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カクテキ消費量の多い “ままどん家” です。 なので、手抜き＆手に入りやすい材料で作っています。 大根 皮をむいて５００ｇ 約１／２本 塩 大さじ１杯 キムチペースト 塩 小さじ１／４ � ‖膾�を角切りにし（２〜２.５センチ）、塩をまぶして重石をし、１時間ほどおく。 �◆，修隆屬縫�ムチペーストの材料を混ぜ合わせ、常温においておく。 �� １時間経ったら、�，梁膾�の水気をぎゅっとしぼり、 キムチペーストと混ぜ合わせ、常温で２〜３時間なじませる。 ※ すぐに食べてもよいし、２〜３日おいて発酵させてもよいです。 保存容器に入れたら冷蔵庫で保存し、１０日以内に食べきってくださいね。 |
レシピ ・・・ ごはん
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ＡＩさん。。。
本格的なのは手間隙かかるので、手抜き即席カクテキばかり漬けてます。
2008/6/21(土) 午前 1:33
yuyaさん。。。
ハチミツ入れたりもします。
大根をしっかり水出しするのが、コツ♪
2008/6/21(土) 午前 1:37
みいすけさん。。。
我が家では、牛●のカクテキがお気に入りなのですが、食べるたびに買っていると、とっても大変なので作っちゃいました。
まだ研究中です。
2008/6/21(土) 午前 1:38
ベルさん。。。
ぽち、ありがとうございます。
ほんとはもっと本格的なのを漬けたいのですが、材料が手に入らなかったり手間がかかって大変なんです。（＾＾；）
2008/6/21(土) 午前 1:41
こんにちは♪履歴から来ました。
カクテキ、簡単に手に入りそうな材料で出来るんですね！
輪切りのトウガラシはあるんですが、粉末のはないので、今度買ったら、作ってみたいと思います。
2008/6/21(土) 午前 4:40
キムチペーストってそうやって作るんだ♪
リンゴは入っているんだろうな〜って思ってはいたけど
他は何が入っているんだろ〜って思っていたの。
美味しいよね〜カクテキって♪ポチ☆
2008/6/21(土) 午前 11:29
カクテキ自家製ってすごいですね！！
暑いんで冷麺とかに入れて食べたいです（＾−＾）
2008/6/21(土) 午後 5:11 [ まなぶ。 ]
すごくおいしそうですね！！
我が家でも作ってみマース！！
2008/6/22(日) 午前 8:51
キムチ大好きだけど、買うと高いし、キムチの素では塩辛い、味がいまいち深みがなくて、このキムチペースなら材料も揃いそうなので
やってみたいです。ポチ♪
2008/6/22(日) 午後 8:26
はあとさん。。。
ご訪問、ありがとうございます。
「あみの塩辛」とか、なかなか手に入らないので、抜いちゃいました。（笑）
2008/6/22(日) 午後 8:53
まるちゃん。。。
ちゃんとしたのは、もっとちゃんとした材料を入れるんだけど、お手軽にしたくていろいろ省いたら、こんなにシンプルになっちゃいました。（笑）お家で食べるには、十分かな。
2008/6/22(日) 午後 8:56
まなぶさん。。。
冷奴、おいしいですよね。これからいい季節です♪
2008/6/22(日) 午後 8:57
Gonさん。。。
お味は好みなので、いろいろ調整してくださいませ。
2008/6/22(日) 午後 9:19
samさん。。。
キムチの素、美味しいけど、塩漬けの野菜にからめると、ちょっと塩辛いですよね。
アミの塩辛が手に入ったら、小さじ１くらい入れてみてください。
2008/6/22(日) 午後 9:20
早速メモさせていただきます！！メタボ父さんのおつまみにこれは常備せねば・・・。
2008/6/23(月) 午前 9:19
本格的には材料が揃いませんよね。
自分で漬けちゃうなんて、尊敬です！
キムチの素で水菜を時々漬けます。
2008/6/23(月) 午後 9:00
ゴリくまさん。。。
私も頑張って燃やします！いろんなもの・・・。
2008/6/23(月) 午後 11:28
cocoさん。。。
水菜、ほんのり苦くて、シャキシャキして美味しいらしいですよね。私もやってみようかな♪
2008/6/23(月) 午後 11:28
カクテキパパさんが好きで一時期しょっちゅう買ってたんです＾＾
そういえば最近買ってなかったなぁ。。
自分で作れちゃうんですね〜＾＾カキカキ(*´･ω･)φ
2008/6/24(火) 午前 10:39
まみまみさん。。。
「あみの塩辛」が手に入るなら、ちゃんと入れるともっと美味しいのですが・・・。なかなか売っていないんです。
2008/6/26(木) 午後 5:12