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タイ風春雨サラダ


☆材料☆
(4〜5人分)
海老12尾、生だこ100g、ホタテ(小)100g、豚挽き肉150g、春雨(乾燥)100g
セロリ1/2本、トマト2個、紫たまねぎ1/2個、白髪ねぎ1/2本分、香菜適宜、
<ドレッシング>
レモン汁2個分、ナンプラー大さじ3、砂糖大さじ1〜2、にんにくみじん切り2片分、赤唐辛子1〜2本
塩・コショウ少々

★作り方★
 
  ―娜は熱湯につけてもどして水で洗い、ざるに上げて水を切る。
   そのあとで、適当な長さに切っておく。
   海老は下処理をしたら、茹でて食べやすい大きさに切る。たこは一口大に切る。
   ホタテは熱湯に塩を入れて茹でて冷ましておく。
   ひき肉はフライパンに少量の油を熱して炒め、塩コショウで調味しておく。

 ◆.札蹈蠅惑く斜めに切り、トマトはくし形に切る。
   紫たまねぎは薄くスライス。ねぎは白い分を細く白髪ねぎにする。
   とうがらしは種を除いて小口切り。
   ドレッシングの調味料をよく混ぜ合わせておく。

  ,虜猯舛鉢△里佑意外の材料・ドレッシングをボウルに入れて混ぜ合わせる。
   塩コショウで調味する。
   器に盛って、上から白髪ねぎ(好みで香菜)をのせてできあがり。


★☆らいむの独り言☆★
「シーフードやひき肉も入ったボリューム満点のサラダです。」

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   どうもぉ♪ \(^○^)/   
   昨日は天気がよくなかったので、外出もせずおうちでの〜びり。お友達に借りたDVDをまとめて観賞。
   なので今日はご報告できる出来事がないの・・・ 8(≧∇≦8)))=3=3 サミシ〜!
   だから、さっそく昨日の夕食の紹介へ行っちゃいま〜す♪


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   一昨日食材の買い出しにでかけたけど、冷蔵庫に前からの中途半端に余っている野菜たちがありました。
   なので昨日は、それらを使ったお片付けメニューにしてみました。
   

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   まずはこれから。 '「ジャンボ・ピザバーグJr」' で〜す。   
 ジャニーズJr じゃないわよっ。(*`0´*)/     
   これは家に大勢人が集まったときに作る 「ジャンボ・ピザバーグ」を、1人前にアレンジ。
   大きいのを小さくしただけなので、料理名に「Jr」をつけてみた・・・(+_+)ヾ
   ちょうど3色のパプリカ&ピーマンが、少しずつ残っていたので、これに決定っ!
   このハンバーグ、チーズ意外は濃く味付けをしないので、焼き上がりはけっこうあっさりした感じなの。
   なので今回は味付けに「柚子こしょう」を使ってみました。くぅ〜〜いい感じ♪
   とってもおいしくできました。


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   こちらは、余ったレタス・にんじん・たまねぎで作った '「海老とナッツのホットサラダ」' です。 
   レタス以外の野菜を軽く熱湯で茹でて、そこへ海老やナッツ類を加えます。
   味付けは、レモン汁&にんにくのみじん切り&少量のメープルシロップです。
   これはいろんな野菜が少しずつ余ると作る、我が家のお片付けサラダ。だから野菜は何でもオッケ〜♪


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   こちらは昨日で Daylight Saving Time <デイライト・セービング・タイム> が終わりました。
   今日からは時間が1時間戻ります。昨日の9時が、今日からは8時です。(*^3^*)
   今年は例年より3週間早くDST(長いので略します)が始まったので、1年の2/3を占めました。
   目覚まし時計だけは夜中に直しておいたけど、まだ家中の時計はDSTです。
   これから全部の時計を、直してきま〜す。
   ではでは、ごきげんよう♪

   らいむ

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紅茶のパウンドケーキ

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  昨日は午後から '紅茶のパウンドケーキ' を焼きました。
  前に友人からアールグレイティをもらったけど、飲みきれそうにないのでケーキに使っちゃった。
  アールグレイ、いい香りですよね。(*^3^*) 
  パウンドケーキも簡単に作れるから、私はお菓子作りの中で一番好きかも。
  いろいろな具を混ぜてみるのも、楽しいしね♪
 

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  スプレータイプの生クリームをのせていただきました。おいし〜〜〜〜♡
  実は旦那くん、アールグレイは紅茶として飲むのは好きではないのですぅ。
  ケーキだとどうかな・・・って思っていたんだけど、これは問題なく食べるんですよ。
  なんか・・・肉は嫌いだけど、ハンバーグなら食べられる!! っていうのと似ているかしら。
  例えが違う・・・? じゃあ、生野菜だと食べられないけど、煮れば食べられる! はどうかしら?
  これも微妙?? じゃあね、じゃあね・・・・しつこい? 8(≧∇≦8)))=3=3 
  ということで、昨日のデザートは紅茶ケーキでございました♪
  ではでは、またね。(=^▽^=)ノ
  
  らいむ

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