どん君の気まま日記♪

インド的ポークキーマカレー♪

昨日は久々にインドカレ〜♪

ﾜﾀｸｼインドカレーが大好きなんですけど、旦那さんが本格的なインドカレーはあんまり好きじゃないらし

く。。。めったに作れませぬ。。。

でも徐々に慣らしていってやろうかとｗ(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！

ということでインドカレーの中でも比較的日本のカレーに近い味のキーマカレーにしました〜ｗ

昨日使ったスパイスはコチラ〜♪

このインド料理もインド料理教室に行ってたときに教えてもらったものです〜＾＾

チキンでもポークでもいいんですが、チキンはあっさりした感じでポークはコクがある感じに仕上がりま

す〜☆私はどちらかと言うとポークのほうがスキかも〜ｗ( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

で、上に温泉卵をのせようと思ってレンジで作っていたら爆発事件発生ｗｗ(＠´*v*｀):;*.':;ﾌﾞｯ

ちゃんとヒビも入れてたのに。。。大爆発おこしちゃいました〜ｗ(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ

で、２回目はちょっとビビッてワット数を落としたら温泉卵というより生卵に近い状態にｗｗ

まだまだ修行が必要な温泉卵ちゃんでしたｗ(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ

で、ワンプレートに一緒にのっけてるのはお野菜ピクルスとカボチャサラダ〜♪

お野菜ピクルスは、大根、玉ねぎ、胡瓜を塩でちょっと漬けておいて、寿司酢とローリエ、高の爪で漬け

ました。ミニトマトは、湯剥きして寿司酢に別容器に漬けてます〜

そしてカボチャサラダ〜

ちょっとスパイシーなキーマカレーなのでサラダは甘めにカボチャサラダにしてみました〜☆

そして旦那さんの感想。。。

普通のカレーのほうがいいとのことです。。。〓■●ﾎﾟﾃｯ

でもでもでもぉぉぉ〜〜〜〜

また作ってやる！！ｗ(♛ฺД♛ฺ）ゔ〲〰ゔ〲〰

と企むあびなのでした〜ｗ(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ

ちなみに旦那さんのは給食食器ではなくじか盛りでｗ

リング型でご飯を盛って穴にカレーを流し込んでま〜〜すｗ(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！

スパイシ〜なチキンカレ〜♪

昨日は旦那さんの要望によりチキンカレーです☆

ホントは本格インドのチキンカレーにしたかったんですけど。。。。

旦那さんが普通のカレーがいいというので。。。。。

でもちょこっと本格的なものにコッソ〜〜リしてます(σ´∀`)σΥΟ!!

昨日は、具をあんまりゴロゴロっとしてないカレーにしたかったから、にんじん、たまねぎ、にんにく、

しょうが、トマト缶は全部ジューサーにかけてペースト状にしてます。

それをじっくり炒めてから煮込んでます〜。

隠し味は、もちろん今日も焼肉のタレｗあとは、醤油、ソース、ケチャップ、牛乳、ローリエなどなどｗ

具はチキンとエリンギのみですｗ

で、ご飯はターメリック＆クミンシードライスです〜♪

何気に黄色いご飯にしたかっただけですｗクミンシードも一緒に炊き込んでるから風味良く香り豊かなご

飯です＾＾

後はサラダはマカロニサラダが良いというのでご要望どおりマカロニとゆで卵のサラダですｗ

旦那さんの分は山盛りついでたんですが、カレーもサラダもおかわりしてました。。。

本日も間違いなく食べすぎとおもわれます。。。ｗｗ

バターチキン♪

昨日の晩ご飯はインド料理です〜

バターチキン＆カボチャのサラダ♪

写真はうまく撮れなかったのですが、骨付き肉をヨーグルトやスパイスに漬け込んだものを一度そのまま

鍋にかけ、水分がなくなるまで火にかけて、その後グリルで焼き目をつけ、バター、トマトピューレ、に

んにく、しょうが、チリソース、カシューナッツパウダー、スパイスなどで味付けしたもので煮込んでま

す。インド料理の中でもかなり大好きな１品なのですが、作るのが結構手間がかかるので中々作る気が起

こりませんｗ今回かな〜〜〜り久々に作りましたｗ

でもやっぱり( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪♪

ホントはバターを使うのですが、バターは高いのでマーガリンで代用してますｗでも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰでしたｗ

このソースをご飯に付けながら食べるものウマイのです〜ｗ

ナンとかにもあうみたいですが、旦那さんがご飯党なもので。。。ｗ今回はご飯ですｗ

プリップリエビカレー♪

昨日の晩ご飯は、プリプリエビカレー＆きのこサラダ＆パイナッポ〜です。

昨日は、具をエビだけにしたかったので、野菜はすべてミキサーでガーっとしてペースト状にして炒め

て、カットトマトの缶詰、焼肉のタレで煮込んで、牛乳、コヒー少々、ルー、カレーパウダーを入れてま

す。

あと、スパイシーにするために、炒める時にクミンシードとベイリーフを入れ、仕上げにガラムマサラを

加えてます。

エビはプリプリ〜♪にしたかったので、背開きにしてオリーブオイル、ニンニクのすりおろしで炒めて、

白ワインでジュジュッとしたものを最後にカレーに加えました。

このエビだけでも食べたいｗイイ匂い〜♪

きのこサラダは、ニンニクみじん切りとオリーブオイルで、ベーコンを炒め、しめじ、まいたけを加えて

更に炒めて、塩コショウ少々、味の素少々、和風ドレッシングで味付けしてレタスと、とうみょうを混ぜ

たものの上にのせてます。

きのこサラダは( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪カレーももちろん( ﾟДﾟ)ｳﾏｰでしたｗ

変身カレー☆

先日作ったインドカレーを普通のカレーがいいというので変身させました〜〜〜〜

インドカレーに、牛乳、焼肉のタレ、ソース、刺身醤油、砂糖少々、市販のルウを加えて、すりおろした

ジャガイモとナスを加えて煮込みました。で、トッピングにレンコン、かぼちゃ、インゲンを焼いたもの

をのせてます♪

サラダはトマトの中身をくりぬいてポテトサラダを詰めてます。くりぬいた中身はカレーの中へ入れて一

緒に煮込みました〜＾＾トマトサラダをのせる手ごろなお皿が(　ﾟдﾟ)ﾎｽｨ…今日この頃ですｗｗ