ドナの日記♪

今日の晩ごはん

今日の晩ごはんです。

豚の角煮・炒り豆腐・お麩のお味噌汁　です。
おかずがチョット多かったので、今日は私は、ご飯は無しです。

平日は前の日の夜に準備することが多いので、どうも煮る料理が多くなってしまってます。
なので休日ぐらいは別の調理方法をと思ってたのですが、親にリクエスト聞いたら
角煮とのことで、結局今日も煮たお料理に。

時間かけてお肉を煮たので、ホントすっと箸で切れるやわらかい角煮になりました。
おからを入れると良いんですが、おから買うのもったいないと思ったのでお米のとぎ汁で代用。

炒り豆腐もなかなか自分で作って気に入りました。

ここ最近、自分でお料理してから少なく作ってるはずなのに
出来上がりは多くなってしまっていて･･･おかげでこの１ヶ月で体重が増えました。
親も増えたとのこと。

もうチョット考えなくっちゃ。

今日の晩ごはん

今日の晩ごはんはこれです。
エビ・はんぺん・枝豆の春巻にお豆腐と油揚げとワカメのお味噌汁と玄米ご飯です。

我が家では普通の春巻（お野菜やお肉が入ってる)って作らないんです。
何でかは知らないんですが･･･冷凍食品でしか見たことありません。
我が家で春巻といったら材料はエビ･はんぺん・枝豆なんです。
これを明太子マヨネーズで食べます。

なのでチョットカロリー高いかもしれません。
昔お料理番組でこの春巻をやっていて、それを見て以来我が家の定番メニューの１つになりました。
材料少ないし、作るのも簡単です。

そして久々の玄米。
私は白いご飯より玄米のほうが好きなんです。
ここ３年ぐらい玄米を購入し我が家で食べています。
ただ、親は毎日だと飽きるとのことなので、最初は１日ごとに白米と玄米としてたんですが
最近は私が仕事忙しくなり、夜はあまり食べないので週末やノー残業日のみとなってました。

ここ１ヶ月はしばらく玄米お休みしてたのでホント久しぶり。
やっぱり美味しいです。ただ、私ご飯そのままで食べれないのでふりかけと一緒です。
最近ハマッてる、カリカリ梅とシラスのふりかけです。

その前までは納豆と玄米がセットでした。
１度ハマるとずっと続いちゃうんです。このふりかけはしばらく続きそうです。

昨日の晩ごはん

先月の中旬以降、家でも料理するようになりました。
１ヶ月に１度のお料理教室は１０年以上になりますが
家で作るのはホントにたまーにやるぐらいでした。

やっぱり毎日お料理は大変ですね。
お料理すること自体は好きなので苦ではもちろんないんですが
明日は何作ろう･･･とレシピに悩みます。
平日は会社に行ってるので、大したことはできないので
せめて休日だけでもと思いながらも、イヤーなかなか難しいです。

写真は昨日作った晩ごはんです。
栗ごはんと大根のベッコウ煮と白和えに、なめことお豆腐のお味噌汁です。

お味噌汁以外は以前お料理教室で作ったメニュー。
栗ごはんが１人で作るとこんなに時間かかるとは･･･。
栗の皮むきに結構時間かかっちゃったんですよね。
苦労した甲斐あってちゃんとできたので良かったです。

でも、大根はホントはもっとベッコウ煮なので色がつくはずなのに･･･。
なぜか白に近い。おかしいなぁ。一応味は、しみてたので良かったんですが
でもちょっと残念。

まだまだこれからお料理はさらにお勉強です。

久々に家でお料理

今日は久々に家で夕ご飯を作りました。
お料理教室にはずっと通っていますが、家ではほとんど作る事がなく･･･。

今日は”ぶりの鍋照り” ”もやしときくらげの和えもの””とうふの中華蒸し”
を作りました。

時々しか作らないのでそのとき食べたいモノを作ります。
今日はぶりが食べたいのと、お料理本を見てとうふの中華蒸しが食べてみたくなって。

３品とも作る工程が取っても簡単。
鍋照りは照り焼きよりも短時間で作れるし、フライパンで出来るので片付けも楽です。
さらに簡単なのが”とうふの中華蒸し”
材料切って、調味料あわせたら器で全ての材料ざっと混ぜてレンジで暖めるだけ。
お豆腐好きな私としてはまた作りたいものです。

ぶりはもうチョット照りを濃くしても良かったと思いますが３品ともまぁまぁ
出来たのでは･･･と。

チラシ寿司

お母さんが私のためにと作ってくれたチラシ寿司。
お母さんのお料理の中でも私が好きなメニューの１つ。

今年も作ってくれてどうもありがとう。
お父さんがお料理について厳しいけど･･･。
私もいつかお母さんみたいにテキパキお料理が作れるようになりたいなぁ。