花*あそび

料理もガーデニングも諸県弁も大好きなオバサンの日記です

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しょうがのジャム

すっごいでしょう!!!

これ知人が育てた生姜です。

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しかもダンボール箱にどっさり! 10キロ以上

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オバサンはその殆どをジャムに!!

生姜をまるごと使い、繊維が口の中に入った時

気にならないよう滑かなペーストを作るのに試行錯誤

なんとか、納得のいくものに仕上げられましたよ〜。。

黒糖、きび糖、グラニュー糖それぞれ個性的な色!!

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知人のランチレストランで販売しています。

お湯で割って生姜湯は勿論のこと

ミルクティに入れると美味しい!!

お料理やたれ、ドレッシングにも、使えます。


生姜はその効果が色々あるそうですが、
オバサンは貴重(笑)な経験をしました。
実は一月ほど前、婦人科系の手術をしました。
経過は順調で完全復活と言いたかったのですが、
ただ一つ術後の便秘に苦しんでいました。
生姜ジャムを味見したり、紅茶に入れ飲んだりしていているうち
気が付くと解消していたんです〜ヨカッタァ〜。
それからは、朝と寝る前に
ジャムをお湯で溶かし、生姜湯にして飲んでいます。
後で、便秘にもいいと本に書いてあり・・・納得

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