花*あそび

料理もガーデニングも諸県弁も大好きなオバサンの日記です

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梅とすもものジャム

今年は梅が不作・・・完熟梅は少量しか手に入らなかったです。

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酸味と香りが個性的な梅ジャムは季節を演出する調味料!!

みそと合わせて・・・・酢味噌
それに、マヨネーズを加え・・・ドレッシング

勿論、いつものドレッシングに加えてもグーです。

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これは新作・・・・すもものジャム

果肉は黄色、果皮はさくらんぼのようなレッド
下ごしらえ・・・ちょこっと手間をかけました。

湯剥きした後、種を取り、皮は別に煮て色を抽出
そこからは普通のジャムと同じです。

やわらかな、やさしいピンクの「スモモジャム」
ができました。!!

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