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アスタキサンチンって何？

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アスタキサンチンに関する講演

　来る５/２２（火）に山形県米沢市で、『アスタキサンチンの特性と
スポーツサプリ開発』に関する講演を行います。ご興味のある方は
ご参加ください。

　内容は、①アスタキサンチンの生理機能の発見と活性酸素との関係、
②科学的根拠の構築、③商品開発、④未来市場創造というように
進めるつもりです。

５/２２（火）「ＮＰＯ法人夢創工房総会記念講演会」
　　　　　　　（米沢市南原：夢創工房会議室）

　米沢市商工会議所とＮＰＯ法人が主催しています。
　

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原稿をやっとアップ

１２月７日（木）：

「ＦＯＯＤ　Ｓｔｙｌｅ２１」に掲載する原稿を
１週間遅れでやっと投稿しました。芳野編集長、
ご迷惑をおかけしました。これは、１年間かけて
アスタキサンチンの研究の現状を連載する企画の第１弾です。
つまり序言。１月号と２月号を私が担当することになっています。

やっと投稿したのに、２月号の締め切りが１５日…
頑張って物書き業に勤しみます。
連載が終わったら、何とか本にできないかと考えています。
「活性酸素・疲労・老化～眼・脳の健康～スポーツ分野への活用」
というような流れにできればと思います。

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アスタキサンチンって何？⑩Ｑ＆Ａ-２

Ｑ＆Ａの続きです。

Ｑ：活性酸素って、短距離走だとどのくらい体内で発生するのですか？？普通の生活をしている人と、私たちアスリートではどのくらい違うのでしょうか？？

Ａ：活性酸素の発生量は、体内では呼吸によって取り入れられる酸素の約2％だと言われています。一方、短距離走を行っている際には５～８％に上昇するという研究例があります。呼吸量自体も大きくなりますから、発生する活性酸素の総量は１０倍程度にはなりそうですね。

Ｑ：亜鉛が入ることで、よりアスタキサンチンの効果が高まるんですね。アスタキサンチンや亜鉛って、普段の食生活で摂ると結構大変なものなんですか？

Ａ：アスタキサンチン６ｍｇはベニザケの切り身およそ２枚分、イクラだとイクラ丼１杯くらいになります。また、亜鉛９ｍｇは牛乳１.２Ｌ分、ほうれんそう１.２ｋｇ分、カキなら３個分くらいです。無理という量ではないかもしれませんが、毎日続けてとなると大変ですね。また、これだけの量を食品から摂ると脂質など余分な成分も一緒に大量にとることになってしまいますね。そこで有効成分だけを分離して効率よく摂取できるように考えて商品化したのが我が社のサプリメントです。

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アスタキサンチンって何？⑨Ｑ＆Ａ-１

１１月１５日（水）：

Ｑ１：『アスタスプリント』がスプリンターに効果的な理由を教えてください。

Ａ１：もっともな話ですね。
スプリント競技は無酸素運動と有酸素運動の混合により成り立ち
ますね。呼吸によって吸引する酸素に対して発生する活性酸素の
パーセンテージが最も高いものの一つです。

一方、アスタキサンチンが活性酸素を消去する活性は非常に強く、
その活性はビタミンEの約５００～１，０００倍です。またあわせて
乳酸の蓄積を抑制し、疲労予防と疲労蓄積軽減効果が期待できるわけです。

しかし、アスタキサンチンの活性は主として「一重項酸素消去」と
「脂質過酸化抑制」に集約されるので、さらにスーパーオキシドに対して
消去活性を示すＳＯＤ（スーパーオキシドディスムターゼ）の
体内での生合成を促進する働きのある亜鉛を加えることで、
アスタキサンチンとの相乗作用を狙ったものです。

また亜鉛は激しい運動に伴う発汗で消失するミネラルでもあります。
したがって、普段から摂取する必要があり、即効性はあまり
期待できません。もちろんあらゆるスポーツによる『疲労』に効果はありますが、
『活性酸素』と『乳酸蓄積』を考えると、『アスタスプリント』は
最もスプリンターに適しているといえます。

Ｑ２：なるほど、無酸素にも有酸素にも効果があるなんてすごいですね！
ところで、「重項酸素消去」と「脂質過酸化抑制」というワードがでてきたんですが、
これって、何ですか？

Ａ２：一重項酸素は活性酸素の一種で、身体の中でも特に皮膚や肺・好中球など
酸素が豊富にある組織や細胞で発生しやすく、非常に反応性が高いものです。
脂質やたんぱく質などを酸化します。一重項酸素をはじめ、
活性酸素による酸化は通常体内で起こっている反応とは違って
『過酸化』という激しい反応です。

脂質が活性酸素に攻撃されると『過酸化脂質』という「身体のサビ」の
ようなものになり、これが疲労や老化の原因となります。この反応を
『脂質過酸化』とよびます。アスタキサンチンは一重項酸素を効率よく
普通の状態の酸素に戻します。この作用を『消去』という言葉で表現します。
決してマジックのようにこの世の中から消してしまうわけではありません。
またアスタキサンチンは脂質の過酸化を直接抑える活性も持っていて、
『身体のサビ』ができるのを抑えてくれます。

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アスタキサンチンって何？⑧今までなぜサプリがなかったの？

私が博士になったのはもう２０数年も前ですが、１９８２～３年には
アスタキサンチンが活性酸素を消去することをすでに発見しています。

また、アスタキサンチンが哺乳類でもすばらしい働きをすることも、１９８８年
には見つけていました。この研究の共同研究者の一人が前回お話した井上正康先生
です。

実は、私が当時所属していた研究所の親会社（某大手洋酒メーカー、今では
食品メーカーかな？）では、１９９０年ごろにはアスタキサンチンが含まれた
サプリメントの開発に着手したんです。１９９４～５年ごろにはすでに
試作品も完成していたのです！このころ、試作品をすでに完成させていた会社
として日本水産さんや中野製薬さんが挙げられますが、いずれも市販するまでには
至りませんでした。

その理由は臭いだったんです。当時の原料は「ナンキョクオキアミ！」で、もともと
養殖魚の体色を改善するために使われていたんです。（今でも使用されています。）
動物はアスタキサンチンをはじめ、カロテノイドを体内で作ることができません。
したがって、餌として摂り、体内に貯めるのです。

養殖したマダイは赤くないし、ハマチは身体の黄色い線がありません。これらの
餌にオキアミのミールを混ぜて体色を改善するのです。ちなみに私の学位論文は、
オキアミのアスタキサンチンがハマチの体内で黄色い色（ツナキサンチンといいます）
に代謝されるということを見つけたものです。）

オキアミ由来のアスタキサンチンを使ったサプリの臭いは、「えびせん」を濃くした
ようなものでした。そのままではまあ食べられないことも無かったのですが、
「ゲップ」が強烈！！　何というか、腐ったエビの臭いを濃くしたというか、
とんでもないものだったのです！

ちなみに私はこの「魚の餌」を横取りして食べていましたが…

現在のサプリメントのアスタキサンチン原料はクロレラなどとよく似た仲間の
ヘマトコッカスと呼ばれる微細藻類です。かなり濃いものでもせいぜい海苔の
匂いで、特に問題になりことはありません。ヘマトコッカスの大量培養が
成功するまで、アスタキサンチンが入ったサプリメントは製造しにくかった
わけです。

現在、私が副社長をしている親会社は、アスタキサンチンの世界トップメーカー
です。