花*あそび

料理もガーデニングも諸県弁も大好きなオバサンの日記です

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「しょうが」の本なんて出版されていないのかな???と

都城の本屋さんに一人で出かけ捜してみてビックリ!!!

ダイエットコーナーはしょうが、生姜の表紙の本がづら〜り

オバサンの生姜ジャムがちょこちょこ売れている理由がわかりました(笑)

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欲しかった生姜の研究をされている石原結實(医学博士)先生の本をゲット

ゆずダイエットって本もあったので、自称ゆず研究(笑)オバサンとしては

買わないわけにはいかず・・・ゲット

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ほぼ毎月購入している現代農業と頭がいい人のアイデアのつくり方なんて本が目につき購入


これで、数日間はワクワク〜〜たのしい
生姜のことも、もっと深く知ることができます!!

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オバサンのおせち

あけましておめでとうございます。

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いつもの手作りおせちです。

今年の栗きんとんに入っている栗の甘煮(瓶詰保存)と

渋皮煮(冷凍保存)はオバサンの手作りです。

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庭の松、ロウバイ、ユズリハ、ナンテンに

買い求めた、すかしゆり、菊、葉牡丹を

大好きな萩焼の壺にいけました。

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正月にあわせたように咲いてくれるロウバイです。





「おせち」は12月になると、買ってしまおうか?とも考えるのですが・・・・。

高齢の両親や姑に「後、何回作ってあげられるかな?」とか

「もしかしたら、今年まで・・・」と思ったりして。。。。

大晦日の年越しそばを打ち上げると〜ひんだれたーーーーです。



今日は年賀状も書き終え、

やっと自分だけの時間ができ、コタツにゴロンの「オバサンの正月」です。

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秋に収穫した新ショウガをジャムに加工し

販売したところ、とっても好評 !!

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お湯でわってショウガ湯は勿論のこと

今流行している、ショウガ紅茶にもGood!!

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これは、ショウガジャムのトースト

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           材料
食パン、マーガリン、ショウガジャム、シナモンパウダー、粉糖


           作り方
食パンにマーガリンを塗り、その上に生姜ジャムを塗り重ね

オーブントースターで色よく焼きます。

皿に取りだし、シナモンパウダー、粉糖を振り完成〜☆



昨日で今年予定していた講座はすべて終わり・・・ほっとしています。

この20日ほどは2,3日おきの講座で頭の休まる時間がなく

・・・・年齢なのでしょうかね(笑)・・・・・ひんだれました!!

ブログのことも気になりながら・・・ボチボチ書いていきますので

よろしくお願いしますね〜。。。。。

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地域の農産物を加工することで

(地域づくり)に貢献はできないだろうかと今年4月に

NPO活動の仲間女性6人で「はな花」結成しました。

加工所を持ちたいという夢もありますが、

とりあえず、自分達ができることをやっていこうと考えています。

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メンバーが12年続けている、地域の野菜を使った料理中心の

ランチレストランを拠点にジャムなどの加工品を販売していきます。

私個人としては、家族の世話などあり、

これまでのように自由に時間を使えなくなっています。

でも、ジャンルを問わず「ものづくり」というか創作することが

大好きなので、これからは「農産物の加工」を中心にしたいと考えています。

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しょうがのジャム

すっごいでしょう!!!

これ知人が育てた生姜です。

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しかもダンボール箱にどっさり! 10キロ以上

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オバサンはその殆どをジャムに!!

生姜をまるごと使い、繊維が口の中に入った時

気にならないよう滑かなペーストを作るのに試行錯誤

なんとか、納得のいくものに仕上げられましたよ〜。。

黒糖、きび糖、グラニュー糖それぞれ個性的な色!!

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知人のランチレストランで販売しています。

お湯で割って生姜湯は勿論のこと

ミルクティに入れると美味しい!!

お料理やたれ、ドレッシングにも、使えます。


生姜はその効果が色々あるそうですが、
オバサンは貴重(笑)な経験をしました。
実は一月ほど前、婦人科系の手術をしました。
経過は順調で完全復活と言いたかったのですが、
ただ一つ術後の便秘に苦しんでいました。
生姜ジャムを味見したり、紅茶に入れ飲んだりしていているうち
気が付くと解消していたんです〜ヨカッタァ〜。
それからは、朝と寝る前に
ジャムをお湯で溶かし、生姜湯にして飲んでいます。
後で、便秘にもいいと本に書いてあり・・・納得

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