サッカー大好きアッパ

歯が弱い人はご縁了ください

このするめ　このままでは硬くて食べれないので　少し手を加えて　それは秘密＾＾

ストーブで焼くのが美味しいですが　まだ出してないのでコンロで

目を離すとすぐ焦げる

さいて　コチュジャン、醤油、砂糖、みりん、ごま油、いりごま、すりニンニク、水あめ　分量適当

甘辛く　子供も十分食べれます。ジュースのつまみに

私はこの水あめを使います。

料理は材料と下味が大事

家のゴーヤが今頃になって豊作　食べきれない。

いつもは生か　ドレッシングかけたりして　食べますが　今日料理してみました。

テレビで放映されていたので　ネットで調べて　スーパーへ材料調達に。

肉と言っても　たくさんありますね。いるのは薄切り生姜焼き用　すべて一緒のような。

ゴーヤに塩少し混ぜて水をきる　苦みを消すと言いますが　私はこの苦味が大好き

肉に塩、こしょう、酒、生卵、片栗粉、サラダ油下味

材料準備よし

卵はふんわりなったら取り出す

下味つけた　豚肉炒めて取り出す

生姜、葱に　ゴーヤ炒めます。

そこへ　人参、豆腐、豆板醤入れて　炒める

そこへ　取り出した　卵、肉入れてひたすら炒めます。最後にごま油

出来上がり　ソンに食べさせたら味がないと　んレシピ確認したら

最後の味付け忘れていました(笑)でも下味つけていますから　味は少しついています。

薄味の私にはちょうどいい

料理する場所と　パソコンの位置4mほど離れていて　行ったり来たり　量が多いから　明日の弁当と晩まで食べれるんじゃないかな

わが家ではないと困る

韓国料理の必需品　コチュジャン作りました。

教わったレシピを　自分なりに工夫して　とても美味しくできました。

市販のコチュジャンとは　味が違います。

もち米、米麹、水、塩、砂糖、唐辛子(辛、甘）材料これだけです。

作り方にポイントが　とても美味しいですよ。興味のある方どうぞ！

二十歳ぐらいの肌みたい(笑)

商品化できないかな？

イカの塩辛に　お店で売ってる黄金のイカ

これを混ぜます。割合好みで

そこへ　細かく切ったプッコチュ、すりニンニク。粉唐辛子混ぜます。

分量適当で　最後に万能ねぎ。

塩辛が苦手な人も　臭みないから　ついつい食べ過ぎます。

チャンなんかどれだけ食べるか。若いので塩分気にせず食べていますが　我々はそんなわけいかず　食べるのも少しだけ。ごはんにつまみにいいですよ。商品化狙ってます

この味は歴史があります

えごまの葉　豆とコチュジャンで

ご飯に良く合う　

今年は豊作

調味料は豆、コチュジャン、ざらめ（何故三温糖じゃいけないのかわかりませんが）醤油、みりん、ほんだし

葉は塩水でしんなりさせて　豆はゆでて　塩を一掴み入れて　手で混ぜる。この方が味がでます(笑)

調味料全部入れて煮る　分量適当　そこへ

豆、コチュジャン入れて混ぜる　あとは葉を4,5枚ずつ束ねて　つけて容器に

ほんだし利いて　とても美味しいです。もちろんそのままでも　

小さい頃よくご飯と食べていたような記憶があります。あまり食べ物がない時代（世間はありましたが　わが家はあまり(笑)）　ごはんにキムチ、それにこの葉っぱ　とても懐かしい味です。　一度ご賞味してください。どのように渡そう　ん！誰に？