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やなで一番のおすすめが見つかりました。
西濃のやなを紹介したサイト中で文字ベースのみでしたが、 なんだか気になり、ちょうど雨ということもあり、 やな漁の体験はしなくてもいいし、とにかく おいしくて、しかもリーズナブルなところ。 こちらカーナビで打ち込んで行ったんですが
新しいお店なんで最後まで案内はありませんが、近くまで行けば、 要所要所に看板があります。川と川の間です。
こちらで3000円のコースを注文
さっぱりしてて、おいしい。
よく煮込まれています。
料理長の手を抜かいないうまさ。
やな鮎でこういったおもてなしがなかったので
これからの食事に期待できます。
さっぱりしてて、甘酢とアユの相性がこんなにおいしいんですね。 ほかのやなではなかなかないでのおすすめです。
頭から骨まで食べられる柔らかさ、しかも2匹ついているなんてなかなかありません。 白いご飯がほしくなるそんな一品。
さばいたばかりでプリプリッ。 たんぱくだけどほんのり甘みがある、
数あるお刺身でもトップのおいしさ。
いい感じで焼けてます。皮は香ばしく、 ヒレはカリカリッ。
身はふんわりほろほろ、
しかし2匹ついてるなんていいんでしょうか？
ほろほろの身がお味噌と合います。 一気にぺろりとイケちゃいます。
塩焼きでも話した絶妙な焼き具合だからでしょう。
アユを開いたものとエビフライ。どちらもうまい。 あゆ開いていないものは過去食べましたが、 内臓が火の通りが
難しかったりしますが、こちらは開いた分 火の通りが非常によく、骨までパリパリいけます。
ソースは少なめで十分鮎のうま味を味わいました。
箸やすめにそうめんを素揚げした、風味豊かなサラダ ちょっとひと工夫がいいです。 お椀にたっぷりの量があり
あゆ具だくさん。ゆずの風味が効いてて おいしいです。 ほかのお店は鍋ドスンときますが、
いつも食べきれません。 3000円コース
口取り、 赤煮2匹、 お造り 塩焼き2匹、 フライ（アユの開きとエビ） サラダ、 魚田、 お雑炊 特に塩焼きの焼き具合は
絶品でした。 今年もうい一回。来年は必ず行きます。
エアコンがないのですが、川を挟んでいますので 涼しかったです。しかもこの旨さなら島やな ありだと思います。
接客がいいです。家族でいったんですが、
気遣いがものすごくよく、やな鮎は接客はこんな感じと思ってましたが、 こちらは優しさに溢れていました。 島やな
岐阜県揖斐郡揖斐川町島 三町大橋下流位置 2012年７月２０日（金）から10月７日（日）まで 11：00-19：30（19：00OS） TeL（お店）０５８５−２２−５２３０ （１１時から１９時半まで） （緊急時ご自宅）TeL０５８５−２２−３６１９ |
ヤナ鮎（岐阜県）
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コメント（1）
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久々に揖斐川のやなに。
今回は運上館へ。 大垣市内から４０分くらい、この日は台風が近い割に猛烈に暑く、 エアコンの効いたところじゃないと両親が嫌がるだろうということもありこちらに。
予約したおかげでしょうか。ほとんどの席は埋まり、ほぼ満席状態。
こちらは
\3900の１コースのみ。
鮎の酢の物 お刺身 フライ 塩焼き２匹 魚田２匹 鮎雑炊 鮎の淡白な旨みを逃さない程度の丁度良い酸味、
逆に鮎の旨みが感じられました。
ここから期待大。
そしてフライ、
カリカリで本当旨く水分が抜けてて、
鮎の旨みがギュっと詰まってて、サクサク。
頭からがぶりといけます。
私はあえてソースなしをお勧めします。
鮎そのものの旨さが味わえます。
次にお刺身、
こりこりの歯ごたえにかむほどに
鮎の旨さが解けてきそうです。
やっぱりこれが一番美味しかったです。
いい焼き加減と塩加減。火の通りのバッチリ！美味しいです。
そして魚田。鮎の焼き物に味噌をかけたもの。
ほんのり甘くてしかし 鮎の味をひきたててます。 最後は雑炊。ゆずの風味がきいてて、
軽く３杯はいけました。美味しい。
今回は敬老の日で赤煮をサービスありがとうございました！
また来ます！
房島やな運上館
岐阜県揖斐郡揖斐川町房島２３７４−１ TeL０５８５−２２−５４１６ 営業期間：平成23年の場合 6月11日（第2土曜）〜10月末日
11:00〜14:00 16:00〜20:00 オーダーストップ 19:00 休業日：水曜日 エアコン完備
バリアフリーのトイレ |
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夏の岐阜といえば
そのひとつにヤナ鮎。
いろいろサイトみてどこがいいかなかなか決められず
こうなりゃ、気長に何年か かけて調べてみっかということで
毎回来ている、森前大やなに来ました。
予約の電話応対
以前他のヤナだと、名前も時間もろくに聞いてないという
ちょっと悲しい接客がありましたが、こちらは男性のご主人の方でしょうか、
非常に丁寧でした。好感が持てます。
見晴らしは堤防の横にあるので、清流を見ながらということはできません。
しかし、店内は改装され、清潔。
エアコンが効いてて、席も広いので、
人で込み合うというようなことはなさそう。
こちらのシステムは入り口でメニューを注文します。
注文を始めてから、鮎をさばいたり、焼いたりするので、普通は甘露煮などができてきて
お箸でつまみながら、ゆったりすごします。
接客、若い女性の方と男性の方（主人？）
笑顔での対応、受け答えもしっかりしていて、接客いいと思います。
他のテーブルにはやかんでお茶は置かれていたので
こちらもお茶の注文もしました。
なぜこの時期、アツい麦茶？
料理どれも美味しい！！！（Ａコース￥4200です）
（Ｂは塩焼き1匹￥3675）
鮎の淡白な身にお酢が染み渡り、
サッパリといただけます。
アツい夏にはほんとに合う一品
甘露煮
甘辛く煮詰められて、骨までやわらかい。
白いご飯があれば軽くご飯お替りいけます。
美味しい。
表面はパリッと焼かれ、中はホカホカの身、丁度いい加減の
焼き具合、肝から身まで美味しくいただけました。
塩焼きはやっぱり美味しい
（Ｂコースは鮎1匹です。）
田楽
パリッと焼かれた鮎に赤味噌を乗せたもの。
これもいい感じで焼かれた鮎に甘辛い味噌。
味噌の量も丁度よく、鮎の味を堪能しつつ
味噌という塩とは違う調味料で味わう。
贅沢です。
新鮮で淡白。しかも身はなるべく大きく切られ
食べやすい。鮎をお刺身なんてほんとに夏の贅沢
美味しいのでぜひ注文ください。
※Ｃコース￥3150にはついていないので注意してください。
フライor素揚げ
フライか素揚げを選べます。
他のヤナではフライだけなので、素揚げを
注文、柚子塩でいただきます。
フライも美味しいですが、鮎そのものをうまさを味わうなら
素揚げもオススメです。まだあまり見かけないので
そういう意味ではこちらのお店オススメです。
鮎のだしがきいてて、スープが本当に美味しい
しかも柚子とねぎをあわせていただくと。2〜3杯いただけました。
ちょっとご飯がだまになってたところは改善してほしいです。
お漬物ついてます。
今回からはじめて厳しい目線で観てしまいました。
どうしても家族経営のお店ばかりなので、
今のレストランや居酒屋と同じような接客は望めないので
そこは優しい目でみてあげてください。
料理は文句なく美味い！料理のレベルは高いです。
次から次へとお客さんがくるのはうなずけます。
おすすめはＢコース。
十分かと思います。
森前大やな
岐阜県揖斐郡揖斐川町北方1247-2 TeL0585-22-1770 11:00〜20:30 オーダーストップ18:30 期間7/1-10月末 2010/07/24 最後お見送りしていただけるのは、とてもうれしいです。
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岐阜。夏の最高料理といえば鮎料理。 |
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