夢工房

開設以来みなさまと交流を続けてきたブログも投稿は今月いっぱい。さて・・・次を考えなくちゃ。

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師匠にお願いして・・・

生ホルモンを入手しました。

師匠の冷蔵庫から出てきたビニル袋はずっしりと重く・・・

中には・・・1頭分の部位が入っています。

お礼を言ってすぐに帰宅・・・

「ゴム手」をはき・・部位ごとに分けて・・・「水道水」で洗い・・・

部位ごとに・・・「鋏」や包丁で・・・か〜っと。

ザルで水気を切ってから・・・

『塩麹』と『味噌だれ』に混ぜ合わせた部位を入れて混ぜ合わせ・・・

500gのジプロック詰めを作り冷蔵庫へ。

一晩寝かせます。

何も味付けをしない『生ホルモン』パックは・・・そのまま『冷凍庫』へ。

さあ・・・暑い夏を乗り切るために・・・『ホルモン焼き祭り』・・・しなくちゃね。

師匠・・・ありがとうございました。






閉じる コメント(6)

洗いから やるとは本格的ですね。
1頭分たべたら しばらくは たべれますね(笑)

2019/8/8(木) 午前 4:45 道北のへぼ釣り師りゅうじん 返信する

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竜神さん・・・処理場では・・・洗濯機で洗うようですよ。
数人で食べても・・・10回の焼き肉は可能な量です。

2019/8/8(木) 午前 5:57 dreamcast 返信する

自分 元肉屋だったのて知ってました。😁
あと文字間違いで(1頭分たべたらではなく1頭分処理したら)でした。😅

2019/8/8(木) 午前 6:51 道北のへぼ釣り師りゅうじん 返信する

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是非お声掛け下さい(^^♪

2019/8/8(木) 午後 7:40 by yama 返信する

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竜神さん・・・肉やさん!?
肉やさんに並ぶいろいろなお肉コーナー・・・大好きです。それと・・・固まり肉を薄く切っていく『スライサー』(?)・・・お店の人が白い帽子をかぶって白い服を着て切っている姿も・・・つい・・・見入ってしまいます。(笑)

2019/8/9(金) 午前 5:40 dreamcast 返信する

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Byyamaさん・・・いつでも『OK牧場』(笑)

2019/8/9(金) 午前 5:42 dreamcast 返信する

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