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１０月５日（木）：
前回、生体を攻撃する活性酸素の種類は、おもに（１）一重項酸素と（４）ヒドロキシルラジカルだと言うこと、これらの攻撃により脂質などの過酸化が起こること、その結果、過酸化脂質などが体内に蓄積することをお話しました。
（１）を効率的に消去して脂質などの過酸化を抑える代表的な物質として、ビタミンＥ（化合物の名前はトコフェロール）とカロテノイドが挙げられます。カロテノイドには約７００種類あることをすでにお話しましたが、中でも最も効果的なものがアスタキサンチンなのです。他に、トマトに含まれるリコペンや緑黄色野菜に多く含まれるβ-カロテンも強力ですが、アスタキサンチンには及びません。しかし、効果があることは間違いありませんので、『食事で野菜を食べなさい！バランスの取れた食事を！」といわれるのはそのためです。
（４）を効率的に消去する物質の代表がビタミンＣ（化合物名はアスコルビン酸）です。ビタミンＣも野菜や果物に多く含まれますね。
前回、（４）は（２）スーパーオキシドアニオンラジカルから体内で生成することをお話しました。したがって（４）を消去する代わりに（２）を消去するためのサプリメントも多く発売されています。多くのポリフェノール類やＳＯＤ（スーパーオキシドディスムターゼと呼ばれる酵素の略称）がこれにあたります。ポリフェノール類にはお茶のカテキンやブルーベリーポリフェノールなどがありますね。
体内での過酸化反応そのものを抑える化合物の代表はアスタキサンチンです。アスタキサンチンは（１）を消去するのみではなく、スーパーな化合物なのです。
これらをうまく組み合わせることによって、脂質などの過酸化を抑えることができます。例えば、『野菜類を多く摂り、水の変わりにお茶を飲み、サプリメントでアスタキサンチンを摂って補う。』というような方法が考えられますね。不充分な場合はサプリメントの併用がお勧めです。期待する効果がそれそれ違っている場合は併用しても問題はありません。
もし、気になられる方がおられましたらこのブログに書き込んでください。返答させていただきます。
次回は、アスタキサンチンの生体内で期待される効果についてお話します。
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