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ままどんの気ままなのんびり生活

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カツオのキムチ和え

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ご飯が、すすみみますよ～♪

山わさびで、ちょっと　「　北海道らしく　」　です。（笑）

材料　　２～３人分

カツオの刺身　　　　１サク分

キムチ　　　　　　　１／２～１カップくらい　　

しょう油　　　　　　大さじ２杯　　

山わさび　　　　　　すりおろしたもの小さじ１杯弱　
　　（ホースラディッシュ）　

付け合せの野菜　　　好きなものを好きなだけ　

好みで黒こしょう　少々

作り方

①　カツオの刺身を食べやすく切り　（切ってあるならそのまま）、
　　
　　しょう油と山わさびで下味をつける。

②　食べやすく切ったキムチと、①の刺身を和える。

③　付け合せの野菜と一緒に盛り付け、好みで黒こしょう少々をふる。

ブランデーベースの梅酒も漬けました

イメージ 2

甘くしてしまうとサワードリンクになってしまうので、

酢に砂糖は入れていません。

お料理目的です。

でも、ハチミツ入れて水で割ったら美味しいかも♪

なんて夢を膨らませています。（笑）

酸っぱいものに酸っぱいもの・・・。

どんな感じになるのか、楽しみです。

スーパーで青梅を見てしまうと、ついつい次のものを漬けたくなります。

今年は我慢しようと思っていた　「　ブランデーベースの梅酒　」　。

漬けてしまいました。

最近買ったこの本。

なかなか面白いです。

梅を漬けたり煮たりすることをよく　「　梅仕事　」　といいますが、

この響きはとっても好きです。

優しいけどきりっとした感じ。

きっちりしなくちゃいけないけど、肩の力は抜いてる感じ。

手を抜かず、でも大げさにせず、

淡々とこなしてるおばあちゃんのイメージです。

まだまだ私は　「　梅遊び　」　です。（笑）

日本酒ベースの梅酒、作ってみました♪

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ブランデーベースか、ラム酒ベースか、日本酒ベースか、

迷いました。

すご～く迷って、やっぱり日本酒にしました。

飲みやすそうだしね♪

昨年、ベルさんのところで見た　「　梅醤油　」　イメージ 2

ずっと気になっていたので、漬けてみました。

お酒と、昆布も入れてます。

こちらは１ヶ月ほどで、使えるようになるので、

さほど待たなくても大丈夫。

どっちもうまく漬かるでしょうか・・・？

人参のすりおりしと刻んだクルミを生地に練りこみました。

特に、人参の味はしません。（笑）

色的にも、そういえばちょっとオレンジっぽいかも・・・くらいです。

でもなんとなく、　「　人参　」　入ってるって思うと、

気分がいいかも♪

そんな感じのパンです。

チーズのパンを焼いていてうれしいのは、

天板に落っこちたチーズが、カリカリに焼けてチーズ煎餅になってくれること♪

このこぼれた焼きチーズが、なんだかとっても好きです。