雲の切れ間から〜シングルママちゃん奮戦記〜

ホワイト・アスパラガス

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今が旬のホワイトアスパラガスを入手しました！

ホワイトアスパラは今では、スーパーでも入手できるようになりましたが

ヨーロッパ諸国では、春の訪れと共に食卓に上ります（＾＾）

欧州では珍重されていて、わざわざホワイトアスパラ専用の皮むき機や鍋があるほどです。

ホワイトアスパラの場合、皮をピーラーで剥きます。

下のほうは特に固いので少し厚めに皮を剥いた方が良いようです。

これを少し水につけておき灰汁を取ります。

ここから先はドイツ人の同僚に教わったレシピです。

一つまみのお砂糖と、バターを一欠けら入れたお湯で１５分ほどゆでます。

（この間、灰汁が出るのでこまめにとってあげます）

本体が透明になってきたら湯で上がりです！！

切らずに盛り付け、オランデーズソース（白ワイン・マヨネーズ等を混ぜたもの）を

掛けていただきます。

写真はソースが掛かっていません・・・息子がオランデーズソースが嫌いなため（ｗ

バターでも美味しくいただけます

中はジューシーで特に先の方は、柔らかく甘みとコクがあって何とも言えない美味しさです（＾＾）

下の根に近い方は、かなり苦味があるのでお子様にはお勧めできません。

息子もこの苦味が苦手で去年までは食べてくれませんでしたが、今年は先の柔らかい所だけ

食べていました（＾＾

息子曰く、「ママ〜、これおいしいね〜ｗ（・。・ｗ！！」だそうです。

太いものと細いものではどちらが美味しいか・・・意外にも太い方が、やや苦味が少なく

美味しくいただけました。　（どちらも、穂先が美味しいことには変わりありません）

ちなみに、このレシピドイツでは当たり前のようで、ドイツのイタリア料理店でも

同じレシピでした。。。簡単で美味しいですね！！（＾▽＾ｖ

日本なら、塩でゆでたい所ですよね（＾＾；；

先輩は、御米のとぎ汁で茹でるそうです。。。

それも美味しそう！！と試して見たかったのですが・・・・そういえば・・・うち・・・

・・・うち・・・・・

無洗米でした！！　　凹○コテッ

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クリスピー・クリーム

ただいま戻りました〜

ロス１泊３日のハードスケジュール（＠▽＠‖

さすがに昨日は時差で死亡しておりました　凹○ﾋｸﾋｸ


ところで、滞在先に今話題のドーナツ屋さん「クリスピー＆クリーム」があったので

眠い目をこすって行って来ました（＾＾ｖ


そう、東京近郊の人は多分知っている「クリスピー・クリーム」は

昨年、日本１号店が新宿のサザンテラスに出来ました。


・・・が・・・

大人気で連日最低でも１時間待ち！！休日は２時間待ちも夢ではないという超入手困難な

ドーナツ様なのです。。。


さてさて、そこはロス郊外の街。　ホテルの人に頼んでミニバンで買いにゆきました。

店内は工場と一体になっていて、出来立てが食べられると言うので嬉しい。

値段は、箱買いがお得で１２個で　６．９９　USドル　１個で買うと　０．７９USD

ドーナツ２個＋コーヒー好きなサイズで２．９９と言うセットもありました。


ぼの・・・先輩に言われこのドーナツの為に「タッパー」を、近くのスーパーで購入しました。

気合十分です！（￣＾￣ｖ

もちろん１２個で買いました。


そして、たまらず出来立ての「オリジナル」（写真で２個あるやつ）をその場で一個食べました・・・

・・・・お・い・し・〜〜・・・

「何これ！？」と言うほど、ふわっふわで、口の中でとろけます。

ドーナツでこんなにとろけ感を感じたのは初めてでした。

もう一口・・・ドーナツのはずなのに、やはり、口の中でとろけてしまいます。

上に砂糖が掛かっているので多少甘みはありますが、アメリカ特有のギトギトの甘さではありません。


う〜ん、参りました！！


色々買いましたが「グレイズド」「オリジナル」が一番番美味しかったです。

ミスドの「オールドファッション」のようなドーナツもあり試してみましたが

「オリジナル」より生地に存在感はあるものの、やはり「ホロリ」と口の中で

解けてしまいます。

「オリジナル」が、おぼろ豆腐の触感なら、もう一つのほうは、ホロリ溶ける

柔らかい「木綿」と言う感じです。

これは、確かに美味しいです！！


その後、ジップロックで持ち帰ったものは、べったりになってしまいましたが、

タッパーウエアーに入れていたものは何とか、きれいな形で持ち帰れました。


３０秒くらいレンジでチンすると、出来立てのふわとろ感が復活します。

甘いものがあまり好きでない息子も「おいし〜」と大感激です（＾＾）


サザンテラスも同じ味かわかりませんが、春の暖かい日ならば、並んでみたいと思いました！


　

プランターのサニーレタス

プランターのレタスが大きくなりました。

昨年の猛暑の夏、種を撒きました。。。しかし、猛暑で芽が出たのは、一株だけでした。

ぼのは、芽が出ないものと思い、種を更に撒きました。


秋になり涼しい風が吹き始めました。

沢山の芽が出てきました。種の撒きすぎです（＾＾；

多少、間引くことも考えましたが様子を見るため、そのままにしてみました。


冬になりました。

暖冬の冬、レタスたちはすくすくと成長を続けます。

そして、葉が色づいてきました。


本来、2ヶ月で大きくなると聞いて買った種・・・結局、芽がでるのに２ヶ月

大きくなるのに更に４ヶ月が経っていました。

いつも水をひたひたにといわれていたのに、出張で放置することが有ったからかもしれません。

その時々で味見をしてきましたが葉が色づく前が一番柔らかくて、苦味が少なくて

美味しいようです。。。


夢は、このレタスで焼肉をすることです（＾＾）

ぼの家が、焼肉のにおいに包まれる日は近い（＾〜＾）

ラーメン屋 「一蘭」

博多のとんこつラーメン屋さんです。。。

出張の際は、たまにお世話になりました。

一蘭では、独特のシステムをとっていて、店内はさながら
図書館の自習室のようです。

そう、カウンターがそれぞれ仕切りで区切られ、他のお客様が
見えないようになっているのです。

これは、ラーメンに集中してもらいからだとか・・・。
女性一人ではいるには、よろしいシステムと言えます。

ちばにもあるので、息子を何回か連れて行ってあげましたが

息子は、心から気に入ったようで、なんと家から徒歩１５分の道順も

覚えていて、先日どうしてもと母を連れて行ったそうです。。。

息子は、今日も行きたいといっていました・・・。

確かに美味しいです！！


麺　　　　細めん
スープ　　とんこつ（臭みが無い、まろやかな味）
　　　　　あっさり〜こってりまで自分で選べます
秘伝のタレ　加減は自分で選べます　唐辛子ベースのタレ　　うまかと〜
チャーシュー　２枚　普通
ねぎ　　しろねぎ（太いの）　青ねぎ（九条ねぎ）から選べる

ラーメン７５０円　追加チャーシュー（３枚）１５０円　替え玉１５０円　半熟卵　１００円


でも、息子がその集中力で他のことも覚えてくれたらいいのに〜と言いそうになる
今日この頃でした。

お雑煮

皆様には、新年いかがお過ごしでしょうか？

ぼの家では、宵っ張りの息子があたかも昼であるかのように
走り回っています（＞＜）

ぼのは、雑煮作り。

千葉地方の雑煮は、鶏肉、しいたけ、鰹節で出汁をとり、醤油で味付けします。

具は、サトイモ等、今年はカラごと香ばしくあぶった海老も入れてみました・・・。

餅は、四角い伸し餅を切ったものを焼いて、焼き色をつけたものを入れます（＾＾）

皆さんの、ところはどんなお雑煮ですか？


さてさて、ぼのはこれからご来光を見に息子とお出かけです。。。


予報は、曇り時々晴れ！見られるかな！？

６時４９分に向けて、行ってきます（＾＾）ｂ