レシピ ・・・ ごはん

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シーフード ☆ 焼きうどん

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　この材料で　「シーフード」　かたっちゃうんだ・・・私


＜　材料　＞　・・・　２人分

　うどん　　　　　　　　２玉
　キャベツ　　　　　　　葉っぱ２枚
　むきえび（小）　　　　８０ｇ　（冷凍でＯＫ。でも解凍しておいてくださいませ♪）
　油　　　　　　　　　　大さじ１
　水　　　　　　　　　　８０ｃｃ
　帆立だし（顆粒）　　　小さじ２
　塩　　　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　　　少々

　　〇　飾り用　　　パセリのみじん切り・・・　少々（あさつきでも、海苔でもお好みのものを・・・）
　　　　　　　　　　黒こしょう・・・　お好みで
　　　　　　　　　　マヨネーズ・・・　お好みで

＜　作り方　＞

　�　．�ャベツを短冊切りにし、むきえびはさっと洗って水気を切っておく。
　
　�◆．侫薀ぅ僖鵑北�を熱し、キャベツとえびを軽く炒める。

　��　�△砲Δ匹鵑鯑�れ、軽くほぐしたら、水８０ｃｃを入れる。

　�ぁ，Δ匹鵑�完全にほぐれたら、帆立だしを入れる。

　�ァ，修里泙淬羃个梅屬瓠⊃綉い�なくなったら塩こしょうする。

　�Α，�皿に盛り付け、マヨネーズを飾り、パセリと黒こしょうをふる。

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漬物 ☆ たらこ スパゲティ

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＜　材料　＞　　・・・２人分

　　　　スパゲッティ　　　　　　２５０ｇ
　　　　たらこ　　　　　　　　　　大きめなら２腹、小さめなら３腹
　　　　お好みの漬物　　　　　　　大きめに刻んで、大さじ３　（高菜とか野沢菜とかおすすめです）
　　　　にんにく　　　　　　　　　みじん切り　１かけ分
　　　　大葉　　　　　　　　　　　２〜３枚　　（　たてに１／２に切ってからせん切り　）
　　　　バター　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　オリーブ油　　　　　　　　大さじ２
　　　　塩、こしょう　　　　　　　　適宜
　　　　お好みで、きざみのり　　　　適宜

＜　作り方　＞

　�　．好僖殴謄�を茹でる。

　�◆．好僖殴謄�を茹でている間に、バターをクリーム状にし
　　
　　（室温にもどすか、電子レンジにかける）、手で３〜４つにちぎった、たらこを混ぜる。
　　　
　��　�△帽錣鵑青卻�と、せん切りの大葉を入れ、軽く塩こしょうして混ぜる。

　�ぁ．侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを、弱火でゆっくり炒める。

　�ァ．侫薀ぅ僖鵑硫个鮖澆瓠↓△猟卻�バターに、��のにんんくオイルを混ぜ、

　　　茹で上がったスパゲティにからめる。　

　　（たらこに火が全く通らない方がお好みなら、冷ましてからにんにくオイルを混ぜてください）
　　　
　�Α々イ澆如△�ざみのりをふる。

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◇ 新キャベツのサラダ ◇

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＜　材料　＞　　　・・・　４人分

　　　　新キャベツ　　　　　　　　　１／4　個
　　　　じゃがいも　　　　　　　　　大２個
　　　　ベーコン　　　　　　　　　　２枚
　　　　マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ３
　　　　アンチョビペースト　　　　　大さじ１／２　（フィレなら３枚をみじん切り）
　　　　塩（あればハーブソルト）　　少々　
　　　　こしょう　　　　　　　　　　少々
　　　　
＜　作り方　＞

　　　　�　／轡�ャベツを洗って、手でひと口大にちぎる。
　　　
　　　　�◆‖腓�めひと口大に切ったじゃがいもを茹でる。
　　　　
　　　　��　大きいボールに、マヨネーズ、アンチョビペーストを入れ、よく混ぜ塩こしょうする。
　　　　
　　　　�ぁ，犬磴�いもが茹で上がたら、２cm幅に切ったベーコンを入れ、
　　　　　　ひと煮立ちしたら一緒にざるにあげる。
　　　　
　　　　�ァ´い�熱々のうちに��のボールに入れ、ちぎっておいた新キャベツも一緒に入れ
　　　　　　混ぜれば出来上がり。

　　　　※　キャベツに、もっとしんなりして欲しい時は、ベーコンと一緒に鍋に入れてください。

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☆ かきのマリネ ☆ 〜 このあたりでは、かきは１年中食べられます・・・

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＜　材料　＞　　・・・　４人分　

　　　生食用かき　　　小ぶりなら　１２個　、大ぶりなら　８個
　　　トマト　　　　　１／２　個
　　　あさつき　　　　小口切りにしたもの　適宜
　　　塩　　　　　　　少々
　　　こしょう　　　　少々

　マリネソースの材料
　　　　　ケチャップ　　　　　　　大さじ　３
　　　　　白ワイン　　　　　　　　大さじ　１　　（　日本酒でもＯＫ　）
　　　　　白ワインビネガー　　　　小さじ　４　　（　米酢やりんご酢でもＯＫ　）
　　　　　しょう油　　　　　　　　大さじ　１
　　　　　ごま油　　　　　　　　　小さじ　１
　　　　　砂糖　　　　　　　　　　小さじ　１
　　　　　塩　　　　　　　　　　　小さじ　１／２
　　　　　しょうが　　　　　　　　みじん切り　小さじ２　　（　おろししょうがでも　）
　　　　　にんにく　　　　　　　　みじん切り　小さじ２　　（　おろしにんにくでも　）　

＜　作り方　＞

　　�　．泪螢優宗璽垢虜猯舛鯀管堯△茲�混ぜておく。

　　�◆，�きを洗って水気を拭き、軽く塩こしょうをふってから、
　　　　�，離泪螢優宗璽垢烹音�間つけてく。

　　��　盛り付ける直前に、�△縫肇泪箸鬚澆犬鸚擇蠅砲靴萄�ぜ込み、
　　　　盛り付けたら、小口切りあさつきをふる。　　　　
　　　　

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☆かぶと生ハムのマリネ☆ 〜 かんたんですよ♪

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＜材料＞　・・・4人分（私はひとりで食べちゃいますが・・・）

　　かぶ　　　・・・　１個
　　生ハム　　・・・　１０枚
　　トマト　　・・・　1/4個
　　きゅうり　・・・　５cm
　　塩　　　　・・・　少々　（かぶの塩もみ用です。浅漬けより味が薄い感じで・・・）

　　※マリネソース
　　　　　オリーブ油　　・・・大さじ１　サラダ油でもＯＫ
　　　　　米酢　　　　　・・・大さじ２　酸味がやわらかい方がお好みなら白ワインビネガーで
　　　　　おろしにんにく　・・・　小さじ1/2
　　　　　塩　　　　　　・・・小さじ1/４　（ハーブソルトもおすすめ）　お好みで加減してください
　　　　　こしょう　・・・　適宜

＜作り方＞　
　
　�　，�ぶは縦半分に切ってから薄切りにし、塩を軽くふって１０分ほどおく。

　�◆＼献魯爐枠省�の大きさに切る。

　��　トマトときゅうりは、みじん切りにする。

　�ぁ．泪螢優宗璽垢虜猯舛鯀管凜棔璽襪貌�れ混ぜる。

　�ァ，�ぶの水気をぎゅっと絞り、�い貌�れて混ぜる。

　�Α＼献魯爐肇肇泪箸箸�ゅうりも混ぜ、盛り付ける。

　※　かぶを塩もみして絞って使っているので、味をなじませる時間をおかなくても大丈夫です。
　　　もちろん時間が経ってもおいしいですよ　(＾＾)V　
　
　※　飾りにグレープフルーツつかってみました。

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