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ＣＯＣＯＳ大好き次男、包み焼きハンバーグのＣＭが出るたび、大騒ぎです。 ＣＯＣＯＳは、札幌まで行かないと （ 車で７時間 ）ないので、家で作ります。 ホイル焼きですが・・・。（笑） 以前作ったとき、ホイルが破けて、デミ・ソースが天板で焦げてました。（＾＾；） それ以降、グラタン皿で焼きます。 次男、満足です♪ 。。。。。。。。。 今、長男に、 「 上から目線 」 訓練、受けてます。 どうも 「 しも根 」 （ しもじも根性 ） が、人生において悪い影響を及ぼしてる気がするので、克服するのに誰を手本にしようかな〜と思ってたら、身近にいました。 で、長男に 「 教えて 」 って、頼んでみました。 まずは、「 上から目線会話 」 のレッスンです。 Lesson １ ・・・・あなた、何者？ ・・・・不毛です・・・。 Lesson 2 ・・・だから、何者だって？ ・・・ほんとに練習になってるのかな。 私、何か間違えてるような・・・？ ちなみにポイントは、 「 相手より、高い位置に座る 」 だそうです。 上から目線って、物理的になんだ・・・。
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2007年10月11日
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コメント（28）
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においますよ〜〜〜♪ 秋刀魚 ２尾 薄切りニンニク 大きめ１片分 おろしニンニク １片分 塩 適宜 こしょう 適宜 オリーブオイル 大さじ１ 醤油 小さじ２杯くらい 調節してください 酒か白ワイン 小さじ１ � ―�刀魚を捌き、長さを半分に切り、塩、こしょう、 おろしニンニクをすり込み、２０分ほど冷蔵庫におく。。 �◆．侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを入れ、薄切りニンニクを入れてから、 火を点け、弱火でキツネ色になるまで、火を通す。 �� ニンニクを、一旦皿にとる。 �ぁ，修里泙泙離侫薀ぅ僖鵑如⊇�刀魚を両面焼いていく。 （ 蓋をしないほうが、かりっと焼けます♪ ） �ァ―�刀魚が焼きあがったら、先に皿に盛り付ける。 �Α，修里泙泙離侫薀ぅ僖鵑法⊆鬚函⊂潴�を入れ、ひと煮たちさせて、 �イ僚�刀魚にかける。
��のニンニクもちらす。 |
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こちらは、頂き物です。 たくさん、頂きました。 これを蔓から、はずします。 ここまでで、１時間半・・・。 さらに、皮と実を分けます。 この作業に、さらに１時間半・・・。 実だけを、５分くらい煮て、ザルで濾します。 そうすると、種が取り除けます。 それと、皮を一緒にし、砂糖を加えて、 圧力鍋で２０分煮ます。 煮詰めながら、甘さを調節し、 皮をハンドミキサーでつぶします。 ふぇ〜。 あと１年は、作りたくないです。（笑）
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たくさん収穫しました。 北海道の花、「 はまなす 」 の実です。 実を２つに割って、中にびっしり詰まった種を、 取り除きます。 これがまた、手間がかかる・・・。 あと１年くらい、やりたくありません。（笑） はまなすジャムは、チーズ系の焼き菓子と、 相性がとてもよいそうです。 今度、試してみましょう♪
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