すべての機能をご利用いただくためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。
設定方法は、ヘルプをご覧ください。

ままどんの気ままなのんびり生活

今までお世話になりました

お気に入りの人に登録/削除

レシピ・・・ごはん

[ リスト | 詳細 ]

思いついたときや、みなさんのリクエストがあったときに、書いてます。

記事検索

全5ページ

[1] [2] [3] [4] [5]

[ 前のページ ]

豚ねぎ丼♪

イメージ 1

＜材料＞　・・・２人分

　豚肉薄切り　・・・　２５０ｇ
　ねぎ　　　　・・・　２本　（多くありません。食べられます。だまされたと思って。）
　サラダ油　　・・・　大さじ１
　酒　　　　　・・・　大さじ1
　みりん　　　・・・　大さじ２
　しょう油　　・・・　大さじ２　（お好みで加減してください。）
　ごはん　　　・・・　好きなだけ

<作り方>

　①　豚肉は食べやすい大きさに、ねぎは斜め薄切りにする。
　
　②　フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、豚肉を炒める。

　③　豚肉の色が白く変わってきたら、ねぎを入れ、しんなりしてくるまで炒める。

　④　酒、みりん、しょう油を入れ、汁気がなくなるまで炒める。

　⑤　ごはんと一緒に盛り付ける。
　

コメント（0）

トラックバック（0）

まぐろのたたき☆ガーリックソース

イメージ 1

＜材料＞　・・・２人分（写真は４人分）

　まぐろ　　・・・　　小さめ１サク　　　　　　　
　サラダ油　・・・　　大さじ１　　　　　　　　　　　　
　塩、こしょう　・・・　少々　　こしょうをブラックペッパーにすると、ちょっとおしゃれになるかも☆

　Ａソース
　　　玉ねぎ　　・・・　　１/４個　（薄切り）
　　　にんにく　・・・　　１片　（薄切り）
　　　サラダ油　・・・　　大さじ１　　
　　　しょう油　・・・　　大さじ２　
　　　米酢　　　・・・　　大さじ３　

　※つけ合わせ野菜　・・・　好きなものを好きなだけ　　
　　　　　　　　　　　　　（写真では、エリンギ２本アスパラ３本を炒めて、塩こしょうしてます。）

＜作り方＞

　　①　まぐろのさく全体に塩、こしょうをふって５分ほどおく。

　　②　フライパンにサラダ油を熱し、まぐろのさくの表面全体を焼き付ける。

　　③　②の粗熱がとれたら、好きな厚みで薄切りにする。
　　　　つけ合わせの野菜を炒めるなら、まぐろを冷ましている間がグッドタイミング！

　　④　②で使ったフライパンにサラダ油大さじ１を熱し、Ａソースの玉ねぎとにんにくを炒める。

　　⑤　④にＡソースのしょう油と米酢を流し入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。

　　⑥　まぐろとつけ合わせの野菜を盛り付け、⑤のソースを回しかける。
　　　　　※ソースが熱いうちにかけると、まぐろが霜降りになって、また違った味わいになりますよ☆

コメント（4）

トラックバック（0）

チキンナゲット～冷凍ストックしておくと便利ですよ

イメージ 1

　＜材料＞　・・・３０個位できます

　　鳥胸肉　　　　　　２枚（500ｇ弱）
　　玉ねぎ　　　　　　小１個
　　卵　　　　　　　　１個
　　薄力粉　　　　　　大さじ２杯（ふるっておく）　
　　おろしにんにく　　小さじ２／３杯
　　塩　　　　　　　　小さじ１／３杯
　　こしょう　　　　　少々
　　ナツメグ（粉）　　少々　

　＜作り方＞

　　　①　鳥胸肉は１ｃｍ角に切る。（フードプロセッサーにかけると、歯ごたえがなくなるので、
　　　　　面倒でも包丁で）

　　　②　玉ねぎはみじん切りにする。

　　　③　卵を解きほぐす。

　　　④　材料を全部、むらのないよう混ぜ合わせる。

　　　⑤　大きいスプーンですくい落としながら、１８０℃の油で揚げる。

　　　⑥　冷凍する場合、冷めたらラップに包み、冷凍用バックに入れて冷凍する。

　　　⑦　解凍はカリッとさせたいならオーブントースターで、電子レンジでも可。

　※　揚げる前に冷凍する場合、バットにオーブンシートを敷き、スプーンで１個１個すくい落として
　　　から冷凍庫に入れる。凍ったらすぐに冷凍用バックに入れて乾燥を防ぐ。揚げるときは、半冷凍
　　　の状態で揚げていく。　

　
　　　　　　　