梅の甘露煮

梅、止まりません。


青梅が出ている間は、止まりません。


お店で見つけると、買ってきてしまいます。



家に梅の木があったらなあ。



甘露煮は、煮くずれしないよう梅に針でいくつか穴を開け、

３回ほど５０〜６０℃くらいで煮こぼします。

その後、ひたひたの水に極弱火で１５分ほど煮るのですが、

砂糖を５分おきに３回に分けて入れます。

冷めたら消毒した保存容器へ煮汁ごと入れます。

冷蔵庫で３週間くらいの日持ちかな。


梅５００gに砂糖４００g。

かなり多い気もしますが、このくらいじゃないと

酸っぱくて食べるのきついです。


煮くずれしないように極弱火で、砂糖も分けて入れるのですが、

煮くずれてしまいました。（笑）



きれいにできたのもあるので、まあよしとしましょう♪

ふふ♪ままどんさんは梅にはまってるんですね〜(｡-∀-)ﾆﾋ♪
説明聞いてたら、おいしそう〜♡ひとりでこっそりおやつにしたい感じです（*⌒∇⌒*)テヘ♪
次はどんなのかなぁ〜|･ω･*)ﾁﾗ

日本茶・中国茶のお茶うけによさそうですねっ♪美味しそうです。
いつだったか梅酒につけた梅を出して梅ジャム作りましたが大不評でした（^^;）
これからの「梅仕事」楽しみにしていますね♪

キレイに仕上がってますね〜！！！！
梅とまらないのですね〜☆
私は梅止まりたかったのですが（笑）
父がいただいてきたので、梅干作る事になりました・・・・。

おいしそうですね。
青梅の甘露煮・・・梅酒の梅を砂糖煮にしたことはありますが・・・
これは、アルコール分が無いので誰にでも向きますね。
おいしそうポチ

きゃろ〜ん(*^。^*)
美味しそう〜〜♪食べたい食べたい！！ポチ♪

前の職場で和歌山のお得意様が、毎年高そうな「梅」を送ってきて、
職場で持て余していました。（＾＾；
「梅ではなく梅干を送ってほしいよ〜」と。
ままどんさんがいればよかったなぁ〜。

長男が生まれたとき、なぜか私の実家に梅の木を植樹しました。
９年経って、たくさんの実をつけてくれるようになりました。
母が毎年、「ぶーくんの梅よ♪」って梅干しを漬けて送ってくれます。
待ってるだけの私です(笑）。

まみまみさん。。。
この時期は、梅のことで頭が一杯です。（笑）
この鰺は、大人向きかな。

yuyaさん。。。
梅酒の梅、もったいないですよね。子どもの頃、あの梅をかじるのが好きでした。よく酔っ払わなかったものだと思います。

ベルさん。。。
お家で収穫した梅、うらやましいです。なんてったって使い放題♪

nenkoroさん。。。
梅酒の梅だと、煮くずれしなさそうですね。このくらい砂糖を入れても、酸っぱいです

ぷるぷるさん。。。
ぽち、ありがとう〜〜〜〜！

まきばさん。。。
それはもしや南高梅！？うらやましいです。
でも、確かに「梅干にして〜」って思うかも・・・。

メグさん。。。
女の子だと桐を植えるお家がありますよね。梅の木もなにか願いが込められているんでしょうね。
「ぷーくんの梅」なんだか可愛いです。