サッカー大好きアッパ

こんな食べ方どうかな？

今年はゴーヤ、唐辛子が良く採れます。

肥料の散布がうまくいってるのかわかりませんが　

　　　　　ゴーヤを卵と炒めたり　サラダにしたり

　　　　　こんな食べ方も　つゆのもとを　好みの味に薄めて　そこに唐辛子をいくつか入れて　　　　　　　生のゴーヤと一緒に漬けます。しばらく冷蔵庫に入れて食べます。

つゆの甘さと　唐辛子の辛さ　ビールにご飯に

つゆの薄さは　少し濃い目がいいかもしれません　唐辛子が無ければ　鷹の爪でも　　　　　　　いいと思います。やったことないですが

ゴーヤを炒めたり蒸して入れてもいいかもしれません。今度やってみます。

マグロのユッケ

味噌大匙1、コチュジャン大匙半分、みりん大匙1と半分　混ぜます。

マグロを　少し小さく切って　刻み葱と混ぜます。

味は甘いかな　いい味ですよ。分量は好みで　

私は青唐辛子を細かくきざんで入れます。ピリ辛で　いいよ

そのままでも　私はやっていませんが　温かいご飯にのせても　出汁でお茶づけでもいいんじゃないかな？やったら味教えてください。

秘密のぱらり

２年ぐらい前だと思います。

買ってそれっきり　ようやく封を開け

ミルというのか　材料を細かくする機会　ふりかけ作るつもりで　買ったと思います。

１分３０秒続けて使ったら　３０分機会を休ませてくださいと説明書に書いてありますが　買った後に内容分かりますから　買う前に要点は値段のとこに書いてほしい　安いから仕方ないか

細かく切って

左上に椎茸、右に煮干し、左下昆布、右に削りこ　和風だしに昆布煮干し各2、削り節1.　　　　　うまみ調味料に　昆布煮干し各2、椎茸1で　粉だし。色んな料理にぱらり。

料理は豪快に

中京テレビ　ZIPで　MOCO'Sキッチンで放送されたレシピ

料理には　いろんな場所の肉が合うんですね。豚肉で作ったらどうなんだろう

牛もも肉、もやし、ジャガイモ、ニラ、人参　いまだに切り方が

調味料は　塩、砂糖、コショウ、ニンニク、ショウガ、黒ゴマ、酒、醤油、ごま油、粉唐辛子、

荒唐辛子、コチュジャン　テレビの分量もいいですが　出汁が足りないような。

自分なりに工夫してもいいね

砂糖大目とか　黒ごま大目とか　唐辛子も甘めのを　調味料一つで味が変わるので　料理の奥は深い　

これ辛いですが　白いご飯にかけて食べると　それだけで十分

料理の奥の深さ

某スーパーで見つけました。

淡路の玉ねぎ

甘いとは聞いていましたが　手にするのは初めて

生で食べましたが　甘いです。

でいつものスジで　作ってみました。煮込み２点、汁１点　美味しく出来上がりました。

毎回作ってみて　調味料の奥の深さ　一つ一つ意味があるんですね。

早く店出せるように　勉強勉強(笑)