☆ かきのマリネ ☆ ～このあたりでは、かきは１年中食べられます・・・ ( レシピ ) - ままどんの気ままなのんびり生活

☆ かきのマリネ ☆ ～このあたりでは、かきは１年中食べられます・・・

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＜　材料　＞　　・・・　４人分　

　　　生食用かき　　　小ぶりなら　１２個　、大ぶりなら　８個
　　　トマト　　　　　１／２　個
　　　あさつき　　　　小口切りにしたもの　適宜
　　　塩　　　　　　　少々
　　　こしょう　　　　少々

　マリネソースの材料
　　　　　ケチャップ　　　　　　　大さじ　３
　　　　　白ワイン　　　　　　　　大さじ　１　　（　日本酒でもＯＫ　）
　　　　　白ワインビネガー　　　　小さじ　４　　（　米酢やりんご酢でもＯＫ　）
　　　　　しょう油　　　　　　　　大さじ　１
　　　　　ごま油　　　　　　　　　小さじ　１
　　　　　砂糖　　　　　　　　　　小さじ　１
　　　　　塩　　　　　　　　　　　小さじ　１／２
　　　　　しょうが　　　　　　　　みじん切り　小さじ２　　（　おろししょうがでも　）
　　　　　にんにく　　　　　　　　みじん切り　小さじ２　　（　おろしにんにくでも　）　

＜　作り方　＞

　　①　マリネソースの材料を全部、よく混ぜておく。

　　②　かきを洗って水気を拭き、軽く塩こしょうをふってから、
　　　　①のマリネソースに２時間つけてく。

　　③　盛り付ける直前に、②にトマトをみじん切りにして混ぜ込み、
　　　　盛り付けたら、小口切りあさつきをふる。　　　　
　　　　

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コメント（2）

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マリネ大好き! まして牡蠣!! 今年はノロが流行ったので会社から牡蠣禁止令が･･生かき食べてないンですよ(ノд・。) ｸﾞｽﾝ厚岸かな??

2007/4/20(金) 午後 4:58 [ safa ]

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カランカラン♪当たり～～～です。昨日厚岸で、九州産の生のアジ売ってました。でも干物はなかったです。

2007/4/21(土) 午前 8:24

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