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新生姜、たくさん出てきました。 甘味を 「 はちみつ 」 でつけた “ がり ” です。 酸味がマイルドになって、好きです。 生姜を茹でた煮汁、レモン汁とはちみつを入れて、ジンジャードリンクで味見しました。 新生姜だと辛味がマイルドで、なかなかよいです♪ カンタンですがレシピです♪ 《 材料 》 新生姜 １００〜１５０gくらい 漬け汁 はちみつ １／４カップ 酢 １／２カップ 水 １／４カップ 酒 １／４カップ 塩 小さじ１ 《 作り方 》 � ／契胡�を薄切りにして、軽く茹でる。できれば２回茹でこぼす。 �◆…劼噂舛虜猯舛鯑蕕撚个砲�け、酒を飛ばす。 �� 水気を軽く絞った�，寮胡�を、�△猟劼噂舛貌�れ、ひと煮たちさせて出来上がり♪ 保存瓶をきちんと消毒すれば、冷蔵庫で１年は軽く保存できますよ〜。 酢に入れると、生姜がうっすらピンク色になって、 作っていてなんだか楽しい食べ物です♪
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長持ち保存食
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コメント（26）
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塩をなじませる間も、冷蔵庫に入れてくださいね。 日持ちは、冷蔵庫で１０日くらい。 長期保存したい場合は、漬かった後に冷凍してください。 塩、大さじ２杯だと、そのまま焼いて食べるには、ちょっとしょっぱいです。 塩抜きしてから食べます。 野菜と一緒に炒めたりするなら、塩抜きしなくてもいいかも。 味付けいらずです♪ 使うハーブによって味が全然違うので、楽しみいっぱいです。 スパイスやハーブはお好みで。 クレイジーソルトなんかが便利です。 結構、使い勝手のよい食べ物ですよ〜♪
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臭いです。 どっちも臭いです。 ままどん家には、ドラキュラは近寄らないでしょう。 初めて 「 にんにく醤油 」 を食したのは、 小学２年生の時・・・。 叔母の漬けていたにんにく醤油で、焼肉を食べたのが始まりです。 すっかりファンです。 母に頼んで漬けてもらいました。 大人になって、自分でも漬けるようになりました。 にんにく醤油を漬ける 「 ２２歳の女の子 」 ・・・。 ちょっと渋いです。（＾＾；） お母さんになって、もうちょっと料理にバリエーションがつけられるようになったので、 とっても重宝します。 いつでも漬けられるのもうれしい♪ ごはん大好き長男にもうれしい、お醤油です。
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梅、止まりません。 |
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ダークチェリーの色、インパクトあります。 普通にコンポートにしたら、この色なくなっちゃうのかなあ？などと 心配してしまい、赤ワインでコンポートにしました。 材料 ダークチェリー ２０粒くらい 赤ワイン １００ｍｌ 砂糖 大さじ２杯 レモンの輪切り ３枚 � ‘蕕棒屮錺ぅ鵑蛤重�を入れ、混ぜながら砂糖が溶けるまで加熱する。（沸騰させない） �◆´，瞭蕕縫澄璽�チェリーとレモンの輪切りを入れ、沸騰したら弱火で２分ほど煮る。 �� 焼酎で拭いた瓶に、シロップごと保存する。 ※ 保存期間：冷蔵庫で１週間 そのまま食べてもいいし、お菓子にしてもよいし、シロップを割って飲んでもよいし・・・。 なかなか便利です♪
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