| （柏崎の郷土料理）「大根のしょっから煮」を作りました。 |
| 1. 塩引きのあらは弱火で骨が柔らかくなるまで煮て、（何時間もかかりました） |
| 2. 大根は、鬼おろし （大根の水分があまり出ない歯が少ないおろし） でおろし、 |
| donkeyは ステンレス製の鬼おろし を使っています。 |
| 3. １ に大根おろし、酒粕、みそ、を入れてかき混ぜながら１０分位煮て、出来上がり。 |
| 今回は、「八海山」の酒粕を使いました。 |
| 今回は塩引きの「あら」を使いましたが、 |
| 普段は「切り身」を使い骨は取り除き、簡単に済ませています。 |
| 作りたてよりも、翌日からのほうが味が馴染んでおいしくなります。 |
| いつも東京に雪が降るとき、 |
| 私の住んでいるところでは雪は降りませんが、 |
| 冷たい風が吹きます。 |
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| 3年前、突然悲しい別れがありました。 |
| その1年後、Donkeyは体調を崩しました。 |
| これから |
| ゆっくり、ゆっくり、あせらず、焦らず更新していきたいと思います。 |
| よろしくお願いします。 |
馬のイラストは「わんパグ」さん
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| 中越沖地震から3年の7月16日は、 |
| いろいろな復興イベントが行われました。 |
| 夜に市民プラザの前に１０００本のキャンドルが、 |
| 「ありがとう ７１６」の |
| 文字を浮かび上がらせました。 |
| 広場では、光・水・電気をテーマにキャンドルカップと、 |
| ペットボトルオブジェ・ＬＥＤの組み合わせが、 |
| 幻想的なやさしい光の空間を演出していました。 |
| また、「かんしゃ汁」（豚汁）７１６杯が配食され、 |
| 私は６９８杯目の「かんしゃ汁」をいただきました。 |
| 3年前の2007/7/16の地震の際には、 |
| 全国のみなさまから支援していただきました。 |
| この場を借りてお礼を申し上げます。 |
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