 大森の人気店！伝説の店長さんがいるとの事で、今回は大森へ。大森は品川駅から2駅、6分。見るだけでも価値があります 黒毛和牛カルビ ４８０円 ざぶとんの様な形をしているからざぶとん。熟成肉もですが、何と言っても美味しかったのが  ユッケジャンも好きでしたが、仕上げはこの『辛つけ麺』がチョーおススメ  ランチも大人気  何と！ え、ええええ〜っ！しかも、ライス、スープおかわり自由！すごーい！11時〜12時までで、12時〜はハーフ丼＆ハーフ冷麺も人気だそうです スペシャルサービスランチ「熟成カルビ定食」600円、朝11時に行って試してみたい〜 で、何と、お目当ての伝説の店長さんはお休みで・・・ ジャニーズみたいでかっこいい〜 「日本酒と熟成肉の会」醍醐 谷中店 ９月１６日(水)、９月２５日(金) ※醍醐 谷中店にお問い合わせ 醍醐大森店の名物店長さんに会えず残念  写真をお願いしたらテーブル上の汚れ物を片付けて綺麗にしてから撮ってくれた、アルバイトのユミちゃん、素敵でした♪醍醐 大森店スペシャルサービスランチ「熟成カルビ定食」600円、熟成肉、辛つけ麺がおススメです 超熟成黒毛和牛の焼肉専門店 醍醐 大森店 東京都大田区大森北1-10-14 Luz大森 ３Ｆ http://www.daigo-ginza.com/oomori/ http://r.gnavi.co.jp/g592007/ http://tabelog.com/tokyo/A1315/A131502/13123458/ 藤川奈々ホームページ http://www.nanafujikawa.com 藤川奈々ナレーションサンプル http://www.youtube.com/watch?v=Gbv6AFa3uvY&feature=youtu.be ＜こだわり１＞ 「メス牛40日間ドライエイジング」 鹿児島県の契約農家より産地直送にて仕入れたＡ５ランクの黒毛和牛を、更に美味しくする為に40日間の乾燥熟成｢ドライエイジング｣肉、脂共にきめ細く味も濃厚な未経産のメス牛だけを限定使用。 「40日間ドライエイジング」 仕入れた肉の管理は万全。専用熟成庫で丹念に乾燥熟成させ、一番いい状態になった時点で出しています。冷凍処理は一切なし。それは生のお肉にこだわりたかったから。 熟成することにより脂肪の余計な水分が飛び、肉本来の旨味が凝縮した、まるでナッツのような甘くて香ばしい匂いを伴い、肉を最高に美味しい状態に。 ＜こだわり２＞ ＠希少部位 ＠価格 安いお店は沢山ありますが、醍醐の価格で同じクオリティは他のお店では出せないと自負。 ＜こだわり３＞ 価格以上の価値を創造するために、醍醐は牛を一頭買い。通常部位ごとで変わる仕入れ価格も、一頭で仕入れれば、どの部位も同じ料金で手に入り、リーズナブルに「希少な部位」が提供できる。一流職人の包丁技術が無くてはさばくことができず、焼き肉に不向きな部位も仕入れることに。 手間と時間をかけた肉を生産者の協力でスーパーよりも安い激安価格に！高くて美味しいのは当たり前、値段でも満足頂きたいとの思い。 ＜お肉あるある＞ 「肉を食べる事は長寿の秘訣」お肉は、たんぱく質を多く含む優秀食材。たんぱく質は、筋肉、内臓、皮膚などを構成する成分で、体の大切なエネルギー源。不足すれば体力や免疫力が低下し、血管ももろくなります。高齢者に必要なたんぱく質の摂取量は、高校生よりも多いといった事実も！効率良くたんぱく質を摂取できるお肉は、意識的に食べる必要があるそうです。 ＜熟成肉あるある＞ 熟成肉はお肉のうまみをギュッと凝縮！ ドライエイジングという手法で熟成させた牛肉は、肉自体の持つ酵素の働きによって、繊維（タンパク質）が分解されて柔らかくなると同時に、旨み成分であるアミノ酸やペプチドが増します。 表面が乾き水分が飛ぶため、重量は熟成前と比べて20%〜30%位減り、旨みと香りが凝縮されます。旨み・香り・肉質が美味しく変化するのです。 時間が美味しくしてくれる＝熟成（エイジング） 『超熟成黒毛和牛焼肉 醍醐 大森店』のご紹介でした♪一頭買いだからこその味、価格
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☆東京・大田区
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、、。
奈々様、おはようございます。
美味しい焼肉食べてますか？のポスター文字に、食べたくなっちゃいますね。ランチが、こんなに安くて、
驚きました。熟成肉の赤身と脂身には、見るだけでも、
柔らかい熟成肉で、鮮度が最高ですね。(o^^o)
2015/8/27(木) 午前 5:02
[ ナオ兵衛 ]
2015/8/27(木) 午前 5:03
おはようございます。
熟成焼肉美味しそうです。
ポチっと凸
2015/8/27(木) 午前 5:18
奈々さん
おはようございます^^
熟成肉、美味しそうですね〜♪♪
店長さんにお会いできなくて、
残念でしたね^^;
2015/8/27(木) 午前 6:11
キタ━━━
(
⌒
⌒
)
━━━ !!!!!
奈々さん おはようございます〜♪
焼肉・焼肉・焼肉〜!!!
おいしそう♪
今日も、張りきって行きましょう!!
ナイス！
2015/8/27(木) 午前 7:22
おはようございます＼(^o^)／
2015/8/27(木) 午前 7:45
記事、長いのにスクロールありがとうございます!!!
2015/8/27(木) 午前 7:46
店長さんに会えずに残念無念
2015/8/27(木) 午前 7:47
おはようございます(^^♪
超熟成黒毛和牛食べてみたいです。
少しずつですが肉を食べられるようになってきました。
ナイス ☆
2015/8/27(木) 午前 8:03
サラダ菜とワカメの韓国サラダの上に、牛の形がのっていますね(*'▽')
[ shihei_y ]
2015/8/27(木) 午前 8:23
そうなんです！よくぞ気づいてくれまちた
←これは豚
2015/8/27(木) 午前 11:41
久し振りに食べたらやっぱり美味しい
2015/8/27(木) 午前 11:42
ななさん！こんにちは(^o^)／
[ シュガー ]
2015/8/27(木) 午後 3:31
大森駅の近く焼肉店 （醍醐）焼き肉の醍醐味〜
タクシーの窓から看板を見かけたような気がします。駅近は便利です!(b^ー°)
[ シュガー ]
2015/8/27(木) 午後 3:40
奈々さん
こんばんわ。チョレギサラダはなぜかおいしいです〜。
そろそろ焼き肉の本格的な季節かもです。涼しくなりましたから〜♪
[ - ]
2015/8/27(木) 午後 6:55
こんばんは奈々さん🎶
お疲れ様でしたぁ〜（（（＾-＾）））
霜降り牛で凄くおいしそう。
高そうに見えますが、お値段聞いてビックリです。
そしてこんなにこだわっていてもこのお値段。
お客様にとっては最高ですね。
2015/8/27(木) 午後 8:10
奈々さん、こんにちわ・・・・。
キュッと一杯の生ビール、凄く美味しそうですね、それに肉の中でもヘルシーな赤身肉が見るからにたまらなく食べたーい思いが募るばかりです。源、住泰でした。
[ japaninstaizu ]
2015/8/27(木) 午後 9:18
奈々さま
お肉霜フリフリ〜
こんばんは〜
[ アキ ]
2015/8/27(木) 午後 9:57
肉は元気出ますね(^-^*)ノ凸ﾅｲｽ
2015/8/27(木) 午後 10:03
ねー
2015/8/27(木) 午後 10:55