今年の梅干、漬けました♪

１０年くらい前から、梅干を漬けています。


めずらしく続いている、趣味（？）です。



一昨年、引っ越してきた最初の年は、

気候がわからないので、お休みしました。



去年漬けたものは、友人にも配ってしまい、


残りあと１０個くらいです。



最初は本の通り、傷のついた梅を捨てていたり、

道具を煮沸したりしていたのですが、

だんだん雑になってきています。



もったいないから、捨てないとか、

焼酎で消毒しちゃえとか・・・。（笑）



焼酎は、残りません。


アルコールの弱い友人が、食べても酔わないので・・・。

実花んさん、ありがとうございます。
待ち遠しいです♪

ぷるぷるさん、永久保存コメ、ありがとうございます。（笑）
自分のうちに梅の木があって、そこから収穫した梅の実で、梅干を漬けるのが夢です。

梅干一度はつけてみたいわ〜〜
梅酒も気になってたので ままどんさんの つくり方なら
焼酎も楽しめそうで♪♪

楽しみですね♪
梅そのものの色もとてもきれい！

sanaさん、梅は、焼酎に潜らせたら、よくきってしまうので、焼酎の味は全く残りません。
消毒に使った焼酎がたくさん残るので、梅酒を作るって、いいですね〜♪

ＡＩさん、香りも良かったです。もう少し熟してても、よかったかも・・・。

私も梅を実家からもらったばかりで、梅酒をつくろうとしていたところです。
梅干じゃないけど、初挑戦なのでタイムリーな記事に助かりました！

こんにちは。うちも毎年実家の梅を収穫して作ってます。去年のは実がちっちゃくて皮が固くってイマイチでした。大きな南高梅の梅干しおいしそうです。

いしさん、梅の季節ですよね。
道産の梅は、出回るのがもう少し後です。

ＴＴＹさん、自分のうちの梅の実で、漬けられるのはいいですね。とっても贅沢です。去年は道産の梅で漬けたのですが、それも美味しかったです♪

[safa]

梅干は市販のは甘い、らっきょうは塩らっきょうが食べたいんでやりますぅ〜！！ 梅干だい〜〜〜好き♡ これないと、夏の暑さにバタンキューです

safaさん、夏は梅干ですよね。夏の間にはできないのですが・・・（＾＾；）。
実は私、らっきょうダメなんです。後味がどうしても・・・。カレーには福神漬け派です。

[marrow]

梅干、私も一回挑戦してみたいんですけど、なかなか面倒くさそうで…。昨日、ＮＨＫで梅干の漬け方をしてたんですけど、カビが生えたのは、やっぱり焼酎で洗ったりするといいみたいです。「捨てるなんてもったいない！」って言ってました。

おいしそ〜な梅ですね♪梅干ってめんどくさそうなイメージです☆けど、ままどんさんのを見たら作ってみたくなりました☆ままどんさんの梅干し、きっと最高なんでしょうね〜♪♪

マロウさん、荒業なのですが、関東でもカビがでなかったので、ずっとこの方法で漬けています。ぬか漬けより、手間がかからないかもしれません。

bellkkodaisukiさん、梅干漬けるの、おもしろいですよ〜。
もう少し、まろみのある味に漬けるのが、目標です。
どうすればいいのかな・・・？

[yumikon]

梅干は 姑が漬けていた頃に 家族が「買ったほうが 美味しい」
の言葉に 作れずに居ます＾＾； 塩分を控える 作り方があるんですね〜。それなら おいしそう〜♪

LEGRANDさん、最初は本の通り１５％で漬けたんですが、しょっぱくて、塩抜きしないと食べられませんでした。でもそのおかげで、１０年もっています。

１０年も続けてるんですね。すごいです。私は梅酒にはまっています。梅酒は作らないんですかぁ？

おけいさん、梅酒漬けていたのですが、ほとんど飲まないので、どんどんたまっていくので、やめました。今、１０年物の梅酒があるんですよ〜。