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今日こちら北関東は曇り、肌寒い日になりました。 が、明日からまたお天気が下り坂になるという事で朝から窓を全開にし空気の入れ替え掃除機をかけ ルブランンの敷物を洗濯、家事に追われた午前中でした。 おかげで部屋はさっぱり〜お天気はどんよりですが気持ちの良い午後です(〃'∇'〃)ゝｴﾍﾍ ところでもう週末にはGWに突入ですね〜、みなさんご予定はお決まりですか？？？ ルブラン家・・・ただいま思案中(´･ω･` )ゞｳｰﾝ 今年のGWはカレンダー通り、お休みが前半３日、３日空いて後半４日・・・なんだかハンパなんですよね。 出かけるならやっぱりお休みが続いている後半か？と思いきやお天気は前半が良いと聞くとまた悩む。 わざわざ混んでいる時に出かけなくても良いような気がするのですが、ただ家にいるのものね。 今年は１泊２日の国内旅行が多いそうですがみなさん何処へお出かけですかーーー？？？ かなり久しぶりの料理UPです。。。 作ってはいるのですが写真を撮る習慣はすっかり薄れてしまってブログ自体も危ういってヾ(￣o￣; )ｵｲｵｲ 白身魚（平目）のバルサミコソースを作りました。 これめちゃめちゃ簡単です。 これは平目を５枚にさばいたのですが冷凍の白身魚のフライでも全然OKなんです。 【作り方】 � ￣�胡椒で下味を付けた白身を打粉、卵、パン粉を付け炒め揚げします。 �◆，澆犬鸚擇蠅離縫鵐縫�をオリーブ油で香りが出るまで炒めます。 �� �△縫丱襯汽潺魁�魚の出汁を煮詰めていきトマト、マシュルームを入れ塩胡椒で味を調えればOK �ぁ´，鬚�皿に盛り��を上からかけみじん切りにしたディルをかけ飾り出来上がり。 バルサミコの酸味がさっぱりと頂けて美味しかったですよぉ。自画自賛(´ー｀A; ) ｱｾｱｾ でも、白いご飯よりパンかパスタが合いそうです。 ハンドメイドは１点もので一期一会。 お気に入りが見つかりますように+｡:.ﾟヽ(*´∀')ﾉﾟ.:｡+ﾟ♪ Mulberry* Mulberry* 紅茶・ナチュラル・ハンドメイド雑貨 マルベリー twetter ショップ更新状況や日常、つぶやいています。 ランキングに参加しています。ポチっと応援宜しくお願いします |
魚介料理
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コメント（2）
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こんにちは〜(´∀｀*)ｴﾍ 今日こちら北関東は晴れ、凄く暑い日になりました。 今日まで夏季休暇の方も多いと思いますがいかがお過ごしでしたでしょうか？ ルブラン家は実家に数日+お出かけ、残りの１日をまったり体を癒していました。 バタバタと充実した連休でした、詳しい事は後程ヾ(￣o￣; )ｵｲｵｲ ズワイガニのサワークリーム添えを作りました。 ズワイガニの解体、胴体と足を切り離しさらに足を縦に割り食べやすいように配慮。 結果、食べやすいはずが・・・身が少なすぎて食べた気がしません(TﾍTo) ソースにはニンニク・玉ねぎ・サワークリーム・白ワインを使用。 【作り方】 �．�リーブ油でニンニク・玉ねぎを順に炒めていきサワークリーム・白ワイン・塩・胡椒を入れます。 �▲僖┘螢▲僖鵑砲気辰伐个鯆未靴審�を置きアスパラを添え�，魏鵑靴�けオーブンで焼きます。 ��焼きあがったらお好みのハーブで飾り付け出来上がり！ なんともお手軽な料理ヾ(o´∀｀o)ノﾜｧｰｨ♪ お味は蟹の出汁がきいてサワークリームの酸味がとても美味しかったです。 因みにソースがですが(｡￫??艸￩ )ﾌﾟｸｸｯ☆ 蟹は無い身をほぐすのに大変でした・・・。
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今日こちらは青空が広がり心地よい風が吹いています。 が、今日明日にも梅雨入りとニュースで言っていました。 ・・・ジメジメ・ムシムシと嫌な季節到来ですねﾌｩ(o´??｀)=з 〜お買い物・・・数日前ネットでオールドキリムのクッションカバーを注文しました。 ※キリムとはトルコ・イラン・アフガニスタン・北アフリカ等の中近東に暮らす遊牧民の 生活用品・家財道具として伝統的に織り続けられてきた、毛足のないウールのつづれ織り の敷物（織物）のことです。（ネット調べ） オールドという事なので使い込まれた敷物の綺麗な部分を裁断しクッションカバーとしたもの なので裁断場所で一点ものというのが多いのです。 既に60�儚僂離�ールドキリムのクッションを持っていたのでその色合い・柄を考え 悩みに悩んでの注文でした。 注文を受理しました。の返信メール、うきうきの数日。 それがな、な、なんと昨日になって在庫管理ミスで売約済みでしたのメール。 今日には届くはずだったのに・・・(TﾍTo) オールドだけに一点もの、同じものがあるわけでも無くどうしても他の柄は考えられなかった ので泣く泣くキャンセルしました。 あぁぁぁ・・・悲しい・・・また、縁に期待しましょう(ノД`)・゜・。 なんだかんだでやっと、鰤（ブリ）のカルパッチョの記事です(´-ω-｀; )ゞﾎﾟﾘﾎﾟ 前回のブリのバルサミコソース新じゃが添えの時 １本さばいたのでその残りで作りました。 玉ねぎ・レモン汁・卵黄・塩・胡椒・オリーブオイルのさっぱりソースを作り 茹でたブロッコリー・ディール・パセリをブリと一緒に和えました。 う〜ん、さっぱり〜〜〜ヾ( 〃∇〃)ﾂ ｷｬｰｰｰｯ♪しかも卵黄が入っているのでマイルド！ ブリじゃなくてもマグロの残りやタイなどでもサラダにかけても合います。 カルパッチョ、これからの季節にお勧めです♪ ランキングに参加しています。ポチっと応援宜しくお願いします
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今日こちらはどんより曇り空。 午後からお天気が崩れると言うので早めのお散歩に行ってきました。 ただいままったり中のルブランです.ﾟ+.(´∀｀*).+ﾟ. ドイルが散歩をしていたコースをルブランも散歩しています。 その散歩コースでまだ行っていないコースがありました。 そう、2009年に記事にしたバタバタ君のいるコース そのバタバタ君コースを最近初めて行ってみました。 すると偶然にもバタバタ君に遭遇。 ドイルを見るなり猛ダッシュのバタバタ君ですが何やら違う？！と感じたらしく様子を伺っているようでした。 離れた場所から「こんにちは〜（´∀｀）ノ”」と挨拶するも「誰？？？」という感じ。 そして近くに来てやっと分かってくれました。 「全然行き会わないから引っ越ししちゃったかと思ったよぉ。」飼い主さん ドイルの病気の事、ルブランを迎えた事をざーと話しました。 その間ルブランとバタバタ君は挨拶を済ませドイルと同じように距離を保ち話が終わるまで待っていました。 「ボビー（バタバタ君）は初めてだと激吠えするんだけれどね〜 全然吠えないのはドイルちゃんちの子だって分かっているのかしら」と ボビーちゃん、これからルブランも宜しくね！ 鰤(ブリ)1本をさばいたので残りはさっぱりとカルパッチョにしました。 バルサミコソース、こちらも簡単です。 �£沺淵屮蝓砲鬟侫薀ぅ僖鵑妊侫薀鵐戮啓茲蟒个靴泙后� �△修離侫薀ぅ僖鵑縫�リーブ油+ニンニクをいれ香りが出てきたらバルサミコを入れ煮詰めます。 ���△棒献�リームを入れブランデー・塩・胡椒で味を調えればソースの出来上がりです。 小さな新じゃがをゆでエリンギと一緒にオーブンで焼き色が付くまで焼成します。 新じゃが・エリンギ・鰤をお皿に盛りソースを回しかけ出来上がりです。 表面がパリッとした鰤にバルサミコの酸味がとても相性良く美味しく頂けました。 カルパッチョの記事は後程UPしますね(〃'∇'〃)ゝｴﾍﾍ ランキングに参加しています。ポチっと応援宜しくお願いします
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今日こちらは風もなく春を思わせる気候になりました。 ぽっかぽか〜〜〜とても気持ちがいいです:*:･(*´ｴ｀*)ｳｯﾄﾘ･:*:･ ルブランも気持ちが良いらしくしきりにベランダに出たいと催促をします。 春が待ち遠しいですね♪ 〜時間・・・最近朝の時間の使い方が変わってきました。 ドイルが居る時には７時早々に散歩にでかけ帰りは８時前後。 そして、足ふきやらブラッシングのお手入れ、そして私とドイルの朝食。 家事を並行して行いだいたい９時半目安に作業部屋に入ります。 ドイルもついて来て机の上のクッションを陣取り窓から外を眺めながらウトウトとお昼近くまで。 雨でも雪でも休むことがない散歩によって時間のずれはありますがだいたいの午前中のパターンです。 ルブランが来てからはまだ散歩時間がないので８時ごろまで自分時間です。 この間に朝食・ハンドメイドの作業を少々。 そして、ルブランを起こし朝食、１０時を目安に家事を済ませ作業部屋に。 ルブランはその間はお昼まではサークルの中。 出来ればドイルのようにフリーにしてあげたいのですが・・・。 まだまだパピーのルブランは目が離せません。 私が編み物をすればレース糸にじゃれつき持ち逃げ、PCをすれば見えないところでいたずら。 こん具合ですのでやっぱりサークルの中がお互い安心かと(´ー｀A; ) ｱｾｱｾ そんなこんなで最近はルブランがサークルに入っているときが勝負。 やりたいことは山ほどあるのですがなかなか思うようには進みませんね・・・。 やっと本題ですが・・・カニクリームグラタン焼きを作りました。 骨付き鶏もも肉のハーブ焼きの時に使ったパエリアパンがまたまた大活躍ですヾ(≧▽≦)ノ" これまた簡単で生の蟹を足・胴を割りパエリアパンへ。 オリーブ油と薄力粉・牛乳・塩・胡椒でホワイトソースを作りセロリと卵黄を加えミキサーにかけます。 このソースを蟹に回しかけ190℃で約20分、焼き色が付けば出来上がりです。 バターの代わりにオリーブ油を使っているので若干ヘルシーですがちょっと分離してしまいました。 蟹の胴体から濃厚なエキスと絡まってなんとも美味しい一品でした。 しかしやっぱり蟹、食べる時には沈黙でした(｡￫??艸￩ )ﾌﾟｸｸｯ☆ この画像はGIMPで編集してみました。 ちょっとずつ慣れて来ましたのでブログの更新がもう少し頻繁になると思います。 ・・・と言っても今月はこれで４度目の更新ってどういう事でしょうね〜ヾ(￣o￣; )ｵｲｵｲ ランキングに参加しています。ポチっと応援宜しくお願いします
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