花*あそび

料理もガーデニングも諸県弁も大好きなオバサンの日記です

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いちごのジャム3種

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かわいいピンク色のハーブティ・・・・ローゼルです。

今月の初め、現代農業の加工講座で知り合った沖縄の知人を訪ねました。

マンゴウ、ローゼル、タピオカをはじめ色々と

農産物を生産→加工→販売しています。

彼女と話しているうち、ひらめいたのがローゼル&いちごのジャム!!

いちごはとろみ成分のペクチンと酸味が少ないので

風味を損なわず無添加でジャムを作るのは難しいものです!!

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数回の試作を繰り返し、なんとか出来上がったのが

左端・・・・・ローゼル&いちごのジャム

中央・・・・いちごジャム(宮崎県内産レモン果汁を加えたもの)

右端・・・・レモンといちごジャム(宮崎県内産レモンの皮、果汁まるごと加えています)
      オバサン得意のレモンジャムにいちごを加え、これまたオリジナル


いちごジャム3種・・・・ならべてみて自分でうっとり〜☆

ブログではその香りとあまずっぱ〜い味をお届けできないのが残念です。

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