  【茄子でご飯の友〜】 茄子を塩で漬けて、しんなりしたらギュ〜〜〜と絞って〜塩気をしっかりとって〜 サムジャンとコチュジャンと韓国産とうがらしを入れまぜまぜ、あえまして〜 出来上がり〜〜♪ 超簡単ですが・・美味しかったですよ〜★ 辛い漬物って感じでご飯はすすみますね〜〜 ビールのおつまみでもＧＯＯＤですよ〜 
 【サムジャンって何？】
●主原料 ： 大豆、小麦粉、精製麦、食塩、水飴、精製水、こうじ、酒精、唐辛子粉、 ニンニク、生姜油、ねぎ、からし粉末、ごま、調味料（アミノ酸など） サムジャンとは肉を野菜で包んで食べるときに付けて食べる合わせ味噌です。 肉と野菜のどちらとも相性がよいサムジャンです。 もろきゅうのように胡瓜のつけてもＯＫだし！ 焼肉の時にサンチェとお肉とサムジャンをつければ、グ〜〜〜ですよ♥ 韓国の食材サイトでもお求めになれます〜♪ 
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詳細
皆さんのオススメ料理をご紹介してゆきます。どしどし言って下さいね〜（●＾o＾●）
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【材料】 たまねぎ･･･2個（大きめ） セロリ･･･1本 にんじん･･･2本 りんご･･･1個 豚肉･･･200〜300g 塩・こしょう･･･適量 バターorサラダ油･･･適量 しょうが･･･適量 赤ワイン･･･300〜400cc （水･･･適量） ジャム（マーマレードorアプリコット）･･･小さじ1〜2 ローリエ･･･1枚 カレールー･･･適量 【下ごしらえ】 ・たまねぎとセロリはみじん切りに ・にんじん・りんごは擦りおろす ・豚肉に塩・こしょうを振っておく ・しょうがは、適量を擦りおろすorみじん切りにしておく 【作り方】 ○鍋に、しょうが、みじん切りにしたたまねぎとセロリを入れバターorサラダ油で炒めます。 ○たまねぎがしんなりしてきたら、そこに豚肉を入れてさらに炒め ○豚肉の色が変わったら、にんじんとりんごを擦りおろしたものを入れ煮込みます。 （このとき、水分が足りないと思ったら、水を足して煮込みます） ○煮立って、灰汁が出てきたらすくって、赤ワインとローリエを入れてさらに煮込みます。 （赤ワインがなかったら、水で代用） ○しばらく煮込んだらジャムを入れて、また煮込みます。 ○最後にカレールーをいれて煮込めば出来上がりです(〃^∇^)o 【citrusのワンポイント♪】
我が家では、作ったその日にカレーを食べることはないので煮込みまくります。 厚手の鍋でゆっくり煮込むので（我が家はルクルーゼを使用）水分が少なくても、野菜から水分が出てくるので問題ありません。 食べる頃には、野菜も肉もほとんど溶けていてどろどろ〜っとしたカレーになります。 ちなみに、我が家では、このカレーのときはじゃがいもは入れません。 今回は、ダンナさまのリクエストにより（じゃがいも＋カレーのコンビで食べたい！というリクエスト有り） じゃがいもを別に茹でておき、お皿に盛り付けました。（お皿の一番奥に見えるのが、じゃがいもです） 「食欲がない」と言っているわりに、二人とも完食してしまいました･･･。 やっぱり夏はカレーですねv(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪
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