料理の会」が終了。いつもは第２週に行ってるけど
友達の都合がつかず２人で今週に変更。なので教室の場所も渋谷に今回だけ変更。

今日のメニューは「ほうれん草のチャーハン・ブロッコリーと牛肉のXO醤炒め
青菜とワンタンのスープ・にんじんと白菜の甘酢漬け」でした。

中華なので前半はとにかく材料を切る･調味料を混ぜておくのみ。
今回は長ネギがどの料理にもあってまぁよく切りました。

後半はさっといためると仕上げるで、チャーハンが慌しかったです。
もうチョット先生みたいにパラっとしたチャーハンにしたかったなぁ･･･。

今回のもどれも美味しかったけど、甘酢漬けが１番hitでした。
簡単だしこれは家でも作りたいなぁ。

今日の教室は１番最初にお料理教室行った時と同じ教室で懐かしかったです。
（以前は渋谷に通ってました)
あれからもう何年だ･･･最初通ってたのが1998年だから７年！？早いなぁ･･･。
その間チョットお休みしてた時があったので今回で６コースが終了。

来月からまた新しいコースの始まりです。
まだまだお料理教室は辞められそうにありません。
ちゃんと上達してるといいんですが･･･。