天然アユの燻製をいただきました 3か月ぶりに「三右ヱ門」に行きました　日が短くなりましたね親父がアユの燻製を作ってました　ゆうに1時間以上かかるそうです先に山菜天ぷらを　飽食が続いてるので、少な目でお願いしましたお母さんの小鉢もあいかわらずです　説明されても覚えきれません 2人で6尾たのんだのですが、小ぶりなのでと9尾も出てきました皮は飴色、身はジューシー　時間をかけて燻しただけの事はありますはじめて見

聚富（しっぷ）焼き・・一輪挿し

聚富（しっぷ）焼

[ 美を追い求めて・・・ ]

2014/6/28(土) 午後 1:19

備前緋襷ごろりん花入（半地下割竹式窖窯）

昨日買った「ごろりん」ちゃんでーすｗ焼成温度が高かったようで、肌色と緋襷が少し黒っぽくあがっていますが、土味がいいですねー＾＾...

申し訳ない

山の窯場便り

[ MY FAVORITE FOODS & THINGS ]

2014/4/29(火) 午後 10:54

つむらや（静岡）36回目：鴨せいろをいただきました

つむらやで、鴨せいろをいただきました鴨なん以来3か月ぶりに、つむらやに来ました　あいかわらず風情あります鴨なんは1800→1900、鴨せいろは1250→1300円に値上がりしていましたやや大盛り気味ですね　今夜は肌寒かったので、ちょうどよかったです鴨汁を子細にみると、鴨肉は端切れみたいのです　そのぶん鴨なんより安いんですね　鴨せいろ、私は好きです　この季節には、ちょうどいいですね...

湯冷まし

備前

[ 美を追い求めて・・・ ]

2014/3/22(土) 午後 7:54

虫明焼

備前焼の里　備前市（伊部）の隣に瀬戸内市（旧名　邑久郡）があります。実は瀬戸内市邑久町虫明にも「虫明焼」という名の窯場があるのです。天保１３年に「虫明窯」にて備前焼類似事件が発生しました。備前から強い圧力がかかり「虫明窯」は廃窯となってしまいます。数年後、備前焼と違った釉薬陶法の新しい窯を、岡山藩筆頭家老の伊木三猿斎が伊木家庭窯形式として虫明にて築窯しました。三猿斎は、弘化４年に京都の名工・初代清風与平を招き、京風の焼き物を作り始め現在に至ります。この

宝瓶（ほうひん）

備前

[ 美を追い求めて・・・ ]

2014/3/22(土) 午後 7:48

備前宝瓶

初代大饗仁堂の作明治２３年～昭和２９年没細工物に優れ、「蛙仁堂」の異名を持つ。昭和２９年　岡山県無形重要文化財になる。あれっ？今も大饗姓で、確か大饗輝彦さんて方が・・作陶してるはずなのですが・・・確か作品を２～３年前に見たような気が・・・(・_・;) やばい・・・最近の本に載ってないや　＞＜；今度伊部に行く機会があったら確認してみます。　m(__)m...

お好み焼き

飲食店

[ それいけタッキー！のブログ ]

2013/2/2(土) 午後 5:57

今日はサンマーメン！　戸塚　〓8

神奈川名物、サンマーメンのご紹介です！みなさん、早く覚えてください！食べてください！どこにでもありそうで意外にない、ラーメン！　サンマーメン！神奈川はどこにでもありますが・・・・ここは戸塚！横浜市内の区のひとつです。平たく言えば鎌倉の隣にもなります。あっ！今は違うか？元戸塚区だった場所に栄区ができちゃっていますね？東海道線、横須賀線の停まる駅です！しばらくぶりに、サンマーメンを食べに行きました。今回は戸塚駅前、丸井の地下！丸井なのによそと名前が違います

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