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今日はとても蒸し暑いです♪ なぜ、うれしそう・・・？ 暑いなんて久しぶりだから♪ 暑い日はちゅるちゅるっと、冷やし中華ですよね〜♪ 昨日漬けた 「 がり 」 の漬け汁が、少し余っています。 なので、ごま油と醤油を足して、冷やし中華のたれにしてみました。 生姜の味がほんのりして、なかなかよいです。 。。。。。。。 関東で大葉を育てたときは、食べごろになると虫に食べられてしまい、丸坊主でした。 道東太平洋側で育てた大葉は、ほとんど虫食いの跡がありません。 なので、手のひらサイズまで育てられます。 もちろん無農薬です。 これはとってもうれしい♪ 悲しい思いをせずにすみます。 ままどん家の息子たちは、虫があまり好きではありません。 図鑑は大丈夫らしいのですが。 長男が３年生の頃、教頭先生が理科の勉強のために、わざわざご実家から 「 カブトムシの幼虫 」 を取り寄せてくださいました。 この辺りに、カブトムシはいないので・・・。 そして、自宅で育てるようにと、生徒たち一人一人に譲ってくださいました。 長男、お断りしました・・・。 カブトムシの幼虫、耐えられなかったようです。 そして理科の通信簿の 「 積極性 」 の欄、 「 もう少し頑張りましょう 」 に○がつきました。（笑） ダンゴムシくらいなら、大丈夫だったかも・・・。 私もカブトムシの幼虫は、触れない・・・。 虫ではないのですが、キツネなどには 「 エキノコックス 」 という寄生虫がいます。 犬や人間にも、経口感染します。 主に肝臓に寄生し、長い潜伏期間をおいたのち、肝機能障害を起こします。 なので、山菜は生では食べられませんし、畑にキツネが出れば、その年の野菜は全部食べないお宅もあります。 キツネは野山だけではなく、町もうろうろしています。 子キツネなんて、ほんとうにかわいいのですが、触ってはいけません。 餌付けもご法度です。 そして、小中学生には 「 エキノコックス検診 」 があります。 採血です。 次男、来年です。 ファイト♪ 霧のむこうにいるキツネ、幻想的です。薄っすらキツネの影だけ見える・・・。 朝のウォーキング中なので、そのまま歩き続けますが、 歩けど歩けどキツネに近づきません。 影、そのままです。 「 こ・これはもしや、化かされてるのでは・・・？ 」 霧が少し晴れてきて、見えてきました。 キツネがさりげなく、同じ距離を保つよう移動していただけでした。 鶴さん と一緒です・・・。 月夜のウォーキング、キツネが２匹、ぴょんぴょん跳ねながら遊んでいました。 もう、日本昔話の世界です。（笑） 庭で、猫とケンカしているときもありました。 うそじゃありませんよ〜。
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2008年07月12日
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コメント（28）
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新生姜、たくさん出てきました。 甘味を 「 はちみつ 」 でつけた “ がり ” です。 酸味がマイルドになって、好きです。 生姜を茹でた煮汁、レモン汁とはちみつを入れて、ジンジャードリンクで味見しました。 新生姜だと辛味がマイルドで、なかなかよいです♪ カンタンですがレシピです♪ 《 材料 》 新生姜 １００〜１５０gくらい 漬け汁 はちみつ １／４カップ 酢 １／２カップ 水 １／４カップ 酒 １／４カップ 塩 小さじ１ 《 作り方 》 � ／契胡�を薄切りにして、軽く茹でる。できれば２回茹でこぼす。 �◆…劼噂舛虜猯舛鯑蕕撚个砲�け、酒を飛ばす。 �� 水気を軽く絞った�，寮胡�を、�△猟劼噂舛貌�れ、ひと煮たちさせて出来上がり♪ 保存瓶をきちんと消毒すれば、冷蔵庫で１年は軽く保存できますよ〜。 酢に入れると、生姜がうっすらピンク色になって、 作っていてなんだか楽しい食べ物です♪
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