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私が博士になったのはもう２０数年も前ですが、１９８２〜３年には
アスタキサンチンが活性酸素を消去することをすでに発見しています。
また、アスタキサンチンが哺乳類でもすばらしい働きをすることも、１９８８年
には見つけていました。この研究の共同研究者の一人が前回お話した井上正康先生
です。
実は、私が当時所属していた研究所の親会社（某大手洋酒メーカー、今では
食品メーカーかな？）では、１９９０年ごろにはアスタキサンチンが含まれた
サプリメントの開発に着手したんです。１９９４〜５年ごろにはすでに
試作品も完成していたのです！このころ、試作品をすでに完成させていた会社
として日本水産さんや中野製薬さんが挙げられますが、いずれも市販するまでには
至りませんでした。
その理由は臭いだったんです。当時の原料は「ナンキョクオキアミ！」で、もともと
養殖魚の体色を改善するために使われていたんです。（今でも使用されています。）
動物はアスタキサンチンをはじめ、カロテノイドを体内で作ることができません。
したがって、餌として摂り、体内に貯めるのです。
養殖したマダイは赤くないし、ハマチは身体の黄色い線がありません。これらの
餌にオキアミのミールを混ぜて体色を改善するのです。ちなみに私の学位論文は、
オキアミのアスタキサンチンがハマチの体内で黄色い色（ツナキサンチンといいます）
に代謝されるということを見つけたものです。）
オキアミ由来のアスタキサンチンを使ったサプリの臭いは、「えびせん」を濃くした
ようなものでした。そのままではまあ食べられないことも無かったのですが、
「ゲップ」が強烈！！ 何というか、腐ったエビの臭いを濃くしたというか、
とんでもないものだったのです！
ちなみに私はこの「魚の餌」を横取りして食べていましたが…
現在のサプリメントのアスタキサンチン原料はクロレラなどとよく似た仲間の
ヘマトコッカスと呼ばれる微細藻類です。かなり濃いものでもせいぜい海苔の
匂いで、特に問題になりことはありません。ヘマトコッカスの大量培養が
成功するまで、アスタキサンチンが入ったサプリメントは製造しにくかった
わけです。
現在、私が副社長をしている親会社は、アスタキサンチンの世界トップメーカー
です。
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今日の講義は８５へぇ〜！アスタキサンチンの歴史は、大変勉強になりました。博士「かっぱえびせん」はアスタキサンチン配合ですか？＜オヤジ１号＞
2006/10/20(金) 午前 9:57 [ kaz*tf*957 ]
今日は先生からコメントを山ほどいただき、ありがとうございます。そういえば、ここ３週間近くお会いしていないですよね。何だかいつも先生とは焼酎を飲んでいるような気になっていました（笑）。 「かっぱえびせん」にはアスタキサンチンが入っています。配合しているわけではなく、原料のえびに入っていますから。しかし、赤色が薄いですから、６ｍｇ/日を摂取しようとすると… 計算が難しいですが、１０袋では足らないような… ＜コネリー＞
2006/10/20(金) 午後 1:17 [ コネリー博士 ]