|
ワシのブログにお付き合いくださる方々に、日ごろの感謝の気持ちを込めて、ささやかな大阪土産をご用意させていただきました。 それは 人形焼 と言う、いわば人型のカステラみたいなもので、お祭りの夜店などでも売られているものなんですが・・・ 東京駅ではこの手の人形焼が目白押しらしく、噂ではサザエさん、ハローキティ、ポケモン、バカ殿等々40種近くあるそうな。 残念ながらここ大阪はそんなに多くは無いのですが・・・せいぜい5〜6種かな。 中でも最もコテコテでベタなモノはと言いますと、やはり吉本ではないでしょうか。 で、それをゲットできる場所は限られておりまして・・・大阪はミナミ、千日前にありますなんばグランド花月の対面にありますお店。 チト、遠いがまたまた自転車でお出かけし大阪を駆け抜けてきました。 で、なんばグランド花月前、  写真の奥に「道」とありますのは道具屋筋と言われる商店街で、ご家庭の台所から飲食店などで使われる厨房道具まで、台所用品は何でも揃うと言われる商店街で、一寸ディープな商店街です。 人形焼のお店の真正面。このコテコテぶりはさすがは大阪ですな。このお店は人形焼だけしか売っていない専門店です。  お店でお持ち帰りできるのは・・・ 袋入り(大) 24ケ入 850円 袋入り(小) 12ケ入 500円 箱入り 16ケ入 650円 問題は、袋入りはランダムに袋詰めしているため、必ずしも全種類のキャラクターが入っているとは限りません などと言われてしまい、全種類が揃っている箱入りを選択。 それがこちら。  大阪城をはじめ、通天閣に太陽の塔、カニサンは道頓堀のカニだろうか。フグはあそこのお店のモノと思われる。とまあここまでコテコテ大阪を演出してます。 また、箱の裏面にもイラストがあります。  で、中味は・・・・ ・桂三枝・・・あんまり似てませんが・・・  ・西川きよし  ・横山やすし  ・坂田としお  ・間寛平  ・島木譲二  ・チャーリー浜  ・山田花子  ・ちょうちん  ときたがどうも桑原和男が無い！ 全種入っているからと言うので買ったのに・・・残念。 まぁ良い。そんなこともあるワイ。 で、写真を撮り終えた後はしっかり皆様の替りに美味しく頂きました。 アッ！ 食べた感想ですが・・・お食べになるときは必ずお茶をご用意くださいな。 理由は・・・ 以上、オヤジの大阪土産レポートでした。
|
食文化
[ リスト | 詳細 ]
コメント（4）
|
夢見心地の様な香港・深圳（シンセン）の気まま旅。 足の向くまま気の向くままにフラリフラリと過ごしたが、帰ってきたらそれなりに自分に厳しく、しっかりとジョギングをこなしているが、一昨日の二周 10Kmが多少足にきた。 で、昨日は野暮用で静岡県の富士市まで車で日帰り740Kmのドライブしたためにジョギングはお休みしたが、本日はきっちりと１周の5Km。 多少、足が重い感じはありましたが、元気に走り切りました。 こうしてこの歳でこれだけの運動量をこなせることに感謝です。 歳食って、動けなくなればみじめだから、せめて人様に迷惑のかからぬよう生きていくためには、足腰がしっかりしておかなければなるまいと、自分に言い聞かせている。 正直、リタイアして、まさに棺桶に入るまでの時間潰しと考えれば、些か空しいものがありますが、その時間をこうして鍛えることで自分の気持ちを昇華させていきたい。 よく言われることなんですが・・・ 人生の最初の２０年は成長のための２０年 次の２０年は仕事に就き結婚し子育ての２０年 次の２０年は壮年期で、人生が充実する２０年 で、退職した６０歳以後、もしかすると、今までの２０年より更に長い年月になるかもしれないし、短いかもしれない時間が与えられる。 この時間をどう過ごすのか。 ワシももっとしっかりと考えねばならぬ。 さて香港や中国の楽しみはやはり本場の中華。 特に香港・深圳（シンセン）は所謂広東料理。中華が美味しい地域なのよ。 突然ですが！ 警告！！！ これから下の記事および写真は、空腹のときに見てはなりません！ その結果引き起こすであろう、いかなる事態においても、ワシは一切の責任を負わない。 すべて自己責任において見ていただきたい。 もしくはすぐさまブラウザを閉じるべし・・・・ さて、貴方はどうする ？？ やっぱり見る ？？？ 大体、中華料理を自分でメニューをチョイスしてしまいますと、大体無難な同じようなメニューになりがちなんです。 だからワシは中華のメニューは同行した人にお任せすることにしています。 そうすることによって、今までお目にかかったことの無いような料理にお目にかかることが出来ますので。 今回もとある朝食の時に・・・・ 大芥菜鹹骨粥  大きな器にやや緑ががった お粥 その中身は・・・小鉢に取ってみますと・・・  中味は塩漬けされた豚の骨付きバラ肉になんとセロリを入れてありまして・・・これに刻んだザーサイを加えてたべますと、なかなかいけますな。 特に今回の旅で、セロリが度々出てきたのには驚いた。 これだけで十分なんですが ・・・中華は決してこれだけで終わらせてくれません。 飲茶の定番の蜜味叉焼包、所謂豚マン。  これまた定番ですがシュウマイは鮮蝦仁焼売、エビシュウマイですな。  こちらは潮州蒸粉果と言いまして、ひき肉とピーナツを包んで蒸したもの。まぁありきたりかも。  脆炸靚雲呑で、いわゆる雲呑をフライにしてあります。お初です。  もちろん野菜もお忘れなく、白灼郊外油菜  仕上げのデザートは回香流沙包と言いまして、アヒルの玉子の黄身とミルクで作ったカスタードクリームを包んで、蒸したもの。これまたお初です。 若干甘かったが、レンズが曇るほどにアツアツをおいし〜〜〜く、いただきました。はぃ。  こちらは確かランチだったように思いますが・・・ 広東に順徳と云う所があって、そこの料理を順徳菜と称して提供するお店で、 桂花炒瑶柱（モヤシに細くした貝柱だろうか、それに粉条を加えて炒めもの）  水牛肉とピーマンにパプリカと一緒に炒めたもの。チョイとピリ辛で美味しく、ご飯がすすむ。 中華にピーマンはありましたが、パプリカも今回何度も出会いましたね。 中華料理も変遷しているのですね。  南瓜苗、これまたお初でしたがワシ的にちょっと食べ辛い野菜かも・・・  淡水魚なんですが、肉はうまいのですが小骨が多いので、皮だけを残して中味をミンチにし、他の具材も合わせて再度魚の皮の中に詰め込み、蒸して焼 いて・・・よって身はカマボコに近い状態。手間暇かかっています。  何か判らないままに、身体によいからすすめられたスープと  そのスープの具材、どうやらコンニャクいもと小豆と魚の肉と・・・  これもランチだったかな・・・・ 前菜のピーナッツの炒めものとセロリ・キクラゲ・タマネギの酢の物  レンコンとニラとキクラゲのピリ辛炒め（かなり辛かったが）  ピーマン、ブロッコリー、パプリカの炒めもの。このブロッコリーも中華にはめずらしい。  肉まんの下に白ネギを敷いて蒸したもの。ネギの甘みと香りが饅頭に染みて・・・絶妙です  フカヒレスープ・・・ありきたりか。  アイヤ〜〜〜 吃飽了（チィー パオ ラ：満腹です） 正直、食べながら写真を撮るのは苦手で、全部を撮り切れていないのが実情です。 食べるなら食べる、写真を撮るならそれに専念したいのがワシの信条。 で、こんなに美味しいものばかり食べてきましたので、それなりの事後調整は必要かと、日々ジョギングに励んでいるオヤジです。
|
|
気がつけばもう二月。 日本の古来の呼び方をすれば「きさらぎ・如月」 なぜにキサラギなのかをモノの本に頼ってみると、 衣更着 とか 着更着 が変化したとか。 意味は寒さで更に重ね着をするからだそうな。 なかなか生活感あふれる表現ではないか。 皆様もくれぐれも寒さによる風邪召されぬようにご用心」ください。 昨今の大雪で難渋されている方も多いかと思いますが、辛い日々の先には明るい日もやってきます。 春の暖かさを想像しながら日々を乗り越えたいですな。 さて、オヤジはチョイと小耳にはさんだ情報をもとに、ラーメンを食べに出てみた。 お店は海遊館や大観覧車で有名な天保山の近くらしい。  その近くにあるのがこのお店。  茶碗蒸しらーめん とある。 大阪の郷土料理に、小田巻き蒸し と云う料理があります。 決してメジャーな料理ではないので、それを知る人は少ないであろう。 その小田巻き蒸しとは茶碗蒸しの中にうどんが入っているという非常に単純な一品なのです。 でも、一般的には小さな茶わん蒸しの容器に数本のうどんが入っているおかずの一品で、決してそれ一品だけで昼食の代用になるような代物ではありませんがね。 そこのア〜タ、ご存知かな？ さて、その小田巻き蒸しに対抗すべく、ラーメンで完結してしまったのがこのお店なんですが、入り口には 「加油努力做好 最善を尽くしてガンバレ！」とありましたな。何故に中国語なのか、些か理解に苦しみつつ店内へ。  店内ではクラッシック音楽が滔々と流れ、若干の違和感を覚えつつ着席。早速お目当ての茶碗蒸しらーめんのランチセットを注文。 茶碗蒸しって結構時間がかかるだろうと思いつつ、待つ事しばし。 また蒸している間に麺が延びてしまわないか心配でしたが、5分ほどで出てきました。 それが出てくるまで、店内を物色。 先ずはラーメン屋らしからぬ店内で、蕎麦屋か和食の食堂のような作りでしたが、オーナーは和食出身と聞いて納得である。 また店員も寿司屋の職人のように威勢が良いのですが、チト声が大きすぎであったな。 次に能書きですが、曰く 当店のスープは、鶏がら・煮干し・野菜等の二十種類の天然素材で作った「とりがら塩醤スープ」です。 化学調味料は一切使用せず、特殊な製法で油を取り除いているので [あっさり] しているのに [コク] があり、栄養価が高いだけでなく 「体にやさしく、ヘルシーならーめん」です。コラーゲンもたっぷり入っていて美肌効果も期待できます。 スープに入っている黒いつぶは「黒胡椒をすりつぶしたもの」と「粗挽きの黒胡椒」です。 バランスは薄味に整えておりますので、濃い味がお好みの方はお手元の「塩醤」で調節お願いします。 玉子かけごはんも塩醤で味付けしてください。 とありました。 またメニューも・・・ 目当ての茶碗蒸しらーめん 650円 数限定担担麺 普通が1,200円 追加料金で中辛・大辛・激辛・激々辛が50円ずつアップで用意されている。 つるらーめん 650円 おこげらーめん 1,200円 スペシャルらーめん 1,500円 葱らーめん 1,000円 チャーシューめん 1,000円 豚角らーめん 1,000円 新メニューで 茶碗蒸し七味あんかけらーめん 750円 つる七味あんかけらーめん 750円 他にも おだまき蒸し（うどん） 600円などもありましたが、全体的にチョイと高めかな・・・ そして、出てきました！ そう、これが茶碗蒸しらーめん。  ランチなので、餃子にご飯とお新香がついてきます。 炭水化物ばかりのような気がするが、まぁ良い。 見かけは大型の茶碗蒸しでありますな。 さて、気になるお味の方ですが・・・ まぁ、写真で見れば判るように、表面が茶碗蒸しの玉子がど〜〜んと載っているので味的には和風らーめん。 この卵の下には野菜炒めのような野菜がたっぷり。 その下にやや細めのストレート麺。 食い方は・・・ワシの場合、とりあえず玉子をつぶして麺に絡めてみた結果、和風の出汁と胡椒のテイストが微妙に絡んできます。 麺が無くなったらレンゲで崩れた蒸し玉子をしっかり掬って頂きましたとも。 あとね・・・セットについてきた餃子なんですが、餃子の餡紫蘇が入っておりまして、結構おいしく頂きましたね。ニラばかりでなく、紫蘇もありかなと思いましたよ。 これで800円はまぁ、満足な領域だとおもいます。 今回は茶碗蒸しらーめんで撤収しましたが、次回は 「つるらーめん」 か 「あんかけらーめん」 を食してみたいと思ったお店でした。 因みにお店のデータはこちら。 らーめん 丹頂 住所 大阪府大阪市港区築港3-8-7 電話 06-6576-6826 海遊館などに出かけた折に立ち寄るのも大いにアリですね。
|
|
昔に比べて昨今は車を転がしていても結構楽しめる場所が増えましたよね。 特に道の駅は一般道をドライブするときには覗いてみたくなるスポット。 先日も車を転がして兵庫の北部を走っていた時にお見かけしたのが百笑館と云う所。 特に道の駅とか云うほどのところでもないのですが、百姓と百笑をひっかけたネーミングに以前からチト気になっていた。 今回は北に向かう途中だったので、行きがけの駄賃に立ち寄ってみた。 先ずは一際目を引く熊さんのモニュメント。  写真を撮った後で理解したが、実は・・・女子トイレでした。 で、人の出入りが激しかったこの建物、百笑館。  中は売店でして、の産物などを売っていますが、やけに卵が目立ってます。  敷地の端っこには子午線通過点を示す看板があり・・・  間にはちょいと小さめのお店があり、名前は但熊とあるのですが、なにやら順番待ちの行列が・・・  お店の中は、玉子かけご飯で有名らしく、あとはオムレツしかない。 とりあえず玉子かけご飯を注文。 お盆にはご飯とみそ汁、沢庵だけの実にシンプルなセットで、並みが３５０円、大盛りが４５０円。 玉子はテーブルに盛られた卵を好きなだけ割ってご飯に盛り付ける。  玉子の黄身はかなりしっかりした玉子で、特製の醤油をかけて・・・ その上にやはりテーブルに置かれたネギと海苔をふりかけていただきます。  どうやら玉子が有名な所らしい。 非常にシンプルなランチとなりましたが、美味しく頂きました。 ごちそうさま〜〜♪
|
|
札幌に到着したその日はホテルにチェックインした後、食事がセットされていないので各自自前である。 なんたって格安パックなんだからそれくらいは我慢。 で、繁華街までブラリ散歩。 普段、歩きなれているお陰で、20分〜30分歩くのに苦は無い。 ホテルのロケーションもすすきのまで歩いて700m、10分の距離。 大通公園でも1.3Km 20分。 日曜の夕刻と云うこともあって、商店街はさほど人通りは多くない。  日本三大がっかりと言われる時計台。  因みに他の二つのがっかりとは沖縄県の守礼門と高知県の播磨屋橋だそうな。 まぁ、がっかりするほどのものではないと思うがね。国の重要文化財ですし。 なんたって、北海道の歴史はそんなに長くは無いですから、時間的なロマンを求めては北海道がかわいそうだよ。 北海道と言えば国民食とも言うべきラーメンでしょ。 今回６度目の北海道にも関わらず、札幌のラーメンを本場で食べたことが無いのよね。 そこで今回は目指しました！ サッポロラーメン 散策してお店に着いたのが７時前でしたが、すでに大行列。  何処でもそうなんでしょうが、人気が出るとこうなっちゃうのよね。 お店は10席しかないので入店まで小一時間。 メニューはこれだけ。  こちらはコーンバター、葱が芸術的に盛られておりまして・・・  お味は・・・ 正直、トンコツ醤油に慣れ親しんだオヤジは、味噌ラーメンは得意ではない。 スープは味噌の味がジワ〜ッとくるが、味噌の塩辛さは無い感じ。 麺は中太の縮れ麺。 挽肉と野菜の食感がアクセントになっているが、美味いか？と問われれば、可も無く不可もなし・・・。 バターの脂っこさがきてしまい、単純な味噌ラーメンにしておけば良かったかなと反省。 かくしてサッポロの夜は更けていく。  |
