材料　２人分

鳥ささみ　　　　２本

生ハム　　　　　２枚　（小さいものなら４枚）

なす　　　　　　縦に薄切り４枚

エリンギ　　　　縦に薄切り４枚

赤パプリカ　　　縦に細切り４本　
　
黄パプリカ　　　縦に細切り４本

ピザ用チーズ　　適当に

ハーブ塩　　　　少々

こしょう　　　　少々

オリーブ油　　　大さじ１

白ワイン（酒）　大さじ２

作り方

①　鳥ささみの筋を取り除き、ラップにはさんで薄くのばす。

②　①のささみに軽く塩こしょうし、なす、エリンギ、ピーマン、

　　ピザ用チーズ、生ハムの順に重ねる。

③　フライパンにオリーブオイルを熱し（好みでアーりエオーりエしてください）、

　　②のささみをのせる。

④　中火で１分ほど焼いたら、白ワイン（酒）を入れ、蓋を閉めて弱火で蒸し焼きにする。

※　そのままでも十分塩味はありますが、好みでトマトソースや、ハーブソルトなどでどうぞ。

貝、３回目です。（笑）

貝殻が灯台の形に似ている巻貝を、　「　灯台つぶ　」　といいます。

根室～厚岸～釧路で獲れるのは、

「　オオカラフトバイ　」　や　「　ヒモマキバイ　」　です。

東京湾で獲れる灯台つぶは、　

「　サガミバイ　」　や　「　スルガバイ　」　らしいです。

なんだか、よくわかりません。（笑）

炒めていると、貝の先っぽの肝の部分がつぶれて、しょう油とにんにくと一緒に、

いい感じの　「　肝ソース　」　になってくれます。

貝の肝が好きなので、こういうの大好きです。

。。。。。。。。

次男、なぜか看板が好きです。

画用紙や暦の裏に、いろんな看板を描きます。

「　おなやみそうだんしつ　」

・・・マットレスで三角に作った暗～いスペースで、次男が悩みの相談にのってくれます。

「　てつどうマニアの　ますたあの　やきとり　」

・・・焼き鳥を注文しなくてはなりません。

「　ＤＭＶのりば　」

・・・切符を買わされ、乗り場に連れて行かれます。

「　ペットショップ　」

・・・ぬいぐるみが並んでいます。

「　わんわんマッサージ　」

・・・これは、ありがたかったです。

「　うごくおすしやさん　おすしごう　」

・・・やたら威勢がいいです。

「　Ｄ５１はいまここにいる！　」

・・・お知らせらしいです。

お気に入りの店舗スペースは、ダイニングテーブルの下です。

テーブルに、セロハンテープで看板を貼り、

テーブルの下でお客さんを待ちます。

いつのまにか長男が、お店を乗っ取ってしまいます。

そうかと思うと、今度はお客です。

いつのまにか商売敵になり、お代官様になってます。

次男は越後屋で、山吹色のお菓子がどうのこうのと言いながら、

黄色のブロックを差し出しています。

もうすぐ印籠を持った助さんが、

「　お片づけしなさ～～い！！　」　と見栄をきることでしょう・・・。

ままどんの気ままなのんびり生活

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2008年06月06日

ささみのミルフィーユ♪

材料　２人分

作り方

「灯台つぶ」の肝ガーリック炒め

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