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ふんわり口どけのいい、生地です。 カスタードクリームとの相性が、抜群です♪ ● 天板に、オーブンシートをきっちりしく。 ● オーブンを、１８０℃にあたためる。 ● 薄力粉をふるっておく。 卵 Ｌサイズ１個 卵黄 Ｌサイズ２個分 卵白 Ｌサイズ２個分 薄力粉 ３０ｇ グラニュー糖 ６０ｇ バター ２５ｇ 牛乳 ７０ｃｃ � 〕顳姥弔函⇒餡�２個分を一緒に溶きほぐしておく。 �◆‖冉�ボールに牛乳とバターを入れ、電子レンジで少し沸騰するまで温める。 �� �△離丱拭爾�溶けたのを確認したら、薄力粉一気に入れ、木べらでしっかり混ぜる。 �ぁ´�のボールに、�，撚鬚�ほぐした卵と卵黄を少しずつ加え、そのつどしっかり混ぜていく。 （ ダマができてしまって気になるようなら、全部混ぜ終わったところで裏ごしする ） �ァ．瓮譽鵐欧鮑遒襦�グラニュー糖を少しずつ加えながら、ピンと角が立つまで泡立てる。 �Α´い離棔璽襪法▲瓮譽鵐欧鬘�/３量加え、泡だて器でしっかり混ぜる。 （ グルグルして大丈夫 ） �А〇弔蠅離瓮譽鵐欧豊Δ鯑�れ、ゴムべらに持ち替えて、底を持ち上げるように混ぜる。 （ 時々メレンゲのダマをならすようにすると、手早く混ざります ） �─‥携弔棒乎呂鯲�し、平らにならし、１８０℃で１３分焼きます。 ※ �い如⇒餡�を全部混ぜ終わった時点で、まだとろっとせず固いようなら、 温めた牛乳を少しずつ加えてください。 ※ 抹茶生地や、ココア生地にする場合 薄力粉３０ｇを、薄力粉２２ｇ＋抹茶（ココア）８ｇにする。 |
レシピ ・・・ お菓子
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ごぶさた〜です〜＾＾それにしてもおいしそうですね＾＾製菓作りもチャレンジしなきゃねぇ〜＾＾
2007/12/9(日) 午前 9:33 [ チャラオくん ]
ロールケーキの生地でもいろいろあるんですね〜☆最近レンジでカスタードクリームを作る方法を覚えたので、頑張って作ってみます♪まずは黒糖のロールケーキからやってみようっと*＾＾*
2007/12/9(日) 午後 10:04
カスタードっていうところが良いわ〜〜ヽ(^o^)丿
とっても美味しそう！！
いちごと合いますよねぇ♪
栃木のいちごもヨロシクね(#^.^#)
2007/12/9(日) 午後 10:12
いつ見ても美味しそうですね♪ぽち☆
カスタードのロールケーキってそういえばあんまり見たことありませんが、本当に美味しそうです。
2007/12/10(月) 午後 2:58
おいしそうなロールケーキによだれがぁ〜じゅるる。とってもきれいにできてますね。
2007/12/10(月) 午後 8:04
どっしり もっちりスフレ生地ですね☆
もう〜私大好きなんです！( ﾉД`)
カスタードクリームにイチゴなんて、絶対おいしいにきまってますよね♪ 食べたいよお〜
2007/12/10(月) 午後 9:12 [ - ]
こずへいさん。。。
ご訪問どうもありがとうございます。
必死に巻いてます。（笑）
2007/12/11(火) 午後 4:56
ベルさん。。。
照れます。（笑）
レシピなので、写真使い回してるのが、笑えます。
2007/12/11(火) 午後 4:58
sacさん。。。
私もカスタード愛してます♪
カスタードクリームのスフレ、好きなんです。
2007/12/11(火) 午後 4:59
みいすけさん。。。
丸の鉄板なんですか？それは面白いかも。
私、てんぷら用のバットに紙しいて、焼いてます。（笑）
2007/12/11(火) 午後 5:01
まるちゃん。。。
どうもありがとう。
メレンゲのあわ立て具合はもちろんだけど、メレンゲを潰さないように、混ぜるのも大変です。
スフレ生地は、あのほわっていう口どけがいいよね。
2007/12/11(火) 午後 5:07
ココさん。。。
クリームが柔らかすぎて、巻いたとたんにぐにゃぁ〜っていうこと、時々あります。うまく負けると、気分さわやかですよね〜♪
2007/12/11(火) 午後 5:09
ちょこらさん。。。
どうもありがとう。
スフレは、好きなんですよ〜。
2007/12/11(火) 午後 5:10
hirokuma49 さん。。。
「おいしいケーキが食べたい！」と思ったら、気合を入れて、往復３時間運転しなければならないんです。（笑）
食い意地のなせる業です。（笑）
2007/12/11(火) 午後 5:13
ちゃらさん。。。
ちゃらさんなら、すぐできちゃいますよ〜。
2007/12/11(火) 午後 5:14
ゴリくまさん。。。
刻等の生地、しっとりしてて好きなんです。カスタードがレンジで作れるようになると、カスタードの出番がぐっち増えますよね。
2007/12/11(火) 午後 5:28
ぷるぷるさん。。。
とちおとめ、大好き〜〜〜〜！！！
2007/12/11(火) 午後 5:31
yuyaさん。。。
昔（今でもあるのですが）私の実家の近くでロールケーキといえば、はちみつにレモンを混ぜたような、杏ジャムのようなものが巻かれていました。濃いんです・・・。
2007/12/11(火) 午後 5:33
samさん。。。
失敗すると、すごいんです。
それでも残さず食べちゃうのですが・・・。（笑）
2007/12/11(火) 午後 5:35
ここなっつさん。。。
カスタード、いいですよね〜。スフレ、いいですよね〜♪
2007/12/11(火) 午後 5:37