花*あそび

料理もガーデニングも諸県弁も大好きなオバサンの日記です

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いちごのジャム3種

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かわいいピンク色のハーブティ・・・・ローゼルです。

今月の初め、現代農業の加工講座で知り合った沖縄の知人を訪ねました。

マンゴウ、ローゼル、タピオカをはじめ色々と

農産物を生産→加工→販売しています。

彼女と話しているうち、ひらめいたのがローゼル&いちごのジャム!!

いちごはとろみ成分のペクチンと酸味が少ないので

風味を損なわず無添加でジャムを作るのは難しいものです!!

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数回の試作を繰り返し、なんとか出来上がったのが

左端・・・・・ローゼル&いちごのジャム

中央・・・・いちごジャム(宮崎県内産レモン果汁を加えたもの)

右端・・・・レモンといちごジャム(宮崎県内産レモンの皮、果汁まるごと加えています)
      オバサン得意のレモンジャムにいちごを加え、これまたオリジナル


いちごジャム3種・・・・ならべてみて自分でうっとり〜☆

ブログではその香りとあまずっぱ〜い味をお届けできないのが残念です。

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きゃ〜〜❤
幸せカラーのジャム〜♪美味しそう〜♪

2011/4/26(火) 午後 5:48 ねこもん

こんにちは、きれいなジャムですねー。
ジャム作りって、宝石を作っているみたいな気がします。

2011/4/26(火) 午後 5:50 [ くみ ]

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きれいな自然の色ですね
安心でおいしいジャムは幸せな気分にしてくれますね
香りが〜・・・

2011/4/26(火) 午後 6:28 [ くろうさぎ ]

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うちの相方は、レモンジャム大好きです。
パンを買ってきて…と頼まれる位。
今度の苺ジャムも綺麗ですねぇ。
嬉しくなる色ですね。

2011/5/8(日) 午後 3:31 [ ko-myoji ]

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ねこもんさん
ジャムを作るときは甘酸っぱ〜い臭い、色
集中して作りたいので真夜中の作業になりますが
ねこもんさんの言われるように
・・・それが私の至福の時間なのですよ!

2011/5/11(水) 午後 1:53 dry*fl*wer*n

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くみさん
くみさんもジャムづくりの魅力に取りつかれたのですね(笑)

2011/5/11(水) 午後 1:54 dry*fl*wer*n

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くろうさぎさん
自然と向き合い、無添加でジャムを作るのは
これまでの経験があればこそかな〜。

2011/5/11(水) 午後 1:57 dry*fl*wer*n

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ko-myojiさん
いつも、お心にかけて頂きありがとうございます。
いちごの香り・・・お届けしたいです。

2011/5/11(水) 午後 2:01 dry*fl*wer*n


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