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今日こちらは雨が降らずかろうじて持ちこたえている状態のどんより空。 書いているうちに雨が降りだしました・・・さ、さむい(TﾍTo) ここ1か月、イベントやらお出かけやら歯医者通いがあり時間のペースがつかめずＰＣから遠のいていました。 休日にはお出かけモード全開の旦那さん、もちろん平日にしわ寄せが来ます。 お出かけ前日には食料の買い出しや荷物の確認、荷造り。 帰ってくれば溜まった洗濯物が・・・ﾌｩ(o´??｀)=з そして、歯医者通い・・・思ったより深刻でまだまだ時間がかかりそうです。 歯垢除去から始まり年月と共に被せたものが浮いて虫歯になってしまったそうです。 歳と共に体のメンテも大変ですね(T∇T)アハハ・・・(|||_ _)ハハ・・ 今までのＨＰも閉鎖したし、これからは新しいＨＰ更新に向けて頑張りますよぉ！！！ そういえば、昨日旦那さんが会社から突然の帰宅。 会社から車で10分もかからないのでたまにあることですが、目を真っ赤にしていました。 ・・・ﾋｲｨｨｨ!!!!(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉどうしたの？？？と聞くと 「目が痛いのでコンタクトを外しに来た」という事。 しかし、かなり浸み痛いようで病院に行くことになりました。 お昼に帰宅しビックリ。 涙がポロポロとまらなく痛くてしょうがないようです。 先生曰くコンタクトのせいで目の表面に傷がついたという事です。 食後に毎に2粒の薬、1日に3種類6回の目薬。 目薬を差すときにはかなりの激痛らしく唸っていました。 こればかりは薬が効くのを待つしかないですよね。 そして今日、薬が効き1晩ゆっくり休んだお蔭でまだ若干の痛みはあるそうですがどうにか仕事に行けました。 何事も無い時には全然感じませんがこの歳になると健康第一つくづく感じてしまいます。 健康に感謝ですね♪*:.｡☆..｡.(´∀`人) なんだが健康の話になってしまいましたが・・・気を取り直て。 牛タンで赤ワイン煮込みを作りました。 ブロックの舌をアクを取るためハーブとレモンを入れ下ゆでし下処理をします。 鍋に砂糖を入れカラメルを作りそこへ赤ワインを投入。 塩・故障・少々のフォン・ド・ボー、干しブドウを入れオーブンへ。 タンが柔らかくなったらバター・ニンニクで炒めたしめじ・エリンギを混ぜ再度オーブンへ。 15分程入れたら盛り付けハーブをちらし出来上がり♪ オーブンに入れじっくり煮込んだので柔らかく干しブドウの甘みも良いアクセントになっていました。 今度は牛筋で圧力鍋で作ってみようっと！時間節約〜という事で( *´艸｀)ｸｽｯ♪ ★お知らせ★ ただいま、ＨＰ移行作業をしています。 まだまだ作業中ですが新しいＨＰで紅茶の一部・ハンドメイドの一部がお買い物可能です。 ※今度のＨＰはハンドメイドも一緒にお買い物できます。 宜しければご覧ください♪*:.｡☆..｡.(´∀`人) 気になるけれどカートでのお買い物は不安という方ゲスブにカギコメでお知らせください。 こちらよりご連絡を差し上げますね♪*:.｡☆..｡.(´∀`人) オークションのお品も同梱可能ですのでお気軽にお尋ねくださ〜い。 ランキングに参加しています。ポチっと応援宜しくお願いします
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肉料理
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コメント（4）
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早いもので今年も５日になりました。 ここ最近の寒波の影響かこちら北関東でも朝は雪がチラつき屋根にうっすらと雪がのっています。 年末、年始は穏やかな天気になるそうですが実際そうなって欲しい。 毎年、お正月休みにドカッと雪が降り除雪作業に借り出されるかドキドキしている旦那さん。 あぁぁぁ〜安心してゆっくりとお正月を過ごしたい(〃´o｀)=3 ﾌｩ しかし、考えるのはまだ早い！まだ５日あります。 この５日間で、やらなくちゃいけないことが山積み・・・のはず。 まずは、頭の整理からヾ(￣o￣; )ｵｲｵｲ イベント？に重宝する簡単チキンのハーブ焼きを作りました。 骨付きがなんともイベント感を盛り上げます。 しかし、オーブンに入れっ放し料理でして焼成している間にもう一品出来てしまいます。 【 簡単な作り方 】 � 〃榮�の表面には塩・胡椒をすり込んで置きます。 �◆〃榮�は皮と肉の間にすりおろしたニンニクと細かく切ったハーブを混ぜ押し込みます。 �� パエリアパンに細かくしたセロリ・ローズマリーなどを敷きます。 �ぁ´�に�△鮹屬�オリーブ油を塗り250℃で焼成途中白ワイン・バルサミコ・バターの順に入れ 焼成時間約40分 �ァ〃榮�を取り出し残りを漉し煮詰めてソースを作ります。 �Α．僖┘螢▲僖鵑蝿Г任織献礇�イモ・エリンギを焼成しその上に�い鮑椶擦泙后� �Аー茲衒�け時にソースをかけハーブを載せれば出来上がり♪ 少し酸味のあるソースが鶏肉とあってまた美味しい〜〜〜ヾ(≧▽≦)ノ" 好みのハーブでできるのでお勧めですよぉ。
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ベランダ改造計画？!の記事の後早速ホームセンターとお花やさんに行きグリーンを 購入してきました、やる気マンマンです( ´ω｀)ﾉ ｵｰｯ!! そして一昨日、１日中ベランダの掃除とグリーンの植え替えをしていました。 この先は後日Before→Afterの写真を載せますので後ほど(〃'∇'〃)ゝｴﾍﾍ 牛肉の香草野菜アボガドガトー仕立てを作りました。 ガトー仕立てと聞くととっても凝っていそうな気がしますが・・・。 セルクルなどを使って形付けた料理全般をガトー仕立てと言うだけでして(｡￫ˇ艸￩ )ﾌﾟｸｸｯ☆ アボガドとみょうが・シソをレモンとオリーブオイル・塩・胡椒で味付けし仕立てました。 そして、ロティした牛肉を薄くスライスし盛り付ければ出来上がりです。 本当はかなりのレアでいただきたいところですが・・・ 最近、焼肉やさんで多発している食中毒が心配なのでスライスした後再度熱を少し加えました。 しかし、アクセントに付けたトマトソースがまた良いお味で(*人^ー^)♬♩♫♬♩ さっぱりと、夏を感じるお味〜〜〜このソースいけます！！！ *材料* トマト/にんにく/生姜/ブランデー/塩/胡椒 肉汁が出たフライパンににんにく・生姜を炒めミキサーにかけたトマトで煮詰めていきます。 コンソメ、塩、胡椒で味を整え最後にブランデーで香り付け 参考になれば嬉しいです♪ 今度は、簡単に買ってきた牛のたたきで作ってみようかなぁ( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ ■ オークション出品中 お気に入りが見つかるといいな♡ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ■ Handmadeのある生活 ハンドメイドの作品のご紹介 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ■ 雑貨と暮らそう 雑貨・紅茶のおはなしなどのブログ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ■ TEA&ZAKKA MULBERRY 紅茶・ナチュラル・ハンドメイド雑貨 マルベリー ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ .
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ドイル地方、今日の天気予報は晴れのち曇り。 先程、一気に空が曇りだし突風が吹いたかと思ったら雷に土砂降り・・・ヾ(￣o￣; )ｵｲｵｲ 慌てて洗濯物を室内に非難させました。 今日はぱっりと乾くと思ったのに残念・・・(〃´o｀)=3 ﾌｩ ニュースで観光地が大変なことになっていると言っていました。 原発の影響で殆どの外国人がいなくなり、災害に伴い自粛する方が多いそうで。 あの箱根・日光でさえ宿泊施設の空きがまだまだあるそうです。 それに加え宿泊料も割引価格だそうでかなりの穴場、見逃せません( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ GWの予定は全然考えていませんでしたがちょっと考えてみようかしら、なんて思っています。 鶏肉の赤ワイン煮込みを作りました。 塩・胡椒・スパイスした鶏肉をしっかりと焼き色を付け炒めたニンニクとマシュルーム ブーケガルニ・赤ワインを鍋にいれオーブンで煮込むだけ。 トッピングとしてボイルした人参を載せれば出来上がり〜ヾ(≧▽≦)ノ" しっかりと下味を付けたもも肉が柔らかくとても美味しい煮込み料理でした♡
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今日は朝から冷たい雨が降っていました。 今はその冷たい雨も雪に変わり気温もグッと低く暖房全開です(ﾉω･､) ｳｩ･･･ そんな雨の中、動物病院へ行ってきました。 一昨日のシャンプー時に見つけたドイルの右前足の腫れ物・・・。 直径15�个�らいのぷよぷよした物で触っても痛がる様子もなく足を引きずる様子もなく(昨日は走っていましたし) でも心配なので休み明けを待って開院そうそう行って来ました。 病院に着くなりブルブルと振るえ始め順番が来て台に載せると足が立たない様、へっぴり腰だし・・・。 始終私に助けを求める仕草、訴える目。 こればっかりはちゃんと見て貰わないとね！！！ 結果は小さな傷口からばい菌が入ったようでした、とりあえず大事に至らず一安心(〃´o｀)=3 ﾌｩ 診察室から出ると飼い主さんに抱っこをされているダックス君が。 それを見るなるなり唸るドイル、さっきまで震えていたのは誰だよぉε-(￣ヘ￣)┌ ﾀﾞﾐﾀﾞｺﾘｬ… もも肉は塩・胡椒し中にグリエールチーズを入れ縛り沢山のお豆の上に置きオーブンでロースト。 これまた沢山のマシュルーム・玉ねぎ・セロリを炒め肉汁・生クリームと合わせ味を整えます。 彩りにパセリを混ぜ合わせお肉に添えれば出来上がり♪ お豆ときのこのソースとピッタリな満足な逸品、お肉が無くてもいいかもなんて。(｡￫ˇ艸￩ )ﾌﾟｸｸｯ☆ そしたら野菜料理？？？
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