サッカー大好きアッパ

知らぬとは

前回に続き　今回は　また別の水キムチ

大根、ネギ、生姜、にんにく、梨

大根、ネギに塩をふってしんなりさせる。

フードプロセッサーに水、にんにく、しょうがを入れて　混ぜる。（本当はミキサーでやるんですが　間違えて）

混ぜたのはいいですが　漏れてる

オンマに（これ割れてるんじゃない）　どこが割れてるんか？わからない(´Д` )
そこでファンが　（アッパそれって　ミキサーでやるんじゃない）あ！そうか。漏れるわけだ（笑）

器具のことはあまり分からず　混ぜるの全部フードで・・・ファンの方がよく知っている。

すった梨をこして　そこに全部の材料入れて　発酵させます。あとは冷蔵庫で保存。

　 　 　 　　　　　　　 　 　　　　　

食べれる 幸せ

この前作った　唐辛子ピクルス

初めて作りましたが　味は良いです。自分で言うのも・・・

その他の野菜でも作れますね。ピクルスにはまりそう　汁も塩が少し効いて　食欲がないとき　そうめん混ぜても良いかな。

もう１品

トンチミ（水キムチ）　少し早いみたいですが　いただきました。

こっちはさっぱりしています。食べると　唐辛子が効いて少し辛いですね。

汁は二日酔いの時に飲むと　良いと思います。また章句欲がないときでも　ご飯かそうめんと一緒に　冷麺のほうが良いかも　

今日は私の１８番（またの呼び方おはこと言います）久しぶりに作りました。

数日前にオンマが作った　チャーシューと煮込んだたれで

ひたすら炒めます。塩、酒入れてこしょう　私はこの順番で　最後にたれ、少々の醤油で仕上げ

ほんと美味いですよ。自分でほめるってへんですが　私の自信作

いろんな作り方が

今日は良い唐辛子が手に入ったので　ピクルスを作ってみました。

水1Lに対して塩大匙１弱ぐらい　その中に小さな穴をあけた唐辛子を入れて　唐辛子が浮かないようにおもし乗せて冷蔵庫で寝かせます。

唐辛子が黄色くなったら食べごろで　そのままでも　大根の水キムチに使います。初めて作るのでどんな味なのか

もう１品はトンチミ（大根の水キムチ）　今日はチャングムとクミョンが　冷麺汁に混ぜたのを作ってみました。まねです。これに各塩をまぶしてしんなりしたら　容器に移します。各300g

唐辛子、にんにく、しょうがを薄切りに 10gぐらいかな

ミネラルウオータ2L入れて（ここでは全部入りませんでした）　塩大匙1入れて蓋します。

常温で3日ぐらい置いて　冷蔵庫に入れます。

牛すね肉からとった出汁と　トンチミの汁を合わせて　冷麺のスープをドラマでは作っていましたが・・・

今度作ってみようと　すね肉が中々ない

残りはさっぱりしていますから　二日酔いのあとなんか　良いんじゃないですか。

中に林檎、梨入れても美味しいと思います。いろんな作り方があると思います。

たまに食べるから

冷凍のテールスープは以前紹介しましたが　今日は冷凍のサムゲタン

自然解凍として　中身をなべに

鶏は小ぶりですが　肉はしっかりしています。

もち米も程よく柔らかく　一人でいただきますです。

韓国料理には　韓国の飲み物

最近韓国ビール飲むようにになったんです。いろんな韓国ビールの見ましたが　この辺が口に合うかな

値段は78円か88円だったと　〆は焼酎　そのまま飲むのがおいしい。

でも　そのまましょっちゅうは飲みません。肝臓によくないですから。体もいたわらないと。

この焼酎は20.1度ですが　いつも買う19.5度が　店に売り切れてない　

19.5度のほうは少し甘いです。世間の人も味がわかるようになったのか。

私はこのチャミスル19.5度がお気に入りです。

　きれいにいただきました。

 

本場の味はどうだろう？

今日は　以前から気になっていた。韓国ドラマでは食べていますね。チャジャン麺

色は黒くてどんな味がするのか肉味噌は入っていないので　甘辛く作ってみました。これがまた美味しい。

ファンなんか麺より　この味噌が美味しいと（笑）

ファンは冷で　私は温で

冷のほうがよく混ざります。温葉引っ付いてよくかきまわらず　でも味は一緒

麺はどうだろう？　冷麺の麺だね。味噌しだいで美味しく食べれます。ファンは私は美味しいと思いますが　焼酎のつまみにはいいかも