おすしケーキ

材料　　　　　　　6人分


米4カップ　＜市販の五目ずしのもと、すし酢各適宜＞
卵3個　きゅうり1/2本　うずらのゆで卵3個　食紅少々
焼き海苔3枚


作り方


1　卵は割りほぐして塩少々を加え、煎り卵を作る
　きゅうりは4つ割りにする。うずらの卵は殻をむき
　水でといた食紅で色をつける

2　米は普通に炊き、3/4弱の量に五目ずしのもとをまぜ
　直径16cmくらいのケーキ型に1の煎り卵を敷いた上に
　ぎゅっと詰める

3　2の残りのご飯にすし酢をまぜ、横半分に切った海苔
　1のきゅうりでカッパ巻きを6本作る

4　皿にケーキ型をひっくり返し、同じ高さに切った3を
　周りにおく。うずらの卵を飾る