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出張珈琲IN地元

昨日、以前ケーキ教室に通っていたころに知り合いになった方の
友人が、将来珈琲に携わる仕事につきたい！

とのことで、この一月ぐらい質問などを受けつつ、
日にちを調整して、出張珈琲を行いました〜

写真を取り忘れたので、お見せできませんが（＾＾：
とても広いお家で、かわいい2歳になる娘さんと一緒に
出迎えてくれました。

今回は、そのケーキ教室で知り合ったOさんと、
その友達のHさんの二人ということで、いつも以上に、
疑問点などを聞いてもらえてのかな？と思っています（＾＾）
2歳児では、珈琲が飲めないので2人です（＾＾：

さて、今回も5種類の豆を淹れて、飲み比べ。
そして、焙煎による豆の変化をわかってもらおうと、
豆を用意したりしました。

浅煎りは、重めで色が薄くい。
深く煎っていくにしたがって、濃く軽くなっていく。

本で見るのと、実際に触ったりするのだと違うので、
面白いかな〜っと。

公にできない裏話など、楽しんでもらえたようで
よかったです（＾＾）

イム君の誕生日

今度は、イム君が誕生日ということで、
イム君の誕生日会をおこないました〜

ケーキも豪華に美味しいもの♪
サクサクのパイ生地にチョコベース、
さらに、その上に生チョコと
層によって、味が違う凝ったケーキでした〜

うん。美味しい〜（＠＾＾＠）

前回の誕生日会の流れで、ガンダム系のプレゼントで
もりあがっていたので、僕は、シャア専用の名刺入れと、
仏像大好きなイム君にぴったりの、仏像の顔のついた
ボールペン、禅語の本などをプレゼント！

打ち合わせもしてないのに、他のあやまさんやSさんも、
ガンダム系グッズや、奈良に関連するプレゼントだったので、
大盛り上がり！！
面白かったです。

あと、珈琲のプレゼントということで、イム君用にオレ・グラッセ
(写真）のプレゼントと、はちみつオレのリベンジをしました〜。

その他、僕の自宅焙煎した珈琲、東松山の店、筑波の店、
頂いたお豆（たぶん都内）の店の豆を淹れて、飲み比べ。
味の違いが結構、はっきりでて楽しめました。
他の人の反応もすごく勉強になるんですよね♪

日程が合わない人などなどにより、人数は少なくなりましたが、
面白く、まったりとした日がすごせました（＾＾）

流行り？

写真は、誕生日に頂いた
Plant Packとラディッシュの栽培セットです。
自分の部屋に緑があると気分がちょっと違いますね。

話は全然変わります。
最近、将来の店の内装とか考えたりするんですが、
所持金などを考慮すると、機能的になりすぎて
終わりそうなのでとりあえず、脇において
どういう感じが自分は好きなのかを考えています。

これまでは、珈琲のことしか考えてこなかったんですよね〜（＾＾：

基本は、和風なんですけど、全部だと重い感じがするし、
北欧やアンティークなどを取りいれた、落ち着ける感じがいいなと。

以前、青梅にある珈琲屋、ねじまき雲さんに行ったんですが、
時間がすごくゆっくり流れるような店の作りでまったりとしました。

でも、最近の雑誌などをみると流行りでもあるみたいですね。
僕が最近、興味をもったけど行けなかった、農業体験や地方志向。
行き過ぎた便利さから、手仕事の見直し。
ある意味時代の流れに、のってしまったんだな〜って、感じました。

大病を患ってから、あまり流行りにのるというのは、良しとしなかった
んですが、少し大きな時代の流れには流されていたと気づきました。

自分の好きな店の作りはどんな感じかな〜？
いろいろ観ていくとまた、変わっていくのかもしれませんね。

でも、初心の気持ちよく、穏やかにいられる店を自分なりに
見つけていきたいと思います（＾＾）

お誕生日会

先週、お誕生日会をして頂きました！（＠＾＾＠）

いつものあやまさんの部屋に、男女8人。
その中で、2月生まれが3人（僕も含める）ということで、
楽しく盛り上がりました〜。

いつも通り僕は、珈琲を淹れて、隠し技で、
寒い季節にぴったりのはちみつオレを練習して
挑んだのですが、その日の朝に実家で練習したときに、
肝心のダッチ珈琲を家に忘れるという始末。。（TT)

深煎りの珈琲をじっくり淹れて、後は自分の舌を
頼りに作りました。
みんな美味しいといってくれたけど、完全にオリジナルバージョンに
なってしまいました。
こんな感じか？？という出来。

ケーキも３皿！！
美味しかった〜。

8人となると、いろんなプレゼントを頂いて、嬉しかったです（＠＾＾＠）
さて、お返しを今から練っておかないとですね。

気が付くと僕も３６歳になりました。
早いもんです。姪っ子もできて、お兄さんとは完全に言われなくなってきた
今日この頃。

一歩一歩進むだけですね。

考え事

長らく更新してませんが、元気にやっています（＾＾：

一度書かなくなると、イベントでもないと、
なかなか復帰できないもんですね。
さすがに、あけましておめでとうのままだと、
変なので、書いてみました。

最近の関心やできごと

薬を使わずに体調を整えたいということから、
マクロビや自然食から、農業体験に関心が移り、
今度、ちょっとしたイベントに参加する予定でした。
味噌チャレンジという、味噌作りの体験ができるのに、
申し込みをしたのですが、仕事でトラブルが起きて、
キャンセルすることに。。

半年ぐらいゆるめに続いていた、マクロビも玄米以外は
続かない状態になってきました。

そんな中で、新しい方向性が見えそうで見えない、もやもや
しているところです。

ただ僕の中で新しい価値観もでてきています。
最近読んだ本で、好きな作家さんの辻信一さんの
スローライフのために「しないこと」の中で、
詩人ななおさかきさんの詩を引用しているところがあります。

20世紀を振り返りつつ、21世紀を想う詩
「さわやかで　たのもしい経済社会への道」
で、特に印象に残ったのをいくつか。

・生活のすべてにもっと工夫と創造を
・工場製品でなく手作りを
・スーパーマーケットではなく、個人商店
・真の豊かさとは物と金に依存しないこと

なんだか、便利さばかり求めていて、失った感覚を
突かれた感じがしました。

自然や土との繋がりとか、地域や人との繋がりを
取り戻すことが、幸せを感じることなんじゃないかな
と、考えさせられて、イベントなどを通じて、
実感したいと思っている、この頃でした〜